Новости сайта и форума Sibmama 
КУДА СХОДИТЬ В НОВОСИБИРСКЕ С 22 ПО 28 ФЕВРАЛЯ  
Как празднует свой день рождения художественная галерея? С какой скоростью ездят квадроциклы по льду? Что такое мраморирование бумаги? Как танцевать традиционный корейский танец с веерами?..
Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно
На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 66, 67, 68, 69  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Светланка82
Студент
Студент

На сайте с 28.11.09
Сообщения: 2363
Откуда: Г. Новосибирск.
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Фев 10, 2024 13:55     Ответить с цитатой

Ханум

Тесто по рецепту Ксеньчик

Начинка - фарш, лук, картошка.
В пароварку на 40 минут
Скрытый текст:




Суп с вермишелью
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (7)  
 
Сална
Академик
Академик

На сайте с 16.08.09
Сообщения: 31060
В дневниках: 298
Откуда: Сибирь-матушка
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Фев 10, 2024 22:36     Ответить с цитатой

Тоже делала сегодня ханум, но в этот раз тесто без яиц, только мука, соль, холодная вода. Тесто хорошо раскатывается, не рвется и совершенно не чувствуется в готовом блюде.
_________________
Надежда
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
Я-Оля-ля
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 16.12.13
Сообщения: 4164
В дневниках: 3
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Фев 11, 2024 13:09     Ответить с цитатой

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (6)  
 
Анютка04
Академик
Академик

На сайте с 16.10.09
Сообщения: 11647
В дневниках: 297
Откуда: Центр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Фев 11, 2024 14:14     Ответить с цитатой



Том Ям (вольная интерпретация , по мотивам, так сказать :-) )
Хачапури из текущего флешмоба. И булочки. Очень-очень вкусное тесто. Рекомендую) в сироп я добавила сок апельсина, и сахар вполовину уменьшила. Ну и пекла двойную порцию.
Код:
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=158882.0
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (6)  
 
Нюнюта
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 15.06.17
Сообщения: 1056
В дневниках: 7
Откуда: Ленинский, Западный
Карта № 024931
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 12, 2024 1:28     Ответить с цитатой


Мне подарили мультипекарь, экспериментирую теперь)
_________________
[][/url]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (6)  
 
Светланка82
Студент
Студент

На сайте с 28.11.09
Сообщения: 2363
Откуда: Г. Новосибирск.
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 12, 2024 16:59     Ответить с цитатой

Плов, гренки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (6)  
 
 maschustik
Академик
Академик

На сайте с 22.03.12
Сообщения: 22587
В дневниках: 19945
Откуда: Россия
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 12, 2024 17:11     Ответить с цитатой

Гёдза




Тесто - кипяток, рисовая мука и пшеничная мука
Фарш - куриная грудка, пекинская капуста, лук перо, имбирь, чеснок, соль.
_________________
Внешний враг – важнейший внутренний друг тоталитарного режима(с)
А как пелось, как пелось, как пелось
Но есть правда, есть гордость, есть смелость(с)
https://dzen.ru/profile/editor/mirdetstwa
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (5)  
 
Julia_nsk
Студент
Студент

На сайте с 08.07.10
Сообщения: 2453
В дневниках: 1
Откуда: Весенний Академ
Карта № 017090
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 12, 2024 17:19     Ответить с цитатой

Всем привет!

Из старенького ;) дети помогали печь пряники и расписывали их; тортик; курица, салат и баклажаны; картошка, салат, горбуша
_________________
Зефир в моем Инстаграме @mazephire Лабиринты зефира
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (6)  
 
лесенка
Академик
Академик

На сайте с 26.06.08
Сообщения: 36985
В дневниках: 472
Откуда: Академ
Карта № 003001
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 12, 2024 17:19     Ответить с цитатой

Анютка04
Булочки очень красивые!
Рецепт не открылся у меня (
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Julia_nsk
Студент
Студент

На сайте с 08.07.10
Сообщения: 2453
В дневниках: 1
Откуда: Весенний Академ
Карта № 017090
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 12, 2024 17:22     Ответить с цитатой

Анютка04
Можно ещё раз ссылку на рецепт булочек...у меня почему-то открывается ссылка "активация дрожжей"
_________________
Зефир в моем Инстаграме @mazephire Лабиринты зефира
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
лесенка
Академик
Академик

На сайте с 26.06.08
Сообщения: 36985
В дневниках: 472
Откуда: Академ
Карта № 003001
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 12, 2024 17:26     Ответить с цитатой


Винегрет. Котлеты из курицы и индейки. Сложный гарнир. Бигус. Гриссини картофельные. Пирог с вареньем из крыжовника и лимона.

Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:


Ещё один пирог.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
Анютка04
Академик
Академик

На сайте с 16.10.09
Сообщения: 11647
В дневниках: 297
Откуда: Центр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 12, 2024 17:35     Ответить с цитатой

лесенка
Julia_nsk
:-(
Я копирую и попадаю на "Булочки Челси".

Скрытый текст:

А так?
Если по активной ссылке, получается?
На всякий случай скопировала рецепт
Скрытый текст:

Ингредиенты
Опара:
Молоко 100 г.
Вода 100 г.
Дрожжи свежие 15 г.
Сахар 1ч. л.
Мука пшеничная 50 г.
Тесто:
Опара
Яйцо 1шт.
Масло сливочное растопленное 50 г.
Мука пшеничная 350 г.+25 г. при замесе
Сахар 50 г.
Соль 1\2 ч. л.
Начинка:
Масло сливочное растопленное 20 г.
Сахар 2 ст. л.
Изюм 100 г.
Корица 2 ч. л.
Для смазки:
Яйцо 1шт.
Сироп:
Сахар 100 г.
Вода 70 г.

Инструкции

Приготовить опару. Молоко и воду подогреть до 37С. Растворить дрожжи, сахар. Добавить муку, перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут до появления пенной «шапочки».
Приготовить тесто. В ведро ХП вылить опару, растопленное масло, взбитое яйцо. Сверху муку, соль, сахар. Режим Тесто. Колобок мягкий, гладкий, эластичный. После замеса тесто оставить в ХП на 10 минут. Далее ХП отключить, тесто достать, сформировать шар, переложить в емкость, смазанную раст. маслом, закрыть пленкой и убрать в теплое место на 1,5 часа. Я расстаивала в МВ Бранд, режим Тесто.
По прошествии времени тесто обмять. При необходимости стол подпылить мукой.
Тесто раскатать в прямоугольник. Мысленно разделить на 3 части, две из которых помазать маслом, посыпать сахаром, корицей, изюмом:
Далее левую ненамазанную часть завернуть на среднюю часть:
Далее аккуратно загнуть левую часть, края защипить:
Далее раскатать полученный конверт в прямоугольник, с длинной стороной в 50 см :
Далее свернуть тугим рулетом по длинной стороне и нарезать на 12 частей по 4 см. Края защипить, чтобы при расстоеке булочки не раскрутились:
Выложить рулетики на противень или в форму. Выкладывать можно на расстоянии или вплотную друг к другу. В итоге получатся либо круглые булочки, либо пирог из булочек:
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут. Я ставлю в духовку с включенной лампочкой и кружкой кипятка.
Перед выпечкой смазать яйцом.
Выпекать в разогретой до 220С духовке 15-20 минут. Я пекла с конвекцией при 200С 20 минут.
В это время сварить сироп. В воде растворить сахар, довести до кипения и проварить 3 минуты.
Готовые булочки полить сиропом.


P.S. тесто готовила без хлебопечки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
Julia_nsk
Студент
Студент

На сайте с 08.07.10
Сообщения: 2453
В дневниках: 1
Откуда: Весенний Академ
Карта № 017090
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 12, 2024 17:48     Ответить с цитатой

Анютка04
Спасибо, получилось))
Скрытый текст:
Если копировать, то сразу на рецепт попадаешь. А я чего-то по привычке выделила текст и во всплывающей подсказке выбрала "найти", вот и не получалось
_________________
Зефир в моем Инстаграме @mazephire Лабиринты зефира
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Земляничка
Кулинарная книга 2021
Кулинарная книга 2021

На сайте с 29.11.08
Сообщения: 7610
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Фев 12, 2024 18:27     Ответить с цитатой

Кебаб в фольге, салат импровизация :-)

Филе тилапии в духовке, рожки с фаршем,
морковь по- корейски

Хачапури с сыром, «Мадлен» с мятой
_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
Земляничка
Кулинарная книга 2021
Кулинарная книга 2021

На сайте с 29.11.08
Сообщения: 7610
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Фев 14, 2024 13:31     Ответить с цитатой

_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (7)  
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 67 из 69 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 66, 67, 68, 69  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах