Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 27.05.07 Сообщения: 11591 В дневниках: 2
Добавлено: Пт Фев 02, 2024 0:17
Кутабы
Как же я люблю, когда казалось бы простое блюдо может доставить столько удовольствия😇
Для теста:
💥160 гр муки в/с
💥1/2 ч л соли
💥70 гр кипятка
💥1 ст л подсолнечного масла
Смешать муку и соль, кипяток и масло, соединить и замесить тесто. Дать отдохнуть минут 20.
За это время готовим начинку:
💥 сыр ( типо сулугуни) у меня Легенда Алтая, полголовки
💥 твёрдый сыр немного
💥 зелень по вкусу - у меня укроп, петрушка
💥 масло сливочное 30 гр примерно
💥соль гималайская, перец, сухой чеснок
Сыр натереть на крупной терке, смешать с зеленью и топленым маслом, посолить по вкусу.
Тесто и начинку делим на 6 частей. Из теста сформовать шарики, дать отлежаться минут 15. Потом раскатываем лепёшку, на половину выкладываем начинку. Накрываем второй, выгоняем воздух и хорошенько залепляем.
Выпекать на сухой сковороде под крышкой 3 минуты с каждой стороны. Огонь слабый.
Готовые кутабы смазать сливочным маслом.
Ну и осталось заварить травяной чай и наслаждаться вкусом этого прекрасного блюда!
Я делаю двойную порцию всегда.
Приятного аппетита!
_________________
ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
На сайте с 16.08.09 Сообщения: 31168 В дневниках: 298 Откуда: Сибирь-матушка
Добавлено: Пт Фев 02, 2024 0:18
По мотивам кулинарного флешмоба "Слойки".
Быстрое слоёное тесто, в начинке мясной фарш.
Скрытый текст:
На 10 шт пирожков:
мука в/с - 3 стакана,
соль - по вкусу,
вода холодная - неполный стакан,
масло сливочное (для промазывания слоев теста) - 80 гр.
Муку просеять, добавить соль, перемешать, влить частями воду - сколько возьмет тесто.
Сложить тесто в пакет и убрать в холодильник минут на 10.
Растопить сливочное масло, остудить.
Тесто разделить на две части, подкатать каждую в колобок. Один колобок теста положить в пакет, чтобы не заветрилось.
Второй колобок раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным сливочным маслом.
Достать из пакета первый колобок теста, тонко раскатать его по размеру предыдущего и положить на его смазанную маслом поверхность. Верхнюю часть тоже промазать маслом.
Получившийся двухслойный пласт свернуть в длинный рулет и закрутить улиткой. Сложить в пакет и отправить в холодильник минут на 40, поближе к морозилке.
Пока масло в тесте застывает, можно заняться начинкой. В домашний фарш добавить репчатый лук, соль и перец, хорошо выместить.
Достать тесто из холодильника, раскрутить и нарезать колбасками сантиметров по 5-7.
Поставить колбаску срезом вверх, сплющить ее и раскатать кружок, как для пирожка.
На кружок теста положить фарш и залепить концы треугольником, как на самсу. По рецепту самсу надо было перевернуть швом вниз и выложить на противень, верх смазать желтком и посыпать кунжутом. Я выпекала швом вверх, т.к. начинка получилась очень сочная.
Поставила в духовку на 35 минут при t 200 гр. Оказалось маловато, допекала ещё на 20 минутах.
Чтобы тесто меньше крошилось, после духовки пирожкам нужно дать полежать минут 10.
в миске смешать яйцо, сахар, сметану, соль и растительное масло. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем мягкое эластичное тесто, если необходимо, понемногу добавляем муку. Накрываем салфеткой. В это время очищаем яблоки и нарезаем на ломтики. Тесто делим на две части, раскатываем, на нижний слой выкладываем яблоки, посыпаем сахаром и мукой, если яблоки очень сочные. Вторую часть раскатываем и крышечкой вырезаем кружочки. Выкладываем верхним слоем, вырезанные кружочки из теста выкладываем сверху в произвольном порядке, смазываем желтком с молоком. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.
Просто и быстро. Приятного чаепития
На сайте с 14.10.08 Сообщения: 2789 В дневниках: 2 Карта № 001601
Добавлено: Вт Фев 06, 2024 21:55
Натали Хлебная Фея, можно немного позанудствовать? Про способ приготовления начинки ни слова, а способов уж точно больше, чем два. Или это Анютка04 неполный рецепт выложила?
_________________ "И только лёд на вершинах гор, лёд и ветер".
На сайте с 20.02.18 Сообщения: 390 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Вс Фев 11, 2024 12:54
Вчера готовили пиццу. Даже не знаю откуда к нам пришел рецепт этого теста. Среди моих родственников оно называется "МММ"
На стакан молока берём пачку маргарина , щепотку соли и муку. Маргарин нужно растопить. Вылить в молоко и хорошо перемешать. Муки столько, чтоб получилось мягкое тесто. Если делать сладкую начинку, то можно сахар добавить.
Я к сожалению успела только сделать фото теста не в самом лучшем качестве. А дальше про телефон забыла
Скрытый текст:
Из этого теста я делаю пиццы, открытые пироги и иногда просто быстрые пирожки в духовке
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
мой любимый! С капустой!
