Новости сайта и форума Sibmama 
[Детское здоровье]
ГОНЯЕМ КОМАРОВ И МОШЕК
Какие средства от комаров можно использовать детям
Лучший роддом Барнаула. Анкета
Тема не для худеющих - торты. Часть 2
На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 29, 30, 31  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Цумама
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 14.02.08
Сообщения: 2984
В дневниках: 31
Откуда: Снегири
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 26, 2008 15:35     Ответить с цитатой

:-( а я как раз её не купила...

Добавлено спустя 3 минуты 31 секунду:

Ну я всё равно попробую У меня есть кое какие мысли..Плотным картном торт обтяну и скотчем зафиксирую..вот.. :eek: :oops: :D
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
-=Солнце=-
Профессор
Профессор

На сайте с 18.07.05
Сообщения: 5956
В дневниках: 322
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 26, 2008 16:08     Ответить с цитатой

Цумама, ну находчивая, однако! ;) Только потом, когда уже все готово будет, пройдись ножичком между тортом и картоном, чтоб половина торта на картоне не осталась! :aga-aga:
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Тава
Академик
Академик


На сайте с 13.05.04
Сообщения: 13902
В дневниках: 22
Откуда: Новосиб-Академ-Тюмен ь
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 26, 2008 16:19     Ответить с цитатой

Цумама писал(а):
:-( а я как раз её не купила...

Добавлено спустя 3 минуты 31 секунду:

Ну я всё равно попробую У меня есть кое какие мысли..Плотным картном торт обтяну и скотчем зафиксирую..вот.. :eek: :oops: :D


Я делала точно так же! Давно, правда, когда еще времена такие были, когда фих где что купишь..... Только фиксировала просто большими скрепками канцелярскими! :D ну а потом и правда - ножичком по краю - и можно вынимать!
_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Цумама
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 14.02.08
Сообщения: 2984
В дневниках: 31
Откуда: Снегири
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 26, 2008 16:53     Ответить с цитатой

Девочки, а подскажите в тефлоновую форму тоже надо бумагу промасленную класть или и так нормально корж отойдёт??

Добавлено спустя 2 минуты 13 секунд:

Щас увлекусь этими тортами...мне так что то понравилось..Прям азарт какой то. просто боюсь, что потом мои и без того лишние после родов кг, превратяться в суперлишние.... :D Вот есть люди, которые готовят , а сами не едят..А я вот так не могу... :-(

Добавлено спустя 7 минут 42 секунды:

Сегодня я наверное только коржи напеку. А украшать и кремом мазать попозже... У меня 1 июня, а у дочери 2 июня ДР. Но тут прочитала что можно коржи заморозить. Просто что бы потом только крем сделать и пропитки всякие и украсить. Я вообще 2 торта хочу. Вот этот с йогуртом и Чёрный лес. Вообщем, размахнулась... :-) Ну кексы получились вчера. Надеюсь и с тортами всё получится :-)

Добавлено спустя 12 минут 24 секунды:

А я вот на торт Татьяны (Брусники) смотрю и думаю, а что разъёмная форма в виде сердца есть?? Я видела вчера в посудоцентре, но она просто форма.. А круглые видела разъёмные. А ещё вопросик А в этой форме разёмной пекут или нет?? или она как раз для предания формы?7 простите, может за глупый вопрос... :oops:
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Тава
Академик
Академик


На сайте с 13.05.04
Сообщения: 13902
В дневниках: 22
Откуда: Новосиб-Академ-Тюмен ь
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 26, 2008 17:13     Ответить с цитатой

ЦУМАМА, у меня есть набор из трех разъемных форм: круглая, квадратная, и сердечком! покупали в МЕТРО!
Форму разъемную тефлоновую я не выстилаю бумагой. А вот если чизкейк в ней пеку - бумагу кладу. В разъемной форме я пеку. Вот, бисквиты пекла на торт, шарлотку.
_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Цумама
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 14.02.08
Сообщения: 2984
В дневниках: 31
Откуда: Снегири
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 26, 2008 17:35     Ответить с цитатой

Тава
Ну вообщем если буду печь коржи на торот, то можно просто форму смазать и всё??
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
eloga
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 24.04.08
Сообщения: 1266
В дневниках: 5
Откуда: Nederland
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 26, 2008 17:47     Ответить с цитатой

Тортик для себя любимoй. Рецепт сборный:бисвит шоколадный, крем сливки-сметана.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Цумама
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 14.02.08
Сообщения: 2984
В дневниках: 31
Откуда: Снегири
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 26, 2008 18:03     Ответить с цитатой

eloga
А на верху безе?? А бабочки как делали??? Прикольненько получилось... :-)
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
twix
Школьные годы
Школьные годы

На сайте с 07.11.07
Сообщения: 1306
В дневниках: 14
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 26, 2008 20:15     Ответить с цитатой

Хотела тортик испечь но сын сказал что ему внимания мало. Пришлось сделоть это... Ушёл в кексы :lol:
_________________


Последний раз редактировалось: twix (Вт Май 27, 2008 9:46), всего редактировалось 1 раз
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 14990
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 26, 2008 21:33     Ответить с цитатой

Так девочки..прибежала, отвечу и убегу.. :-)

Цумама, у меня разъемная форма сердце, покупала в Teskoma, у меня все формы оттуда. В разъемных формах пекут, и как второе их использование, делают в них желейно-суфлейные торты.

Я всегда вырезаю кружок пекарской бумаги и кладу на дно-это железное правило.

Трюфельные коржи пекутся на основе шоколада, шоколадные коржи, как это не странно на основе какао, возможно добавление немного шоколада. :-)

Тава писал(а):
БРУСНИКА,
А в Тирамису чем крем держится? Ну суфле же..... Ни на желатине.... А как тогда не расплывается, не опадает?

На сливках, густой сметане и взбитых в крутую пену белках, когда все это схватится в холодильнике, то будет держаться. Но если вы боитесь, ничто не мешает Вам использовать желатин. :-)

eloga я сначала подумала, зачем на торт макароны положили.. :oops: текстура у безешек интересная. Бабочка красавица, себя любимую конечно нужно радовать и почаще. :-)

tvix
Ира текстура у торта кексовая? Я смотрю ты формочки для шоколада обновила? Красотень. :-)
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Натаход
Кондитер 2009
Кондитер 2009


На сайте с 28.11.06
Сообщения: 6085
В дневниках: 35
Откуда: Новосибирск, Калининский р-он, Пашино
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 27, 2008 2:24     Ответить с цитатой

Тава писал(а):
НАТАХОД, все! Я его уже хочу!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Обязательно поставлю в план и сделаю! У меня еще у дочи ДР 27 мая и у второго сына в июне. Как раз поводов куча. :D Токо доча медовый хочет. Может, на этот уговорю.

Интересно, такой торт можно мастикой покрыть? Или он слишком для этого мягкий?


Можно, только обязательно обмазать сгущенка+масло или масло+шоколад.
_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
twix
Школьные годы
Школьные годы

На сайте с 07.11.07
Сообщения: 1306
В дневниках: 14
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 27, 2008 9:43     Ответить с цитатой

Brusnica ты знаешь я сама не поняла текстуру, вроде и кексовая но воздушная и лёгкая. Думаешь в кексы надо было сунуть? :eek: ща исправлю :D Формочки я ещё на своём "шахматном неудачном" обновила.
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Цаыца Тамаа
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 26.10.05
Сообщения: 3479
В дневниках: 8
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 27, 2008 14:28     Ответить с цитатой

-=Солнце=- писал(а):
Цумама, ну находчивая, однако! ;) Только потом, когда уже все готово будет, пройдись ножичком между тортом и картоном, чтоб половина торта на картоне не осталась! :aga-aga:


у нас была недавно очень смешная история с картоном и скрепками.
на пасху подруга собралась печь куличи и плачет, что не в чем. Я ей и говорю, типа. ватман зафиксируй скрепками, дно из фольги и пеки.
она решила еще упростить себе задачу и вообще не стала делать дно.
куличи накладывала в эти формы без дна, стоящие на противне.
короче, когда все это счастье стало подниматься в духовке, оно начало расти и в верх, и в низ :)
в итоге получилась такая грибница - тесто все снизу вылезло и спеклось - из которой вкривь и вкось торчали грибы - куличи :)
но было все равно очень вкусно.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
Тава
Академик
Академик


На сайте с 13.05.04
Сообщения: 13902
В дневниках: 22
Откуда: Новосиб-Академ-Тюмен ь
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 27, 2008 15:07     Ответить с цитатой

Цаыца Тамаа писал(а):
-=Солнце=- писал(а):
Цумама, ну находчивая, однако! ;) Только потом, когда уже все готово будет, пройдись ножичком между тортом и картоном, чтоб половина торта на картоне не осталась! :aga-aga:


у нас была недавно очень смешная история с картоном и скрепками.
на пасху подруга собралась печь куличи и плачет, что не в чем. Я ей и говорю, типа. ватман зафиксируй скрепками, дно из фольги и пеки.
она решила еще упростить себе задачу и вообще не стала делать дно.
куличи накладывала в эти формы без дна, стоящие на противне.
короче, когда все это счастье стало подниматься в духовке, оно начало расти и в верх, и в низ :)
в итоге получилась такая грибница - тесто все снизу вылезло и спеклось - из которой вкривь и вкось торчали грибы - куличи :)
но было все равно очень вкусно.


:haha: :haha: :haha: :haha: :haha:
_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Ollena
Академик
Академик

На сайте с 21.12.03
Сообщения: 30923
В дневниках: 137
Откуда: Новосибирск, Академ, Пироговка
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 27, 2008 15:14     Ответить с цитатой

:lol: :058: 5ballov :lol:
_________________

Детский трикотаж и термо для всех от ГК АПРЕЛЬ . Наша скидка 15% от базовых цен
Ветровки,толстовки,футболки,поло компании Geizer.- в личку.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Страница 8 из 31 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 29, 30, 31  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах