Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ольга-ОК]

Не самый страшный результат, а на вкус так вообще отлично.


А это последнее - батоны, цельнозерновой и Дарницкий

[Ольга-ОК]

Сегодня попробовала максимально простой рецепт без замеса- на ночь поставила, утром испекла 🙂

[Stassy]

Все оказалось просто: сделала тесто погуще и всё получилось )
Есть ли у кого-нибудь ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт постных блинов?
Сейчас пост, а муж очень любит блины . Перепробовала несколько из интернета - невкусно

_________________
Пилатес-реформер-НСК

[Натали Хлебная Фея]

Stassy
Может просто есть в пост другие продукты. Понятно, что постные блины будут совсем не такие, как вы привыкли. Вот и не вкусно.
Много постной выпечки десертной - если хочется вкусненького. Кексы, торты, коврижки.
Здесь я писала рецепт постных маффинов с бананом.

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Была Натусиk

[ИРРА]

[Ольга-ОК]

Stassy
Я на кокосовом молоке делаю блины, коровье не употребляю.
Кокосовую стружку 1 стакан залить 3 стаканами кипятка, остудить, блендером пройтись, процедить, и можно использовать для питья и выпечки.

Добавлено спустя 5 минут 8 секунд:


Я купила колпак чугунный!
И камень для выпечки.
Сегодня буду печь беззамесовый, батоны и бородинский с тмином.

[Ольга-ОК]

Замахнулась я на французскую булку, мою камни для бани в печке)) поставлю на ночь на расстойку и утром посмотрим что получится 😅

[Ольга-ОК]

[Натали Хлебная Фея]

Ольга-ОК
Красивый хлеб получается у Вас. А разрезы покажите?
Сколько камень греете? Вы получается на камне и в казане печёте? Или по очереди - то или то?

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Была Натусиk

[Ольга-ОК]

Натали Хлебная Фея
Казан не получилось пока в полную меру использовать, ибо одной крышкой две булки не накроешь))
Камень грела час, предварительно смочив водой.

Еще простых камней намыла и прокалила и на дно поставила.
Резала горячим, разрез немного склеенный получился(


Батон на камне

Французская булка


Еще учиться и учиться, в общем)
Если не пропадёт запал)))

[Натали Хлебная Фея]

Ольга-ОК
Французская булка и батон хороши.
Тот, что без замеса - по мякишу могу сказать, что недоброд. Видимо после холодного брожения не оценили правильно тесто. К холодному брожению нужно приспособиться. Там нельзя ориентироваться на время в рецепте. Там уже всё очень индивидуально.
Проанализируйте процессы в следующий раз.

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Была Натусиk

[Ольга-ОК]

Натали Хлебная Фея
Да я наоборот с холодным брожением булку только вот испекла первый раз.
А без замеса уже пекла, но без камня, результат был не тот, колобок получился 🤣
Написано 11-12 часов, у меня все 12 получилось, расстойка 2 часа.

Сегодня снова поставила🙈
И Дарницкий с Бородинским завтра планирую.

[Ольга-ОК]

Ох, девочки, сегодня выхожу из комнаты на перерыв, а у меня в двери курьер стоит, ищет кому отдать коробку))) все заняты))) Муж мне оказывается заказал машину, а она раньше приехала)) ну как теперь бросить готовить и печь?)))

С утра батоны наделала.
На следующей неделе уж буду с комбайном разбираться)

[Ольга-ОК]

Литовский с тмином готов
А батон уже один умяли дети, со сгущенкой))

[Натали Хлебная Фея]

Ольга-ОК
Хорошая машина!

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Была Натусиk