Сибмама - о семье, беременности и детях

Юлия Игоревна

-Юлия-,мне кажется должна быть какая то идея, чтобы не есть мясо, а то на силе воли далеко не уедешь))) я помню первые годы запах шашлыка меня просто выводил) все равно хотелось) потом прошло) но я тоже не постепенно переходила, просто в один день перестала и все)

Zmeika

-Юлия-

Юлия Игоревна, то, что продается обхимиченное с непонятным вкусом в магазине сложно называть мясом (в моем понимании). Мы пробовали выращивать мясо самостоятельно- дорого получается. И сильно ограниченно- только кролик. А хотелось разного, я особенно курочек любила...
Я раньше печень очень любила, но как представила СКОЛЬКО всякой химии она через себя прогоняет, я с сожалением отказалась от нее. А раз смогла отказаться от печени, то что мешает отказаться от мяса?
Для меня бросить есть меся равносильно бросанию курить. И то, и другое сложно для многих.
Про рыбу- я ее с детства не люблю и ела редко, в основном форель (которая тоже выращивается искусственно и на химии).
Поэтому моя идея- я хочу быть здоровой :-)

_________________

Интеллигентка

А никто рисовое молоко не готовит сам? А то я купила тайское, и влюбилась в него просто. Но дорого выходит, к сожалению.((( Хочу сама научиться его делать, так же из миндаля да и др. орехов. Может у кого есть проверенный рецепт?
А то я вот по этому хочу попробовать сделать:
Ингредиенты:
• 100 г коричневого риса (можно белый, но не басмати)
• 1,5 л воды
Замочить рис в холодной воде на 8 часов. Промыть его и слить воду.
Переложить рис блендер и измельчить, добавляя столько воды, сколько нужно для получения пасты. Не следует вливать сразу всю воду в блендер. После необходимо переложить получившуюся пасту в ковш с крышкой.
Поставить ковш на маленький огонь и постоянно помешивать получившуюся массу с водой. Молоко станет гуще и будет немного прилипать ко дну. Продолжайте помешивать, пока оно не закипит, после чего готовить еще12- минуты выключить огонь. В полученной смеси будут присутствовать небольшие комочки, и она будет слегка липнуть к стенкам кастрюли, но так и должно быть.
_________________

_________________
:el:

-Юлия-

Интеллигентка, расскажете потом что получилось? А вообще, в тайском рисовом молоке много химии и сахара, возможно, оригинал не очень-то и понравится :oops:

_________________

Интеллигентка

-Юлия-
Я просто в блендере рис с водой перемолола и все. Потом процедила. :-)

Да, тайское было сладкое, поняла, что туда явно что-то добавили, хотя написали, что без сахара и пр. подсластителей.
Для меня нормально получилось, но думаю если туда добавить мед, корицу, то получится совсем вкусно. Питательное оно.

_________________
:el:

Zmeika

Вчера сделала элементарный салат: натерла на крупной терке репку, огурец, покрошила петрушки и укропа, заправила оливковым маслом с ложечкой уксуса. Обалденно вышло!

_________________
Антон 18.12.04
Артем 19.06.07
Александр 17.06.14

Профессиональные переводы. Английский, немецкий языки.
Экскурсии по Новосибирску.

-Юлия-

Интеллигентка, если хочется послаще- можно добавить стевизоид Свита (натуральный подстаститель из стевии) :-)

Zmeika, мне в салаты нравится добавлять соевый соус, тоже немного необычно получается :-)

Попробую с уксусом сегодня, спасибо :4U:

_________________

Юлия Игоревна

Kosya

Юлия Игоревна, согласна с вами насчет химии - она и в овощах и в мясе присутствует магазинных. Мы с мужем поэтому стремимся сами выращивать себе овощи, купили землю. Этот год у нас пробный - смотрели что вообще где повылазило, так как от прежних хозяев много растительности досталось. А вот на след. год мы капитально займемся посадками. Давно хотим свою здоровую пищу.
Девочки, вот такой вот рецептик нарыла, хочу завтра попробовать приготовить:
♥САМОСЫ♥
#Вегетарианская_выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
• 400 г. муки;
• 0,5 ч.л. соли;
• 100 г. сливочного, топленого или растительного масла;
• 150 мл. воды.
Начинка:
• 3 маленькие картофелины;
• 200-300 г. капусты (цветной или обычной);
• 200 г. зеленого горошка (вареного или консервированного);
• -2 ст.л. растительного масла;
• куркума, корица, асафетида, молотый кориандр, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку высыпаем в миску, туда же кладем соль и масло.
2. А теперь руками втираем масло в муку.
3. Добавляем воду и вымешиваем минут пять, пока тесто не станет однородным, мягким и не прилипающим к рукам. Скатываем его в шар, накрываем целлофаном и откладываем на то время, пока будем заниматься начинкой.
4. Капусту мелко режем.
5. Горошек просто выкладываем.
6. Картошку нарезаем кубиками.
7. В большой сковородке поджариваем в растительном масле специи.
8. Когда специи потемнеют, добавляем кубики картошки и жарим, помешивая минуты 3-4.
9. Потом туда же выкладываем капусту, жарим еще 3-4 минуты, вливаем немножко воды и оставляем тушиться под крышкой до готовности.
10. Добавляем к готовым овощам горошек, все солим, перчим и перемешиваем.
11. Перекладываем готовую начинку в отдельное блюдо, чтобы она остыла.
12. Делим тесто на 10 кусочков и скатываем из каждого шарик.
13. Посыпаем разделочную доску мукой и раскатываем каждый шарик в лепешку диаметром примерно 15 см.
14. Получившуюся лепешку разрезаем пополам, складываем вместе оба конца прямой стороны, чтобы получился конус, и прищипываем краешки. Всего получится 20 самосиков.
15. Заполняем конус начинкой на две трети.
16. Соединяем края, очень стараемся, чтобы получились красивые пельменеобразные штуковины.
17. Нагреваем в сковороде масло и погружаем в него несколько самос одновременно. Жарим, переворачивая, минут 6-8, пока обе стороны не зарумянятся.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

_________________

Zmeika

-Юлия-

Я не думала, что надо прям все досконально пояснять насчет химии. Я в курсе, что в магазинах продаются фрукты-овощи не с райского сада :haha:

В моем понимании мясо, выращенное на гормонах и антибиотиках- это вреднее, чем овощи, пусть даже с пестицидами. На фоне того, что у нас есть родственники в деревне и дача у родителей- овощей/зелени/ягод нам хватает пока

Зимой будет кушать пестицидные, а куда деваться?.. только если в Тайланд переехать? :idontno:

_________________

Kosya

Юлия Игоревна

-Юлия-, я не к тому, что стала придираться... просто все разных теорий придерживаются :haha:

например, есть такая теория, что летом едят плоды, которые растут над землей, а зимой , те которые росли летом под землей))) наш доктор так рекомендует питаться))) :-)

-Юлия-

Юлия Игоревна, возьму на заметку, спасибо :give_heart:

Выкладываю рецепт панира с фото :-)

Нам нужно: 6 литровая кастрюля, 3 литра хорошего молока (у меня деревенское), 1 литр кефира, марля, дуршлаг.
Ставлю молоко на плиту, жду пока только-только начнет закипать. Как только начинает- вливаю кефир. (в моем случае молоко 3 дня стояло, поэтому уже начало сворачиваться при закипании, из-за этого кефира вливаю поллитра).

После этого помешиваю и жду, пока начнет закипать второй раз. Как только начинает- сливаю получившуюся жидкость через марлечку, которую предварительно положила на дуршлаг (а вниз поставила другую кастрюльку, потому что останется 2.5 литра вкусной сыворотки. кому не нужна сыворотка- можно просто вылить).

Сыворотка

Марлечку отжимаем и подвешиваем, чтоб обсохло со всех сторон

Готовый панир

Его вкусно и просто так покушать, пресненький такой, плотненький.

А можно приготовить еще вот так: в сковороде нагреть сильно масло, всыпать туда специи, соль и обжарить панир. Муж сказал, что похоже на куриную грудку (сначала спрашивал что это такое, я предложила угадать. Предположения были: "что-то с яйцом?" "Мясо???")

_________________