Сибмама - о семье, беременности и детях

*Иринушка*

А у нас на завтрак сегодня были любимые сырники - диетические, с рисовой мукой. Корочка получается очень вкусная :in_love:

На 2 пачки творога по 200 гр (я беру для сырников Ирменьский или Летний день обезжиренный, но можно любой конечно):
2 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта (я в отдельной банке храню сахар со стручками ванили, им и пользуюсь), щепотка соли, 2 яичных белка, 2-3 столовых ложки рисовой муки (в зависимости от влажности творога) и еще немного рисовой муки в тарелку насыпаю для панировки (1 ложка).
Столовой ложкой набираю творожную массу, скатываю шарики, обваливаю в муке и сплющиваю в лепешки.
Я сырники пеку в мультиварке на Выпечке, по 10-15 минут с каждой стороны, кастрюльку чуть смазываю маслом (мы жареное не едим). Выкладывать сырники в кастрюльке надо на расстоянии друг от друга - они увеличатся в объеме

Белок яичный использую любой: иногда от свежих яиц, иногда сухой белок растворяю в водичке, иногда 50/50.
На фото уже остаточки - последняя партия))

_________________

Di_Len

Скрытый текст:

Купалинка

Я делаю сырники , или как уже выше писали оладьи с творогом :-)

, для детей , как правило на полдник.
Творог делает мультиварка из ирменского кефира
примерно 100 гр творога, 1 яйцо,1 яблоко,1 ложка сахара, 3-4 ложки муки

ИРРА

Скрытый текст:

НинаАрт.

ИРРА
сегодня и я так сделала запеканку. Но до меня и не дошло, почему вместо вкуснятины я достала клейкую субстанцию. И она была невкусной. Полдня перебирала в голове, где же ошиблась. Страшное на вид, но вкусное, я еще могу съесть, но сегодня не было ни того, ни другого. :oops:

Людмила Александровна

Сегодня делала сырники на завтрак.

Творог - 250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 - 4 ст. л.
Сахар, соль по вкусу.

*Кувшинка*

И у нас сегодня на завтрак сырники. Только недавно научилась их делать, до этого всегда разваливались. Делаю так:
300гр творога, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 2 ложки манки. Перемешиваю и даю немного набухнуть манке. Сегодня оставила минут на 30. Потом делаю круглые шарики руками, обминаю их в муке на терелке, придаю форму и выпекаю на медленном огне на сковороде.

_________________
Рубашки всех размеров без рядов

Мираж

Мне давно не давал покоя один рецепт сырников. Он лежал, лежал... Я не него время от времени смотрела, смотрела.... И решилась, наконец. Раз уж флеш-моб. Грех не воспользоваться поводом :-)

СЫРНИКИ С СЕКРЕТОМ

300г творога
150г сливочного масла комнатной температуры
2 яйца (я брала маленькие, размер С2)
немного соли
3 полные столовые ложки сахара
муки столько, чтобы тесто получилось консистенции фарша (ложки 4 с горкой положила)

Сегодня творог у меня зернистый был, комочками. Я его протерла через сито.
Растерла с сахаром, солью и яйцами. Потом туда же положила масло и тшательно растерла. После этого добавила муки. Вот так тесто выглядит (прилипает к рукам, но неохотно отлипает):

Итак, внимание, а теперь СЕКРЕТ!

Разогреваем хорошенько толстостенную сковороду БЕЗ масла. И выкладываем порционно сырники на СУХУЮ сковороду. На сегодняшнем опыте убедилась, что сковорода все же должна быть хорошо разогрета, но не до максимума. После первой же порции пришлось переключить с "9" на "7". Хотя первая порция и не сгорела, но переворачивать было трудно (схватились коркой сразу, а жидковатый верх не давал нормально перевернуть).

Выкладывала сырники руками, смоченными в воде (и отряхнуть обязательно, чтобы капли на сковороду не попадали). Кладу комочек и сверху приплющиваю пальцами (мне удобнее было внешней стороной пальцев это делать).
Срыники жарятся на своем же масле! Причем вытапливается его в меру. Внешний вид, конечно, не такой, как у панированных:

НО сырнички ОЧЕНЬ вкусные! Внутри некое творожное суфле. Очень нежные, сочные, вкус не опишу, но он отличается от вкуса сырников БЕЗ сливочного масла в лучшую сторону (на мой взгляд, конечно). Корочка похрустывает. Сырники лучше сразу не есть, остудить их до теплого состояния. Тогда они лучше держат форму. И, опять же, на МОЙ взгляд, вкуснее.

strekozaN

Di_Len
а запечёные в чем? В духовке?
Симпатичные получились :-)

Dark Angel

Девочки, у нас на завтрак были сырники с вишневым соусом
Для сырников я взяла 400 гр. творога, 2 яйца, 50 гр. сахара, ванилин и муку. Все перемешала, сформировала лепешечки, обваляла их в муке и пожарила на сковородке.
Для соуса взяла замороженную вишню, добавила в нее сахар и воду и поварила минутки две после закипания, затем туда вылила крахмал, разведенный в воде.
Получилось очень вкусно!

_________________

ЕвГеШеЧКа_86

на ужин доче сырнички подоспели

рецепт:
творог 350-400гр, 2 яйца, чуть соды(на кончике ножа),2ст. ложки сахара,4ст.ложки муки,щепотка соли.

золотятся на сковороде

ну и приятного аппетита!!! :-)

_________________

Nikol@

Вот и мои сырники
делала из домашнего творога( смесь молока и кефира), 1 яйцо, 2 ст. Ложки муки и 1,5 ст. Ложки сахара.Обжарила на сковородке и выложила на салфетки, чтоб лишнее масло впиталось.

AAN

Di_Len

Di_Len

AAN хм. не знала, попробую в сл раз. а то суховаты малость получились, хотя выглядели ооочень аппетитно

ИРРА

Скрытый текст: