Сибмама - о семье, беременности и детях

[Леска]

Ела свинину с анансами раньше в заведениях, а как готовить самой не знаю. Подскажите, пожалуйста. Я так поняла, что готовится в духовке на листе: кусок свинины, сверху кольцо ананаса, а на нем майонез, кот. потом запекается до золотистого цвета.

[Wolf'a]

хм...могу только рецепт свиньи в апельсинах предоставить... про ананасы не слышала

_________________
Красивая, умная, сексуальная, готовить умею, голова не болит! Никого не ищу, просто хвастаюсь.

[Надья]

Свинины кусок потоньше и чтоб жиринки были, не сильно постное мяско. Или посолить, поперчить нарезанное мясо за пару часов до начала готовки, пусть постоит. Можно приправы добавить (вот филе куриное под ананасами можно обмазать карри, а какая подходит под свинину, не знаю, может, хмели-сунели, хотя навряд ли).
Можно сверху ананаса еще и сыра тертого, потом майонез...

_________________
Куплю (Росмэн) Гарри Поттер Принц-полукровка или обменяю на Кубок Огня (Росмэн). Правильный перевод!

[Леска]

[Наташка]

Есть такой рецепт, не пробовала, сразу говрю, и не помню откуда. Свинину с ананасами вообще делала, но не найду тот рецепт почему-то. Все-таки это блюдо не для меня, не люболю сочетания мсяса и чего-то сладкого.

СВИНИНА С АНАНАСАМИ

350-400 г нежирной свинины
1 ананас(или большая банка)
1 стебель лука-порея
кусочек свежего имбиря величиной с грецкий орех

Свинину порезать на тонкие полоски и замариновать в смеси 1 ст.л. соевого соуса + 2-3 ст.л. рисового вина (или сухого хереса)+красный молотый перец. Ананас порезать на небольшие кусочки, лук-порей на тонкие кружочки. В ступке растолочь сычуанский перец ( не обязательно) и семена кориандра, имбирь порезать очент мелко. В чугунной сковородке сильно нагреть растительное масло, высыпать туда специи и прожарить пару секунд, положить мясо и, постоянно помешивая жарить на сильном огне пару минут. Затем добавить лук-порей и через некоторое время ананасы, кумин и немного молотой гвоздики. Приготовить смесь из 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст. л. хереса, можно немного ананасового сока и небольшого количества пасты Самбал-олек (или перекрученного горького перца), влить в сковородку. К этому - варенный рис.

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 7 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 4 дня
Кире 3 годa 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Малышка]

ой, а может у кого-то есть проверенный рецепт мяса с ананасами в кисло-сладком соусе? оно как в карамели еще получается, в китайских ресторанах это оч. популярное блюдо. я пробовала делать по рецепту типа Наташкиного, получилось просто обыкновенное тушеное мясо.

_________________

[Татуля]

А у меня такой рецепт СВИНИНА С АНАНАСАМИ И ГОРЧИЦЕЙ В ПИВЕ:

1)Лук порей (любой лук) - 1 шт режется + петрушка (можно сухая) + ананас из банки кусочками - обжаривается до прозрачности лука.
2)Свинина не совсем постная режется кусочками, добавляем в лук и обжариваем все вместе.
3)Соль, пиво 1стакан (можно безалкогольное) - перемешать. Сверху можно натереть сыр любой.
4)Берем кусочки белого хлеба (порезанные ломтями), мажим их сверху (густота как кому нравится, но не старайтесь сильно вмазывать) и закрываем этими ломтями мясо горчицей вниз, плотненьо, без прогалин.
5)И так готовим на среднем огне до готовности. Но проверяйте, чтоб не подгорело, так как пиво достаточно быстро испаряется. Как только пиво практически испарилось - готово.
6) Перемешиваем (ни кто не понимает, что там хлеб есть ), выкладываем на большое блюдо в центр, вокруг гарнир (очень круто с картошкой-фри), а так подходит любой гарнир, единственное, мне показалось, что тушеная капуста как-то не очень органично, но это только ИМХО

Я иногда добавляю к п 1) Кунжутное семя (я его вообще везде бросаю - полезное). Готовлю иногда без ананасов, только с горчицей и пивом, и лук обычный.

Делается очень просто, но ужасно вкусно - у нас уминается махом. Очень праздничное, необычное блюдо!

_________________

[Леска]

Докладываю!)
Сегодня приготовила след. образом: жирненькую свинку нарезали пластами (соль) и на лист, сверху кольца ананаса консервированные, а на них майонез с сыром. Запекала около 1 часа. Все счастливы!))) Правда - очень вкусно получилось, а главное простецко!

[Тава]

Уже поздновато с рецептом... Но тут на форуме был такой. Я сама по нему готовила. Ссылку не смогу найти, но рецепт помню. Главное, там свининки нужно немного. Достаточно экономно получается.
Обжарить лук кольцами, выложить его в форму для запекания. Сверху - свининка, нарезанная, как на гуляш или бефстроганов. Сверху свинины - ананасы консервированные кусочками вместе с соком. На ананасы - сыр с майонезом. И все это запечь в духовке. По вкусу, наверное, так же, как и другая свинина с ананасами. Просто способ другой.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Татуля]

По рецепту от Тава можно все то же самое, но в горшочках порционных готовить - очень вкусно

_________________

[Кизия]

Девочки, а свинина с ананасоми по вкусу какая получается, не сладкая?

[Brusnica]

Кизия, свинина получается слегка сладковата.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Кизия]

Планировала сегодня сделать, вот теперь думаю....
Как-то сваяла курицу в меду - никто есть не стал.
А в чем пикантность мяса с ананасами?

[Brusnica]

Кизия, пикантность в привкусе ананаса, сладковатом вкусе, да и нежнее оно получается.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[romashkaa]

[quote="Татуля"]А у меня такой рецепт СВИНИНА С АНАНАСАМИ И ГОРЧИЦЕЙ В ПИВЕ:

4)Берем кусочки белого хлеба (порезанные ломтями), мажим их сверху (густота как кому нравится, но не старайтесь сильно вмазывать) и закрываем этими ломтями мясо горчицей вниз, плотненьо, без прогалин.

хлеб, я так понимаю, без корочки?

Предлагаю свой любимый рецепт мяса с ананасами.
Берем свинину (на ура идет и филе индейки, и филе курицы). Нарезаем на кусочки (по типу отбивных), складываем в посудинку, заливаем сиропом от консервированных ананасов, и добавляем приправу "Смесь перцев" (лучше, которая идет в пакетиках побольше). И маринуем (смотря сколько времени есть, можно от 10 мин. до суток). На противень выкладываем мясо, сверху мелко порезанный лук (можно без него, если не любите, но на мой вкус с луком сочнее), сверху кружочки консервированного ананаса, сверху натертый сыр (лучше все типа эдам, радамер, и т.п. с большими дырками и сладким на вкус), заливаем маринадом (в котором мясо мариновалось) и в духовку. Можно все выкладывать на каждый кусочек мяса, можно целиком слоями. Залив маринадом - мясо не сушится, а становится более сочнее. Нравится даже тем, кто не любит мясо с фруктами.
Гарнир - лучше всего рассыпчатый рис.