Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Время - такая ненадежная категория. Всегда зависит от конкретной духовки Разрыхлитель положили, да?

А готовность я всегда проверяю. Даже в одной духовке по одному рецепту почему-то по-разному по времени получается

А стакан по объему близок к граненому? Мой объемом 220 мл.

Добавлено спустя 3 минуты 2 секунды:

Фея-Фиалка

Меня вообще настораживает разрез. Вообще не видно, чтобы пирог даже ПЫТАЛСЯ печься Просто схватился в монолит.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Васина]

Фея-Фиалка
Скажите, а какую вы муку использовали? Бывает мука с повышенным содержанием клейковины - помните, раньше макароны надо было в дуршлаге промывать, именно из-за того, что их делали из такой муки. Очень похоже, и у вашего пирога такая проблема.

Добавлено спустя 2 минуты 27 секунд:

Фея-Фиалка
И разрыхлитель что-то меня смущает - совсем не сработал....

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Мираж]

Васина
Да, мне тоже кажется, что разрыхлитель не сработал.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Васина]

Я вообще не умею пользоваться разрыхлителем, мне по старинке удобнее - гашеной содой)

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:

Или, если кефир кислый - то можно и негашеной.. но я все равно гашу.

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Галико]

Девочки, у меня та же беда с кокосовым пирогом.
Вчера делала тоже все точно по рецепту, а он не получился. Мука обычная, цельнозерновая, я из нее все пеку

_________________
Помогу с домашним заданием по русскому языку!

[Васина]

Еще возможен вариант, что вы ставите пирог в недостаточно нагретую духовку. Он схватывается сверху коркой и не дает середине пропечься.

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Галико]

Васина
Неееет, я духовку включила еще до того, как тесто делать начала

_________________
Помогу с домашним заданием по русскому языку!

[Мираж]

Девочки, я тогда не знаю, в чем причина

Добавлено спустя 1 минуту 38 секунд:

Галико

Галь, а ты миксером взбивала? Или венчиком (ложкой)?

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Васина]

По теме - у меня бывает, крайне редко, я сама не могу понять.. Я вообще спец по оладушкам. я их жарю на основе фруктов - банана, яблока. морковки тоже могу, тыквы. На один банан - яйцо, сметаны или кефиру, муки и соды гашеной. Соли, сахару..не очень жидкое тесто, я ложку в раст. масле обмакиваю, чтоб не прилипало, когда на сковороду выкладываю. Практически всегда получаются как пончики - прям круглые. воздушные.
А иногда. редко, - квелые и твердые. Не знаю, от чего зависит.
Так что девочки.. попробуйте еще раз))

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Фея-Фиалка]

Мираж
разрыхлитель положила,он у меня проверен,пеку очень часто,стакан 200мл замерила,

Васина
мука Алейка,всегда ее использую,разрыхлитель раньше смущал,а потом к нему приспособилась, соду с уксусом тоже применяю,но сегодня решила без нее обойтись,кефир был не кислый,видемо сегодня не тот день,попробую испечь через недельку
Оладушки тоже люблю печь фруктовые,всегда на Ура получаются!

_________________
трое деток

[Мираж]

Фея-Фиалка
Галико

Девочки, я вот подумала: если еще риснете попробовать, то можно добавить муки до двух стаканов. И попробовать не с разрыхлителем, а с гашеной содой (я ее ввожу в последнюю очередь). И обязателньо лучинкой на готовность проверять.

А я пошла опять этот пирог печь, дочь попросила.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Мираж]

Ну, вот, только что испекла кокосовый пирог. Делала всё то же самое

Скрытый текст: Показать Скрыть

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Мираж]

Фея-Фиалка

Попробуйте с содой. И муки добавьте. Пусть будет 1 3/4 стакана. Или даже два. Я сегодня пекла по схеме: 10 минут без фольги - 20 минут с фольгой - 5 минут без фольги. Стоял пирог на решетке ближе к поду.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[лесенка]

Мираж
Вчера готовила бефстроганов по вашему рецепту, обладенно! Если честно, я не умела его готовить и муж ест только мясо в виде котлет, а я вообще только курочку ем. Но вчера я пересмотрела свои вкусы Думаю, это блюдо станет частым гостем на нашем столе, ведь столько гарниров можно с ним подать.
Сегодня я завела тесто на оладьи по вашей ссылке. Не знаю даже получатся или нет, прочитала что 700гр муки это 3 ст или 4 ст. Добавила в итоге 3,5
А гуляш вы не планируете готовить? Я бы еще улизнула ваш рецепт гуляша

_________________

[Карта № 003001]

Мираж
Вчера готовила бефстроганов по вашему рецепту, обладенно! Если честно, я не умела его готовить и муж ест только мясо в виде котлет, а я вообще только курочку ем. Но вчера я пересмотрела свои вкусы Думаю, это блюдо станет частым гостем на нашем столе, ведь столько гарниров можно с ним подать.
Сегодня я завела тесто на оладьи по вашей ссылке. Не знаю даже получатся или нет, прочитала что 700гр муки это 3 ст или 4 ст. Добавила в итоге 3,5
А гуляш вы не планируете готовить? Я бы еще улизнула ваш рецепт гуляша

_________________

[Фея-Фиалка]

Мираж
к сожелению пирог опять не получился ,в духовке простоял час,вытащила,он тяжелый ,внутри как вчера,не везет мне с ним
сегодня и яйцо теплое ,и кефир,все комнатной темпиратуры,делала на соде гасила уксусом,муку сеяла как всегда,может она подводит!?

_________________
трое деток