Сибмама - о семье, беременности и детях

[Валюшка777]

Предлагаю интересный рецепт окрошки-лайт с ксилитом, для тех, кто не любит или не может употреблять сахар.

Для приготовления блюда вам потребуется:
- мясо (нежирное) - 100г
- огурцы свежие - 3-4 шт.
- квас - 2 стакана
- сметана - 1 ст.л.
- ксилит - 5г
- зелень укропа и петрушки - по вкусу

Нежирное мясо, например, говядину, отварить одним куском до готовности, охладить, убрать пленки и жилы, нарезать небольшими кубиками. Свежие огурцы промыть и также нарезать кубиками.


В отдельной посуде смешать квас (рекомендую брать «Хлебный край» - то, что надо для окрошки) со сметаной. Залить мясо и огурцы этой смесью. Вместо сахара используйте ксилит.



При подаче к столу не забудьте посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

[Ириска 67]

Моя семья любит окрошку на кефире. Для приготовления понадобится: лук (перо), свежий огурец, колбаса, яйца варёные, майонез, 1% кефир. Сначала надо измельчить лук, посолить его и потолочь толкушкой. Затем добавить всё остальное, перемешать с майонезом и залить кефиром. Отдельно к окрошке сварить круглую картошку.

[ОКСАН@]

Мы окрошку делаем только на квасе и другую не признаем.

[LisaAlica]

Почему-то не увидела в рецептах редиски, по-моему это важный ингредиент. Мы делаем на домашней квасе + различные варианты по мясной составляющей - вареная колбаска, язык, говядина.

[Карапуzz]

мы едим на квасе и только с мясом, только еще добавляем хрена

[S@NARA]

Я люблю окрошку и на кефире и на квасе (домашнем). Вторая кажется мне более сладкой.


Для окрошки беру лук зеленый (мелко порезать, положить в кастрюлю, посолить и потолочь толкушкой до появления сока), огурцы (мелко порезать или потереть на крупной терке), редис (так же как и огурцы), картофель отварной (порезать кубиками), колбаса Докторская (кубиками) или мясо отварное (кубиками), вареные яйца (мелко порубленные).

Я окрошку не заливаю сразу, если ее много, храню как салат. Раскладываю порционно, и каждый заливает чем хочет. Если квасом, то добавляем сметану. Если кефиром (нежирным), то можно водичкой немного разбавить.

[leocadia]

Мы любим традиционную окрошку с варёной колбасой и квасом, но обязательно добавляем редис и хрен, летом хрен свежий натёртый на мелкой тёрке, а зимой маринованный

_________________

[MN]

моя окрошка:
кубиками режем огурцы (2 шт.), помидоры (3-4 шт.), докторскую колбасу, но лучше язык отварной (0,5 кг), 4 вареных яйца. Мелко режем кинзу (4 пучка), укроп (2 пучка), лук (2 пучка). Все заливаем сметаной (400 гр.), перемешиваем, солим, выливаем в кастрюлю 2 л кефира (2,5%) и 800 мл воды, перемешиваем и можно есть.

_________________



я Наталья)))

[КупчиХа]

А мы любим окрошку на сыворотке со сметаной.

_________________

[karamba]

А мы с кефиром, сметаной и нарзаном... Одновременно.

[AlenaP]

Я окрошку делаю на квасе,со сметаной,и наоборот все заливаю и люблю когда настоится.И еще пока есть редька зеленая(маргеланская еще называется),тру на терке в окрошку.И редиску тоже кладу.Но редька до середины июня продается только.

_________________

[Мираж]

Я сама окрошку не люблю, хотя для своих делаю. Единственная окрошка, которая мне более-менее понравилась (читай: которую я смогла съесть) - на нежирном кефире. ПРичем чем жиже и кислее кефир, тем вкуснее. На своих ставила эксперименты. Делала окрошку на сыворотке, на кефире, на минералке, на хлебном квасе. Им нравится только на квасе. Причем квас никогда не покупаем, т.к. покупной квас сладковатый. Мама сама ставит квас. Он несладкий, резковатый.
Лук зеленый и укроп мелко режу, кладу в кастрюлю, посыпаю солью и толку, чтобв дали сок. Это для того, чтобы зелень не была жесткой и хорошо отдала свой вкус и впитала вкус других продуктов. Свежий огурец режу соломкой. Редиску - тонкими ломтиками, и каждый ломтик на четыре сегмента. Если нет редиски, то на крупной терке тру редьку. Но только резкую, жгучую редьку, не дайкон. Яйца отварные мелко крошу. Колбасу или отварное нежирное мясо кубиками. Картошку отварную кубиками.
Ну, вроде и всё. Заливка - по вкусу.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Катерина.]

А мы окрошку едим с таном мацунным, квас тяжелый для наших животов и дети у меня с таном окрошку рубят остальные ингредиенты как обычно-зелень колбаса редиска картошка огурец яйца вареные

[lencherri]

В одной кулинарной программе когда-то давно увидела такую заправку для окрошки(вместо майонеза и сметаны): желтки вареных яиц мелко трутся и смешиваются с горчицей.

[Речкина]

Мы любим окрошку на кефире ( причём пожирнее) + мин. вода " Карачинская".

[Карта № 000554]

Мы любим окрошку на кефире ( причём пожирнее) + мин. вода " Карачинская".