Сибмама - о семье, беременности и детях

[sputnik]

Вот торт "Медовый"от Leya в моем исполнении

[lenochek]

Brusnica
спасибо, а именно с пудрой надо или с сахаром можно?и миксером взбивать? если да,то она жидкая снова не станет?

_________________

Белорусская косметика и много вкусных новинок, органические серии!!

[Brusnica]

sputnik
какой яркий тортик!

lenochek
Если возьмете жирную сметану 30%, она потом при взбивании еще гуще становится, только в масло не перевзбейте. Отвешенная сметана не так густеет при взбивании, слегка.
Взбивать миксером, лучше взять сахарную пудру.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Натаход]

[eloga]

Sputnik, какой торт красивый!!! Ромашки сама делала? Как настоящие!!

[lenochek]

Brusnica
спасибо, я уже с ранеького утра сделала-просто вилкой взбила отвешенную за ночь сметану с пудрой-получилось вкусно
и коржи Ваши шоколадные-просто чудо!
очень вкусный вышел торт!

_________________

Белорусская косметика и много вкусных новинок, органические серии!!

[Brusnica]

Натаход
сгущенка обычная.
Мастика коричневая, или телесного цвета, добавить слегка какао, и смотреть цвет, по необходимости еще добавить.

Добавлено спустя 29 секунд:

lenochek
рада, что все получилось, а главное пришлось по вкусу!

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Тава]

БРУСНИКА, девочки, я за советом. Хочу ребенку на ДР сделать тортик какой-нибудь очень вкусный. Во-первых, чтобы в начинке были вишни (уже купила и хочу именно с ними). Во-вторых, чтобы крем был или из взбитых сливок или масляный. В-третьих, чтобы торт получился не сухой, а сочный (как лучше сказать-то?)

А еще - КАК взбивать сливки самому для крема в торт? Ну чтобы они не опали и были как в магазинных тортах. Какой лучше взять рецепт бисквитных коржей, чтобы были не сложные в приготовлении и воздушные, мягкие? А то я не спец по бисквитам Чем можно пропитать коржи для мягкости и вкуса?

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Brusnica]

Тава
Бисквит очень пышный и простой в приготовлении здесь
Сливки взбивать холодными, чтобы простояли в холодильнике не менее суток. Взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру по вкусу, в сливки для стойкости и более нежного сливочного вкуса, я бы порекомендовала добавить пастообразный творожок Карат, он есть ванильный, банановый, клубничный, и др. После того как сливки взбиты, добавить творог, пропорции не могу сказать т.к. не знаю, кол-во необходимое вам сливок. Примерно на 500 гр сливок, 250 творога. Учесть во внимание что творожок сладкий. и не переложить сахарную пудру, лучше в конце, если требуется еще подсластить.
Пропитать можно сиропом вода и сахар 1:1, в сироп можно добавить немного сока для аромата, или пропитать любым любимым соком ребенка-можно детский фрутоняня или другим, которому доверяете, чтобы сочетался с фруктами которые вы проложите между коржей.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Тава]

БРУСНИКА, спасибо!
А никакого закрепителя в сливки не добавляют? (он вообще сейчас продается где-нибудь?) Просто творожком так закрепляется? Я этот Каратовский творожок добавляю в чизкейк. Хорошо получается.

А сколько % сливки брать? Самые жирные, какие есть?

Это тортик не для деток будет, поэтому я хочу, чтобы он взрослым понравился.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Brusnica]

Тава
закрепитель сливок продается в специализированных кондитерских магазинах, это оптовые.
В пакетиках встречается в Ашане и МЕТРО.
Сливки нужно брать не менее 33%, найдете выше, еще лучше.
Творожо добавлять в уже взбитые сливки, и после этого слегка взбить, чтобы перемешалось.
Я думаю, если Вы все сделаете правльно закрепитель вам не понадобится.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Тава]

О, МЕТРО у нас тут есть. Надо посмотреть.

Через 14 дней отчитаюсь, какой тортик получится! Надеюсь, что если все сделаю по Вашим рекомендациям, то у меня получится. Просто я по большей части не бисквитное все пеку. Потому опыта нет.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Натаход]

Brusnica, Таня, посоветуй как мне сделать веники для моей будущей "Минибани" - я уже всю голову сломала

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Натаход]

Тава, начинку из вишен рекомендую взять от Шварцвальдского вишневого торта - там вишня как бы в суфле получается - ну очень вкусно! Если актуально - рецепт и фото поставлю.

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Папа и малыши]

А нашей дочке исполнилось 5 лет!!! И мама с сыном насмотревшись тортиков от Брусники тоже постарались. И кажется тоже получилось неплохо и букетик тоже сами делали, там с цветами конфетки завернуты

_________________
Небьющаяся игрушка — это игрушка, которой ребенок может разбить все свои остальные игрушки.
Бейтс Каунти