Сибмама - о семье, беременности и детях

Калла

При желании вред можно во всем найти :-(

Vika-Viktoria

Евгения Малыгина
как вы правы) :love_sibmama:

_________________

горная лаванда

одно время очень часто жарили, в кляре и с кунжутом, но он жирноват, на мой взгляд, вот теперь совсем его не едим :-(

Annytta

Предлогаю отличный рецепт из пангасиуса, мы с мужем прям обожаем его:
На одно среднее филе ~0,5 кг. Две луковицы - обжарить на растительном масле, добавить две морковки тертых на крупной терке, на эту "подушку" выложить обмытый пангасиус маленькими кусочками ~1,5х1,5 см. Засыпать это либо спец. приправой для рыбы (у нас в "Океане" уже готовая продается разных фирм, даже приправыч хорошо) или перец (лучше смесь), соль, петрушку, укроп и др., не мешая тушить под крышкой мин.10, затем перемешать и еще мин. 10 дотушить.
Со спагетти получается прям ммм.
Не мешая, можно не опасаться, что пригорит, рыбка то жирная, и вкуса тины нет, только аромат трав и рыбка :-)

_________________
Методическая помощь при написании работ по гражд. праву
Консультация практикующего юриста (трудовое, семейное, гражданское право)

Lesinya

Смотрю мнения разные по поводу этой рыбки, вот тоже только что приготовила первый раз эту рыбу, т.к. раньше готовила только минтая, горбушу или семгу. Вечером попробуем....

_________________
была Олеся Постникова
!

Пoлынь*

Я очень люблю эту рыбку :give_heart:

! И готовлю ее двумя способами
Первый: Режу ее маленькими кусочками,подсаливаю, обжариваю рыбу в кляре. Отвариваю рис, и отдельно готовлю соус ну или подлив кому как нравится кисло-сладковатого вкуса. Мне нравится эта рыба имеено в гарнире с рисом, мужу тоже нравится.
Второй, он на любителя. Размораживаю рыбку,режу на кусочки, подсаливаю,поливаю немного лимонным соком,перчу и оставляю лежать все в тарелке. Режу овощи: картошку, кабачок,лук,помидоры, перчек болгарский,баклажаны,морковь,(в общем какие овощи есть в холодильнике)подсаливаю, чуть чуть добавляю растительного масла(можно оливковое). Беру пакет для запекания распределяю по нему кусочки рыбы, туда же раскладываю овощи, завязываю пакетик, протыкаю сверху в нем дырочки,кладу его на противень и в духовку, на 40-50 минут при t-150-160 C.
Приятного всем аппетита!

_________________
Не стоит биться головой о стену, страдая, унижаясь и любя… Не тратьте жизнь на тех, кто вас не ценит — потратьте ее лучше на себя!

osenb

Мне много знакомых рекомендовали попробовать, в итоге купила, рыба лежала-лежала, не дождалась своего часа, отдали знакомым, чтобы скормить коту, он отказался :aga-aga:

Больше покупать такое не хочется.

_________________

sensorik

А я с него последний раз котлетки жарила:
1 пласт филе (у меня 400 гр)
100 гр хлеба
0,3 ст молока
1 яицо
2-3 ст л манки
луковица
2 зубчика чеснока
соль
приправы
панировочные сухари

Хлеб размачиваю в молоке. 1,5 ложки манки смешиваю с яйцом. Луковицу и чеснок закидываю в комбайн, измельчаю, добавлю туда филе пангасиуса, снова включаю комбайн, в процесса добавлю отжатый хлеб и яйка с манкой. Когда смесь станет гомогенной солю, сыплю приправы. Останавливаю, смотрю насколько густой получится фарш, рыбный фарш густым как мясной быть не может, но и совсем жидкий не пойдет, т.к. его надо обваливать и лепить котлеты. В общем после первой котлеты точно станет понятно. Если фарш получился недостаточно густой можно добавить еще манки и дать ему постоять минут 10-15 чтобы манка разбухла и впитала остатки влаги. Обвалять фарш в сухарях и жарить на масле.

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

Anna007

Не я пробывала в итоге все выкинули у нее запах болота,или тины.

_________________

САМОЦВЕТИК

А где можно купить эту рыбу не замороженную?

SHELEPOVA

а я слышала,что такой рыбы в принцыпе не существует...она искуственно выращена и кушать её нежелательно...

Ирррча

Присоединяюсь к страшным историям про пангассиуса. В давние времена это была аквариумная рыбка, которая была отличным санитаром. Затем ее выпустили в сточные воды, там она ела от вольного. В-общем, понятно ,что она там ела во благо улучшения экологии. Там она прекрасно мутировала до известных нам размеров и все бы ничего, но Китай и Вьетнам решили еще на этом и заработать. И организовали фермы для их выращивания. Хоть эта рыба и считается белорыбицей, на самом деле, мясо ее серого тусклого цвета. Дабы придать ей презентабельный вид ,китайцы и иже с ними, ее мясо отбеливают химией, глазируют, и экспортируют. Но экспортируют в РОССИЮ и прочие голодные страны третьего мира. В Европу вход с этой гадостью им запрещен. Вот и подумайте, хотите вы ее есть или нет. Лучше уж наш добрый российский минтай ,который водится в диких водах Тихого океана.

P.S. Это я вам как профессор профессору говорю. Просто давно рыбой занимаемся.

Белка Оля

ужас какой больше никогда покупать не буду :eek:

_________________
[url=https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=490563]

[/url

Женя Лютикова

Да, я тоже смотрела сюжет про эту рыбу в передаче из цикла "Среда обитания", как ее в Китае выращивают практически в помойных сточных водах на химии. Раньше она мне нравилась, вкусная, но после этой передачи перестала покупать.

_________________

ИРРА

Блин, что чтение форума делает!!! Прочитала темку, ужаснулась и тайно (чтоб муж не видел) выкинула пангасиус в мусорку. Тайно, т.к. недавно с трудом уговорила его съездить в Камшат и закупить кучу всякой рыбы. надеюсь, не сразу пропажу обнаружит :haha:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.