Сибмама - о семье, беременности и детях

[Copoka81]

Девочки , а где у нас продается цельнозерновая мука?

[Taury]

Испекла сегодня вот такой хлебушек

Овсяный хлеб с семенами подсолнечника



Добавлено спустя 5 минут 12 секунд:

300 мл воды
1 ст.л. раст.масла
1 сл.л меда
1,5 ч.л. соли
320г белой муки
160 г муки первого сорта
1,5 ч.л дрожжей
1/3 стакана овса (у меня стакан 240мл, размолола овсяные хлопья)
1/4 стакана семечек

750грамм, средняя корочка. Пекла на программе для хлеба из муки не высшего сорта с предварительным разогревом продуктов ( там подъем несколько дольше, чем на обычной программе), но думаю и на основной программе получится хорошо.

[Домовенок]

Обладатели хлебопечки MOULINEX OW - 1001 откликнитесь! Поделитесь рецептами выпечки хлеба.

[Morozov]

Купили хлебопечку Кенвуд ВМ 250. Подскажите у кого есть такая? Как в эксплуатации?
Поставила по первой программе хлеб, а он не поднялся и не пропекся. Чесно сказать я уже готова ее обменять.

_________________

Курсы повышения квалификации.

[vikany]

Morozov, может быть дрожжи не свежие были?

_________________

[Morozov]

vikany
неа, воды много было. Там в рецепте ошибка.
У меня бабушка сама хлеб стряпала, мама сама хлеб пекла. А я блин, не сообразила. что на хлеб тесто жтдким не должно быть.
Вобщем разобралась. Вкусный хлеб получается, только я еще пока просто белый пеку.

_________________

Курсы повышения квалификации.

[Светлана2014]

Morozov
и у нас такая хлебопечка!!!!!!!но мы пока готовые хлебные смеси закидываем))хотя белый хлебушек на первой программе-обожаю

_________________

[Лешкина мама]

Девочки, скажите, вот у меня в книжке с рецептами написано про дрожжи - быстродейчствущие, а в некоторых рецептах активные. Дано понять, что это разные дрожжи. Это так???
И можно ли в хлебопечке использовать обычные дрожжи? И как?

[Лапотушка]

Лешкина мама
Я вообще использую всегда только свежие дрожжи.
Беру их сколько требуется по рецепту, размешиваю в небольшом количестве тёпленькой воды и плюс ещё туда добавляю пол чайной ложки сахара и столько же муки и ставлю на батарею или в ёмкость с горячей водой, чтобы дрожжи подошли. Как запенятся, так и выливаю всё это в хлебопечку!

[ShapkO]

Здрасти всем!

А у меня ЛыЖы! Довольна ей, как слон! хотя изначально думала, что она на фиг не нужна, мама настояла и подарила мне ее... уже год она у меня...

пробовала много всего в ней... и мука всякая есть в наличии: гречневая (пекла, особого вкуса не почувствовала), кукурузная (не поднялся с ней хлебушек), льняная (ее совсем немного надобно добавлять и хлебушек темный получается), ржаная (было время ржаной хлеб почти каждый день делала, вкуснотень), еще отруби есть (няма-няма с ними хлебушек) и мука 2 сорта имеется, много... муж купил 10 кг муки второго сорта... сказал, что раз она полезна, будь любезна из нее хлеб стряпай... а мне не очень нравится, когда прям только из нее... я добавляю 50:50 высшего сорта... но он не замечает да и ладна!

а любимый мой рецепт это Итальянский с травками... Ммм! чудо, а не хлеб и не сравнится с магазинным!

[Жуковка]

[LEVENOK]

Девочки, а может кто просчитал стоимость хлеба? на сколько выгоднее (если не брать во внимание что сам печешь и ерунду в него не закладываешь)?

_________________
СП: КОФЕ СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ -САМЫЙ ВКУСНЫЙ!

[Карта № 555888]

Девочки, а может кто просчитал стоимость хлеба? на сколько выгоднее (если не брать во внимание что сам печешь и ерунду в него не закладываешь)?

_________________
СП: КОФЕ СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ -САМЫЙ ВКУСНЫЙ!

[Лапотушка]

LEVENOK
Выгоднее получается почти раза в 2!
На булку хлеба весом 750-800г требуется 470 г муки, 270 воды, 1 стол. ложка сахара, 2 чайн. ложки соли и немного дрожжей. В плане мотания электроэнергии хлебопечки очень экономичные!
А теперь посчитайте! В основном стоимость булки состоит из стоимости муки, т.к. это основной ингридиент. Всего остального надо "с гулькин нос", а вода вообще бесплатно!
Если брать самую дорогую муку из обычного магазина, то цена такой булки хлеба максимум будет 12 рублей. А если муку покупать, например на Толмачёвском, сразу мешок, так получится ещё дешевле!
А в магазина булка хлеба весом опять же не более 800 г. стоит уже, наверное, больше 20 рублей! Простите, цену на хлеб даже не знаю, т.к. больше года сама его пеку и на ценники даже не смотрю!

[LEVENOK]

Aleks-chep
красота... сейчас в СП куплю и буду эксперименты ставить

_________________
СП: КОФЕ СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ -САМЫЙ ВКУСНЫЙ!

[Карта № 555888]

Aleks-chep
красота... сейчас в СП куплю и буду эксперименты ставить

_________________
СП: КОФЕ СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ -САМЫЙ ВКУСНЫЙ!

[Лапотушка]

LEVENOK
Так я после домашнего хлеба магазинный теперь есть не могу!
Чесное слово, шняга какая-то! А ещё называется высший сорт!
Вот Вы когда испечёте дома булочку, сразу поймёте, что такое "Высший сорт"!