Сибмама - о семье, беременности и детях

[Laverica]

Мираж
опыт, сын ошибок...
Буду ещё пытаться!

_________________
Вместе 17 лет
Дочери 15 лет

[Nattaлия]

У меня блины хорошие получаются - тоненькие и вкусные. Но вот кружевные -(такие все в дырочках) не удаются ни как.

_________________

[Gloriya]

[Laverica]

Nattaлия
Многие для этого добавляют газированную воду. А я чаще просто отдельно взбиваю в пену белок.

_________________
Вместе 17 лет
Дочери 15 лет

[Gloriya]

Nattaлия
у меня дырчатые блины получаются случайно, когда воды больше ,чем молока. То есть практически одна вода, слегка закрашенная молоком. Просто блины печем часто, особенно по утрам, а молоко с вечера выдуют.

_________________

Продам мальчиковый костюм на выпускной 11 класс в школе.

[Мираж]

Gloriya
Совершенно верно. Если блины НЕдрожжевые, то чем меньше молока, тем больше дырок

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[солнушко]

А я как-то раз сделала блины на сливках 10 % (уже срок годности выходил), поллитра на 2 стакана муки и 1 яйцо, и всегда кипятком довожу до нужной консистенциии, получились тоненькие мягонькие и очень вкусные . И еще дырчатость блинов зависит отчасти от сковородки, пеку на двух сковородках, на одной дырчатые, на другой нет

_________________

[Карта № 008259]

А я как-то раз сделала блины на сливках 10 % (уже срок годности выходил), поллитра на 2 стакана муки и 1 яйцо, и всегда кипятком довожу до нужной консистенциии, получились тоненькие мягонькие и очень вкусные . И еще дырчатость блинов зависит отчасти от сковородки, пеку на двух сковородках, на одной дырчатые, на другой нет

_________________

[Gde moya golova]

Мираж
Ира! 20 лет попыток, как считаешь - это достаточный срок, чтобы сказать, что оладушки - это не мое? Как я только ни извращалась. Так что теперь только на дрожжах, хватит переводить продукты

[Мираж]

Gde moya golova
Верю. У меня оладьи получаются, но вот у моей бабушки они были просто сказочные. А у меня так, обычные.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Gde moya golova]

[Vita_marin]

Спросила и сама пропала
Пеку по рецепту:
1 литр молока
4 яйца
400 г муки
2 ложки раст. масла
сахар, соль
разрыхлитель - 2 ч. л.

[Мираж]

Vita_marin
А разрыхлитель зачем? Да еще так много?
Какая у Вас сковорода? У меня из одного и того же теста на сковороде с покрытием и сковороде из литого алюминия без покрытия блины получаются разные. И ведут себя по-разному при выпечке.
Блин прилипнет к сковороде, если она недостаточно разогрета.

А внутри как омлет - рецепт такой, да еще с огромным количеством разрыхлителя.

Попробуйте как экперимент, по этому рецепту. У дочки, когда ей 11 лет было, с первого раза получились!

http://irinavad.livejournal.com/101748.html#cutid1

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Татьяна Пчельникова]

Мираж
вот это вы точно подметили и ещё консистенция.

[солнушко]

Vita_marin
Тоже первый раз в блинах разрыхлитель вижу
Я масла больше кладу (на такой объем ложек 6), и соды маленько.

_________________

[Карта № 008259]

Vita_marin
Тоже первый раз в блинах разрыхлитель вижу
Я масла больше кладу (на такой объем ложек 6), и соды маленько.

_________________

[Vita_marin]