Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Скорпиоша Заблокирован
Академик
На сайте с 21.03.03 Сообщения: 13627 В дневниках: 51057 Откуда: Красноярск, центр
|
Добавлено: Вт Апр 28, 2009 23:03 Заголовок сообщения: Украшение тортов - 6 |
|
|
Продолжаем необъятную тему Украшения тортов. Приглашаю всех к конструктивному и доброжелательному разговору.
Просьба(считайте это отныне требованием модератора ) - давайте к каждому фото "прикладывать" краткое описание - "внутри торт такой-то, покрытие такое-то, элементы украшения из того-то", чтобы все начинающие могли ориентироваться, что из чего можно сотворить и могли конкретные вопросы по украшениям задавать
Обсуждаем все тонкости и хитрости, рецепты и технологии.
Отныне разрешены как похвалы, так и конструктивная критика в адрес изделий.
Запрещается переход на личности, выставление оценок людям, сравнение способностей и опыта. Данная тема не только для профессионалов, но и для начинающих. Давайте помогать друг другу, а не конфликтовать и не соперничать!
Офф-топ буду резать. За переходы на личности буду выносить предупреждения.
Всем новичкам советую перечитать Правила форумов Сибмамы.
С уважением, модератор.
Предыдущие темы:
Украшение тортов - 1
Украшение тортов - 2
Украшение тортов - 3
Украшение тортов - 4
Украшение тортов - 5
Кондитерские мастер-классы._________________ Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Иринка-сахаринка
Кулинарная фея
На сайте с 29.07.08 Сообщения: 616 В дневниках: 1 Откуда: г.Омск,левый берег.
|
Добавлено: Ср Апр 29, 2009 0:04 |
|
|
Ураааа..я первая ,первая
Цитата: | Ириш, а чем шоколад обрисован - что-то блестящее |
Иветта ,Ира это я покрыла кандурином.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brusnica
Кондитер 2009
На сайте с 09.02.06 Сообщения: 14476 В дневниках: 28 Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
|
Добавлено: Ср Апр 29, 2009 8:57 |
|
|
Поздравляю всех с новой сладкой темкой!!!
Львенок.
Внутри песочный с разными кремами. Черносливовый крем с грецкими орехами, крем из кураги, крем из вяленой черешни и свежей вишни.
Украшение белково-масляно-шоколадный крем.
Вес от 3 кг.
Иветта спасибо за профи! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Натаход
Кондитер 2009
На сайте с 28.11.06 Сообщения: 6083 В дневниках: 35 Откуда: Новосибирск, Калининский р-он, Пашино
|
Добавлено: Ср Апр 29, 2009 11:50 |
|
|
Ура! Ура! Уже 6-ая часть!
Девочки, спасибо всем за отзывы по моим тортикам!
Иринка-сахаринка
Цитата: | А виноград в прослойку ты просто так кладёшь,ну там без всякой обработки,замочки и т.д.? |
Ира, да, промываю, обсушиваю и режу на 3-4 колечка.
Lalaila
Цитата: | Наташенька, пожалуйста, очень хочу рецептик торта Баунти.
|
Ина, пожалуйста, уже поставила
Цитата: | Может можно мастер-класс по таким розам |
Ой, не смешите У моих роз ещё сорт "лопуховый" - я тоже ещё учусь их делать. А мастер-классов от настоящих профи по кручению роз оооочень много. Единственное, что я поняла - сколько не смотри и не читай, не научишься (я эту розу пошагово сплю и вижу) - надо руку набивать. Вот эти когда делала, мне так кажется, что я уловила нужное движение и постановку руки, но буду ещё тренироваться
Brusnica
Цитата: | Ну а для папы слов нет..гигантище. Или смотрится так? Смотрю не стала серединки вынимать, мороки меньше, а эффект тоже очень хороший. Папа наверное был в шоке. |
Ага, он действительно большой, подставки размером 38*38, вес не знаю, черёмуховый делала двойную норму, Баунти 1,5.
Да серединки не стала вынимать - это ж пол торта сразу не будет Папа уже мало чему удивляется, но страшно гордится, когда другие удивляются
Иринка-Сахаринка Ира, такой красивый букет на торте - чудо! А розы прям как живые!
Brusnica Таня, рыбак действительно похоже получился
А торт для годовичка - то что надо! Лёва мультяшный получился, очень симпотичный!
Flёr
ммм Наташ! где ты была в 2003???? Какой свадебный торт моя мечта просто.
Наташ, где-где, в роддоме работала Спасибо!
Кровать отличная! На спинке эффект дерева - просто блеск! Камасутра продолжает "отдыхать" рядом с нашими кроватями В общем, всё здорово! Ярко, юморно и вкусно!
[/b]_________________ Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Юдита
Школьные годы
На сайте с 24.07.08 Сообщения: 1381 В дневниках: 49 Откуда: г.Бердск
|
Добавлено: Ср Апр 29, 2009 18:03 |
|
|
Brusnica
Таничкин с Днем рождения!!!!!
Здоровья, любви, благодарных клиентов, красивущих тортиков!!!
Спасибо тебе огромное за моё увлечение тортоукрашательством!!!
Львёнок очень красивый, мордашка как живая! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Иветта
Профессор
На сайте с 27.12.06 Сообщения: 7219 В дневниках: 12 Откуда: Тундра
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Натаход
Кондитер 2009
На сайте с 28.11.06 Сообщения: 6083 В дневниках: 35 Откуда: Новосибирск, Калининский р-он, Пашино
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Flёr
Академик
На сайте с 31.01.08 Сообщения: 9816 В дневниках: 9488 Откуда: Новосибирск, Центр.
|
Добавлено: Чт Апр 30, 2009 8:23 |
|
|
Таня! С днем рождения!!!
Добавлено спустя 5 минут 49 секунд:
Тортик прикольный! А ты специально в коричневой гамме сделала? Я бы рыжего добавила Надо будет своему львенку что-нибудь похожее сделать. Унесла в копилочку.
Натаход
Цитата: | Наташ, где-где, в роддоме работала |
Эх, там бы ты мне в 2004 пригодилась |
|
Вернуться к началу |
|
|
Nadyk
Аспирант Сибмамы
На сайте с 01.10.08 Сообщения: 2761 В дневниках: 363 Откуда: Краснообск
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Натаход
Кондитер 2009
На сайте с 28.11.06 Сообщения: 6083 В дневниках: 35 Откуда: Новосибирск, Калининский р-он, Пашино
|
Добавлено: Чт Апр 30, 2009 14:05 |
|
|
Nadyk тебе ЛС_________________ Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Brusnica
Кондитер 2009
На сайте с 09.02.06 Сообщения: 14476 В дневниках: 28 Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
|
Добавлено: Чт Апр 30, 2009 14:48 |
|
|
Юдита
Иветта
Натаход
Flёr
Девочки спасибо за поздравления
Добавлено спустя 3 минуты 19 секунд:
Flёr писал(а): | Тортик прикольный! А ты специально в коричневой гамме сделала? Я бы рыжего добавила Надо будет своему львенку что-нибудь похожее сделать. Унесла в копилочку. |
Крем то как раз оранжевый. Там два вида оранжевого цвета, светлее и темнее.
Просто добиться ярко-оранжевого цвета было невозможно. Крем был белково-маслянный, окрасился в пАстельно оранжевый цвет. Ярче не хотел. А половину бытылки оранжевого красителя вливать не хотелось.
Поэтому покрыв его двумя оттенками оранжевого цвета, торт не смотрелся совсем. Когда добавила коричневый..стал смотреться более выигрышным. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Flёr
Академик
На сайте с 31.01.08 Сообщения: 9816 В дневниках: 9488 Откуда: Новосибирск, Центр.
|
Добавлено: Чт Апр 30, 2009 15:21 |
|
|
Brusnica
понятно)), может еще фото не так цвет передало. Кажется, что там кофейный и коричневый. |
|
Вернуться к началу |
|
|
polina78
Детский сад
На сайте с 01.03.09 Сообщения: 111 Откуда: Бурятия Джида
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Натаход
Кондитер 2009
На сайте с 28.11.06 Сообщения: 6083 В дневниках: 35 Откуда: Новосибирск, Калининский р-он, Пашино
|
Добавлено: Сб Май 02, 2009 0:20 |
|
|
polina78 бантики, завитушки и пр. мы делаем не из магазинного шоколада, а из кондитерской шоколадной глазури, в которой процент соотношения какао-бобов заменён на растительные жиры, которые и придают шоколаду пластичность и устойчивость. Продаётся в специализированных магазинах._________________ Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80 |
|
Вернуться к началу |
|
|
polina78
Детский сад
На сайте с 01.03.09 Сообщения: 111 Откуда: Бурятия Джида
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|