Сибмама - о семье, беременности и детях

[Лилия Лия]

Ариадна61
А какой у вас крем тот, что на фото?

_________________

[Ленок]

Ариадна61
а чем вы поповеры начиняете?

[Ариадна61]

Лилия Лия
Ленок
А, это у меня неудавшийся зефир на пектине. Жидковат получился и по вкусу как белковый крем. Вот я и нашла ему применение. До этого делала зефир на агаре, сначала просто в восторге была (так вкусно, как настоящий). А на следующий день стал чувствоваться привкус агара. А мне это не нравится. Вот и решила на пектине попробовать.
А вообще-то они и так вкусные, без начинки.
Напишите потом как получились.

_________________
Меня зовут Ирина.

[Haruka]

Тыквенные булочки в виде плюшек- завитушек:

Замесить тесто тыквенных булочек, дать подойти тесто, затем раскатать, смазать маслом, посыпать коричневым сахаром, изюмом и курагой. Свернуть рулетом, порезать на части, дать булочка подойти и испечь.
Приятного чаепития!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Ариадна61]

Haruka
Какие аппетитные булочки. А с изюмом на фото похожа на рожицу обезьянки.

_________________
Меня зовут Ирина.

[Haruka]

[Юля-я]

Мираж
Ира, спасибо вам за потрясающе вкусное тесто ПЛЮШКИ САХАРНЫЕ НА СМЕТАНЕ одно удовольствие и работать с ним и потом кушать очень вкусно, спасибо

_________________

[Мираж]

Юля-я

На здоровье! Еще оооочень рекомендую шошаним - шоколадные булочк

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Юля-я]

Мираж
Ира, это какие? ткните носом

_________________

[Мираж]

Юля-я

Вот:

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=6594515#6594515

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Юля-я]

Мираж
спасибо красота

_________________

[Aleksandra_2012]

Булочки «Крем-де-Паризьен»

Ингредиенты

Для теста:
• 375 г муки (предварительно просеять)
• 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)
• 75 г сахара
• 1/3 ч. л. соли
• 12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе)
• 40 г растопленного сливочного масла
• 1/2 ч. л. лимонной цедры
• 1 маленькое яйцо
• 195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1)
Для крема:
• 350 мл молока
• 2 желтка
• 2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки)
• 4 ст.л. сахара
• цедра 1/2 лимона, срезанная лентой
• ванилин или ванильный сахар по вкусу
• 40 г сливочного масла
• 50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление
Приготовить тесто:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль. яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.
Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.
Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа.
Приготовить крем:
Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать).
Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.
ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок.
В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла.

_________________
МОЙ ПРИСТРОЙ - https://forum.sibmama.ru/search.php?topicstarter=176321

[Oksuta]

Мираж
Здравствуйте! Давно ищу рецепт Сырных булочек (не просто сыр сверху, а нежнейшее тесто с сыром), может, у Вас есть рецепт?

[Aleksandra_2012]

Картофельно-сметанные булочки с зеленью



300 г муки
1 желток
35 г порошка картофельного пюре
300 г нежирной сметаны (15%)
1 пакет разрыхлителя (18 г)
1/2 ч. л. соли
1 большой пучок зелени (петрушка или укроп и зеленый лук)
2 ст. л. сметаны
2-3 зубчика чеснока
1 ч. л. молотой паприки (при желании используйте чили)
1 щепотка соли
1 ч. л. растительного масла


соединить муку, соль, разрыхлитель и порошок картофельного пюре. Добавить сметану и желток. Замесить эластичное тесто (оно не должно прилипать к рукам). Если тесто не достаточно густое, можно добавить немного муки. Оставить тесто на 15 минут в прохладном месте. После этого разделить тесто пополам. Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной около 0,5 см. В сметану добавить соль и тертый чеснок. Зелень мелко нарезать. Смазать тесто тонким слоем сметаны с чесноком, посыпать зеленью и перцем (можно смешать перец с чесночной сметаной). Свернуть тесто с начинкой рулетом (не очень плотно) и разрезать каждый рулет на 8 булочек. На каждой булочке сделать неглубокую продольную бороздку обратной стороной ножа. Булочки слегка смазать растительным маслом, выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать булочки 20-25 минут.

_________________
МОЙ ПРИСТРОЙ - https://forum.sibmama.ru/search.php?topicstarter=176321

[Мираж]

Шанежки уральские от niro60

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА