Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 30.01.10 Сообщения: 5023 В дневниках: 307 Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
Добавлено: Сб Фев 04, 2017 11:46
Я тоже планирую сегодня тортик печь, рецепт коржей позаимствую у Ирра уже очень хвалят ваш рецепт, и мне нравится, что в нем нет сливочного масла.
И хочу спросить совета у опытных кулинаров, а если в креме для торта масло заменить на желатин, не хочется, что бы выпечка получилась жирной, но и не хочу, что было не вкусно, я так понимаю масло нужно для застывания крема, или как правильно сказать фиксации его
Но если будет желатин, коржи наверное не пропитаются
_________________ Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС
На сайте с 21.08.12 Сообщения: 3334 В дневниках: 1 Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Добавлено: Сб Фев 04, 2017 12:11
Я_Наталька
Можно промазать просто сметаной с сахаром без масла. Лучше взять сметану 25% - она гуще. Если делать с желатином, то коржи лучше пропитать сиропом (поварить лимонный сок, сахар и воду) или промазать немного жидкой сметаной.
наташа а
Такой солнечный тортик у Вас получился! Готовьте на здоровье!
На сайте с 30.01.10 Сообщения: 5023 В дневниках: 307 Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
Добавлено: Сб Фев 04, 2017 12:19
Gerbera_Z
У меня будет крем из манки и лимона, я такой торт ела в детстве, соседка его всегда пекла, помню было очень вкусно, а тут такой флеш моб, хочу попробовать испечь, может получится так же вкусно, вроде там и не много масла по рецепту, по ходу посмотрю, какой густоты получится крем.
А сметанный крем я всегда без масла делаю, а свекровь с маслом, так ее тортик я люблю только когда он постоит без холодильника, а то суховато и плотнова-то, у меня хорошо пропитано и сочно, вот в с манным кремом не знаю, что делать, можно по рецепту первый раз сделать, только масла в 2 раза меньше положить.
Мне хоть, что-нибудь, но нужно изменить в оригинальном рецепте
_________________ Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС
На сайте с 02.02.13 Сообщения: 1723 В дневниках: 2 Откуда: Барнаул
Добавлено: Сб Фев 04, 2017 16:27
Тоже поучаствую. Кексик очень вкусный, не сухой.
Ингредиенты: 120 г масла, 120 г муки, 120 г сахара, 2яйца, 7г разрыхлителя, 1-2лимона, 120 г сахарной пудры.
Смешать сахар и размягченное масло, по одному вбить яйца, добавить муку, перемешать.Влить сок половины лимона- можно побольше по вкусу. Добавить разрыхлитель. Печь 20 минут при температуре 190 градусов. Полить глазурью из смеси лимонного сока и сахарной пудры.
У меня перепелиные яички.
На сайте с 04.02.07 Сообщения: 29217 В дневниках: 15
Добавлено: Сб Фев 04, 2017 17:48
Вот и мой лимонный пирог, только из духовки.
Делаю также как и шарлотку, только вместо яблок кладу цедру одного лимона, и еще один целый лимон измельчаю в блендере, предварительно очистив.
А еще вот такой урожай зреет у меня на подоконнике
На сайте с 26.08.09 Сообщения: 10722 В дневниках: 1881 Откуда: Новосибирск, район НГПУ
Добавлено: Сб Фев 04, 2017 22:28
У нас сегодня к вечернему чаю лимонный пирог по рецепту ИРРА.
Очень простой в приготовлении и очень вкусный пирог! Спасибо, что поделились рецептом Рецепт однозначно в закладки Будет частым гостем у нас на столе, так же как и полюбившийся всем моим домочадцам морковный пирог
Ещё приглядела несколько рецептиков. Буду пробовать уже за рамками флешмоба
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26660 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вс Фев 05, 2017 9:31
Тыквенно-лимонные маффины.
Девочки, фото только с телефона (а у него цветопередачи просто ужасная , особенно вечером), ибо фотоаппарат умер после первого кадра, а к тому моменту, когда он зарядился, гости смели все маффины, абсолютно не вдаваясь в подробности из чего они сделаны , и фотографировать стало нечего. Как говорит один мой хороший знакомый, поедая с аппетитом очередное моё блюдо: "Я даже знать не хочу, из чего она это сделала, наверняка я это не ем "
2. Перелила жидкую смесь в сухую и быстро перемешала
3. Разлила в формочки. Этого количества как раз хватает на 12 маффинов, заполнение формочек на 3/4.
4. Выпекала в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до зарумянивания
5. Остудила на решетке, посыпала сахарной пудрой
Тыква не чувствуется вообще, поэтому, если вы не скажете, что она там есть - её никто и не заподозрит
Добавлено спустя 2 минуты 40 секунд:
Да, ещё, по поводу сахара. Если у вас сладкая тыква - количество сахара надо уменьшить. У меня сейчас тыква по вкусу и консистенции как березовое полено, т.е. абсолютно твердая и безвкусная. Поэтому я её запекала с добавлением 1 ст.л. апельсинового сока, а в рецепте столько сахара.
На сайте с 22.01.15 Сообщения: 713 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Вс Фев 05, 2017 10:29
Доброе утро! Вот и моя лимонная выпечка)
По рецепту Ирра, с небольшими модификациями.
Спасибо за рецепт!
А именно: вместо соды добавила разрыхлитель, да ещё и не известный для меня-в итоге плохо поднялся...
Добавила орехов, ну любим их мы)))
Вместо сока лимона добавила пюре из свежего лимона( половинка лимона, вместе с цедрой, мякотью).
На сайте с 11.11.13 Сообщения: 6103 В дневниках: 423
Добавлено: Вс Фев 05, 2017 11:00
А у нас сегодня к утреннему чаю был лимонный тарт (чизкейк?) с маком по рецепту Gerbera_Z, только сыр у меня был маскарпоне, и мака положила меньше, чем по рецепту, 100г, мне показалось, этого было достаточно. Пекла также в духовке 1 час при 180 градусах, на нижний уровень духовки ставила противень с водой, после выключения оставляла в духовке еще на 30 минут - в итоге трещинка, образовавшаяся сверху при выпекании, затянулась и исчезла . Вкус лимона дает небольшую кислинку, и сахара не очень много, получается вкусно, не приторно. Единственное - при разрезании иногда кусочек норовит разделиться на отдельные части - отдельно верх, отдельно маковый с тестом низ - наверное, надо резать очень острым ножом... Нам понравилось, спасибо Наталье за оригинальный рецепт!
На сайте с 30.01.10 Сообщения: 5023 В дневниках: 307 Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
Добавлено: Вс Фев 05, 2017 11:37
Лимонный Торт
Ингредиенты для коржей: по рецепту ИРРА
100 г сахара
2 яйца
0,5 лимона/2ст.ложки какао или несквика(белый/коричневый корж)
100 г муки
1/2 ч.л. соды
форма - 20 см
Для Крема:
Манная крупа 100гр
Молоко 600мл
Лимон 2 крупных, или 3 мелких
Масло сливочное 100гр
Сахар 100гр
Ванильный сахар 30гр
Приготовление:
Скрытый текст:
Первым делом нужно сварить манную кашу, я всегда манку засыпаю в холодное молоко, так у меня не бывает комков, когда каша почти готова добавляем сахар, после добавления сахара каша немного разжижаться, дала немного настояться, а потом поставила на холодную воду, что бы быстрее остыло.
В это время масло порезала на кусочки и оставила при комнатной температуре.
Теперь снимаем цедру лимона и выжимаем сок лимона.
А теперь выпекаем коржи, я делала два замеса, описание есть выше.
Коржи после остывания разрезаем по вдоль, итого получается 4 коржа.
Когда манная каша остыла полностью, взбиваем масло, и вводим постепенно кашу, всыпаем цедру и вливаем сок, вот здесь можно пробовать, мне показалось мало кислинки и я добавила еще один лимон( в рецепте уже итоговой рецепт).
Ставим крем в холодильник на час, мне показалось что за час он не застыл, лучше часа два держать.
И начинаем собирать тортик, промазываем кремом каждый корж, и ставим в холодильник, через час два можно его достать и подправить края, т.к. крем может немного стечь по краям, оставляем так на ночь в холодильнике, а утром можно украсить, и на завтра всю семью ждал вкусный завтрак.
В очередной раз Большое спасибо за идею и за рецепты!
Очень простой рецепт и довольно бюджетный, примерно 200р ушло на все ингредиенты.
Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:
Gerbera_Z
И ваш Лимонный кудр я тоже, как-нибудь испробую
_________________ Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах