Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 23.08.10 Сообщения: 6544 В дневниках: 1 Откуда: Горская
Добавлено: Чт Окт 27, 2016 0:22
Незнакомая
Пропекся цыпленок нормально, мясо нежное, но для такого малютки час в духовке как-то дороговато. Я такого в мультеварке делала, очень нравится, в микроволновке подсыхает.
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 110640 В дневниках: 54359 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавлено: Чт Окт 27, 2016 5:40
Незнакомая
Да, я тоже на банке делала. Но помню, кк это было опасно - снимать куру с банки. Можно было обжечься на раз. Вдвоем обычно снимали. Один курицу тянул, второй банку ))) Ну, и противень надо было подставлять обязательно, да. И опасность была, что пихнешь нечаянно - вся конструкция упадет. С этой формой вообще проблем нет. И не упадет, и снимается легко, и жир стекает в емкость ))
MATROSKA
О, спасибо за личный опыт. Значит, если для курицы не встречу, куплю для мяса.
Добавлено спустя 50 секунд:
safonovayana
Я давно-давно покупала в Посуда Центре. Даже не знаю. сейчас такие есть или нет. Брала в отделе посуды для микроволновки.
_________________ Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
На сайте с 03.10.09 Сообщения: 2012 Откуда: Дивногорский
Добавлено: Чт Окт 27, 2016 7:07
Мираж
пожалуйста для этого мы здесь и собрались а вот рыбный для мяса ни как не подошел, нет остроты (пресновато получилось).
я теперь хочу птицу на соли сделать, ни разу не пробовала.
На сайте с 16.06.03 Сообщения: 1119 В дневниках: 227 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Чт Окт 27, 2016 12:34
А у меня когда на банке (квадратная такая - из под огурцов) - дым на всю квартиру, прямо сильно едкий - пару раз попробовала - больше так не делаю, хотя вкусно. Приходилось устраивать жесткое проветривание, да и глаза резало у всех....
Почему то когда на листе на фольге, чтобы его не мыть, хоть целая курица, хоть окорочка, такого дыма нет...
_________________ сынок Ромка 24.03.2000г.
дочка Катька 14.07.2003г.
дочка Вика 27.07.2014г.
На сайте с 13.10.11 Сообщения: 9114 В дневниках: 16 Откуда: Академгородок
Добавлено: Чт Окт 27, 2016 13:20
Очень люблю запекать курицу целиком, еды сразу дня на 2-3 получается, на 3-их
Делаю самым простым способом - обмазать чем хочется, уложить в сковороду\противень и запечь.
В этот раз фантазия не работала, поэтому обмазала просто солью и перцем чёрным молотым, а в конце ещё мёдом с чесноком
Курочка получается зажаристой и сочной.
Тонкости -
Скрытый текст:
Подготавливаем
Обмазываем специями со всех сторон
Ставим в разогретую духовку на максимум (250гр), через минут 15 поливаем кипятком, переключаем на 180-200гр
Потом каждые 10-15 минут поливаем бульоном из под курочки
Мёд смешиваем с чесноком (примерно 2ст.л. мёда на 4 не больших зубчика чеснока)
если мёд не жидкий, можно предварительно погреть в свч или на водяной бане
Уже готовую курицу обмазываем мёдом и ещё минут 5-10 держим в духовке
Приятного апетита!
Кожица медовая получается ароматной, сладковатой, сразу из духовки хрустящая, мясо же не сладкое, но ароматное, вкусное. Подливы много.
Т.к. в этот раз с мёдом, то картошку вместе с курицей не стала делать. Тоже вкусная получается, но такую сладкую у нас не очень приветствуют.
А так когда жарю целиком, под неё что нибудь складываю - картошку, разные овощи (горошек с кукурузой вкуснючие получаются), грибы всякие разные (даже опята!). Оно пропитывается соком, пальчики оближешь!
_________________ Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)
На сайте с 26.02.09 Сообщения: 10763 В дневниках: 196
Добавлено: Чт Окт 27, 2016 14:25
Nadia123 писал(а):
Девочки расскажите подробно как делать курицу на соли?
Сколько и куда эту соль?
Ни разу не делала, хочу попробывать.
я впервые этот рецепт прочитала,только не смейтесь, в "Кулинарной книге" Дарьи Донцовой. Читала ее на заре семейной жизни, училась готовить. В общем, все очень просто. На сухой противень высыпать обычную соль, только экстра не нужно. Я высыпаю 0,8-1 кг, нужно, чтоб слой был 1,5-2 см, не менее. Прям на соль кладете целую курицу. Дополнительно ничего с ней не делать, не солить, не мазать ничем. Ставите в духовку, температура 200-220 гр, печется курица минут сорок, час... может больше, если курица крупная. Я гуся таким образом как-то почти два часа пекла. Периодически вилкой пробуйте проколоть кожу. Если на вид курица красиво румяная, со всех сторон, как из под гриля, кожица легко прокалывается, а сок выделяется после прокола прозрачный, то птичка готова. Курица одинаково румяная получается со всех сторон, равномерно просоленая, как ни странно. Что мне особенно нравится, так это то, что подкожный жир вытапливается. Мясо получается несухим, нежным, но и лишнего жира нет. Жир впитывается в соль, ее потом просто куском выбрасываете и все, противень почти чистый.
Последний раз редактировалось: Estelle (Чт Окт 27, 2016 18:30), всего редактировалось 2 раза
На сайте с 13.10.11 Сообщения: 9114 В дневниках: 16 Откуда: Академгородок
Добавлено: Чт Окт 27, 2016 14:31
барбосc
спасибо)))
Estelle
я такую у подруги ем, когда в гости иду. Бывает она меня спрашивает - что приготовить, прошу курицу на соли)))
Действительно удивительно вкусное и нежное мясо получается, причём именно без дополнительных обмазок типа специй и тыды
Сама так и не сподвиглась... Надо будет сделать в след. раз
_________________ Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)
На сайте с 30.07.05 Сообщения: 17382 В дневниках: 277
Добавлено: Чт Окт 27, 2016 14:33
Estelle писал(а):
Я высылаю 800-1000кг, нужно,стоб слой был си 1,5-2, не менее.
Это у Донцовой так написано. На самом деле совершенно не нужен такой слой соли. Я примерно треть пачки высыпаю..то есть грамм 300, получается. За 10 лет регулярного приготовления ни разу не было, чтобы что-то не получилось.
Вообще рецепт проще яичницы )) Соль насыпать, курицу сверху положить, в духовку засунуть - 1,5 минуты моего участия в процессе.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
На соли ни разу не делала, решила поробовать. Очень понравилось 
И сама курочка и временные затраты на приготовление 
для этого мы здесь и собрались 
