Сибмама - о семье, беременности и детях

[Elenk@]

Васина
Сколько такая капуста должна кваситься?Как обычная три дня?

[KATUXA4775]

Я сегодня квасила капусту,поздно зашла. Одну делала а кастрюле с солью и морковью как писали выше,вторую заливала холодным рассолом: На 3литра воды 6ст.л. соли,3ст.л. сахара,лавр,перец горошком. Что получится узнаем позже)

Добавлено спустя 58 секунд:

Второй рецепт сразу в банки 2 и 3 литровые

_________________

[Карта № 015148]

Я сегодня квасила капусту,поздно зашла. Одну делала а кастрюле с солью и морковью как писали выше,вторую заливала холодным рассолом: На 3литра воды 6ст.л. соли,3ст.л. сахара,лавр,перец горошком. Что получится узнаем позже)

Добавлено спустя 58 секунд:

Второй рецепт сразу в банки 2 и 3 литровые

_________________

[Васина]

[TAUR1973]

В тему капуста!!! В большой таз 2 средних вилка нашинковала.Морковки побольше,штуки 3 .Люблю яркую капусту!!!

Соль всегда на глаз сыплю Горсть точно.По вкусу ориентируюсь чтоб была чуть соленей чем хочется. И перетираю перемешиваю руками до получения рассола. Всё утромбовала в одну 3 л.банку.Сок оставшийся сверху до предела. потом крышечка с дырками (или марля) и в кастрюлю не нужную, чтоб рассол собирать.

Через день уже сверху пениться немного и много рассола стекло в кастрюльку.

Скрытый текст: Показать Скрыть

Через двое суток от начала проткну на всю глубину ножом,в нескольких местах,чтоб газы с рассолом вышли.и ещё сутки(общее 3 суток) и в холодильник или погреб.Ну и есть уже можно,хрустит и не темнеет,хранится долго,до весны.Хотя обычно съедается к весне.

[Аннет20055]

девочки ,дайте проверенный рецепт,чтобы ни чего не протыкать, чтобы ни какие рассолы ни куда не стекали,извините за лень конечно,но чтобы по банкам сложить,рассолом залить,крышками закрыть и всё.

[Васина]

[Gerbera_Z]

[swetaM]

Valkiriy
Подскажите, а капусту по грузински рассолом горячим заливать?

_________________

Натуральные Бад Vision! Диагностика организма!

[Карта № 004979]

Valkiriy
Подскажите, а капусту по грузински рассолом горячим заливать?

_________________

Натуральные Бад Vision! Диагностика организма!

[Васина]

[lus-i-co]

Девочки, подскажите!
В пятницу отчиталась что поставила 2 баночки, выходные активно протыкала.
Но что интересно, в 2ке сок доходит почти до края, проткнешь когда, "впитывается" и через некоторое время по-новой. Пузырьки еще есть когда протыкаю.
А вот в 3ке, видно что сок максимум на 2/3 баночки и не больше. Также протыкаю когда, пузырьки вижу.
Вечером 3ое суток, стоят на подоконнике, дома тепло, по идее уже пора же в холодильник убирать? Или еще протыкать, подождать пока пузырики закончатся? Ну и как быть с банкой где сока почти не выработался?

[Васина]

lus-i-co
Я пробую на вкус - как достигла желаемой кислоты, так и убираю.
Во вторую банку я бы рассола долила - насухую плохо сквасится.

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[эльсинор]

Я люблю с укропом капусту. Без него - что то не хватает. Но его нет и я использую семена тмина. Мне нравится, да же больше укропа. Да и продается везде.

[Gerbera_Z]

Васина
Да, в холоде нет такого бурного процесса, все происходит медленно и сок не вытекает.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Васина]

[lus-i-co]

Васина
спс! сняла пробу
Та баночка что мало рассола, решила сразу в дело))) Борщец отменный