Сибмама - о семье, беременности и детях

[Нефертити25]

К сожалению, без фото.
Режим баклажаны ломтиками, толщиной около 3-4 мм, складываем в миску.
Отдельно взбиваем яйца в пену и заливаем баклажаны.
Накрываем крышкой, оставляем на пару часов, при этом каждые минут 10-15 встряхиваем емкость для хорошей впитываемости баклажанами яиц.
Обжариваем в масле.
Обжаренные ломтики я промакиваю в бумажном полотенце и выкладываю слоями на тарелку: слой баклажан, посыпаем солью, слой чеснока из пресса с укропом, слой баклажан и т.д.
Получается очень вкусно и не жирно.
Кто любит пожирнее, можно добавить слой обжаренного лука и/или каждый слой баклажан смазать майонезом.

[Chudo]

Здравствуйте!
А пирог с баклажанами можно отнести к закускам?

_________________

[darya_zmey]

Поделюсь своей полюбившейся закуской/гарниром из баклажанов в мультиварке
Понадобится:
1 кг баклажанов
4 помидора
250 гр корейской морковки
4 ст.л. томатной пасты
50 мл. подсолнечного масла
немного сухой паприки

Баклажаны нарезать крупными кубиками, обжарить с маслом в мультиварке на режиме выпечка 5-10 мин. Далее нарезаем помидоры, отправляем к баклажанам в мультиварку. В последнюю очередь положить морковь и томатную пасту, посыпать немного паприкой. Тушить все вместе мин 20-30.
Получается ооочень вкусно и сытно!
Кстати я не солила и не добавляла сахар, все получилось в собственном соку и плюс от корейской моркови передалась часть пряностей.

[Мираж]

Chudo
Да. Такие пироги считаются закусочными.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Arbuzyaka]

Gerbera_Z
Баклажанчики- объеденье!!!!! Вы правы, помидорчиков надо было побольше....В слдедующий раз не оплошаю!

Кто-то из девочек спрашивал баклажаны по-корейски. Порылась в своих записях и памяти и вспомнила, что в том году делала прекрасные баклажаны по-корейски!!!! Сама сделаю их как только уничтожим сделанную закусочку, а пока делюсь рецептиком:

Скрытый текст: Показать баклажаны 4 шт( нарезать кружочками, посолить, дать постоять, обжарить на сковородке)- я обжаривала не по-штучно, а маленькими порциями, постоянно помешиваяься морковка- 1 шт (натереть на корейской терке) перец болгарский 2 шт ( порезать соломкой) лук 1 шт ( порезать полукольцами) чеснок 2-3 зубчика яблочный уксус 1-2 ст.л. ( по вкусу) сахар 1 ч.л. перец красный, черный кориандр молотый 1-2 ч.л. раскаленное раст. масло ( т.к. баклажаны жарятся, то в конце масла я добавляю немного) по желанию добавить зелень( петрушка, киндза) и посыпать обжаренным кунжутом Скрыть

Буду рада ,если кому пригодится и понравится

_________________

[Natria674]

Второй день дегустирую свои баклажаны, и сходство с грибами действительно есть. По виду и консистенции - 100%, мне даже кажется, и вкус похож. По этому рецепту наверно можно и с картошкой пожарить, а-ля "картошка с грибами". А что, я как-нибудь попробую.

_________________
делаю слайд-шоу и видео
выпускные из школы и дет. сада
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус.

[Васина]

[PANX]

я успела-таки заснять остатки роскоши,хоть и в непрезентабельной посудине(тормозок собирала)

[Namalice]

Сегодня делала любимую закуску из Баклажан с медом.

3 баклажана (крупные)
1 сладкий перец
1 морковка (большая)
1 луковица
раст. масло для обжарки

Маринад:
3 ст. л. раст масла
2 ст.л. уксуса (9%)
2 ст.л. (без верха) жидкого меда
2 зубчика чеснока
1/4 ч.л. красного перца

Баклажаны порезать кружочками и замочить в соленой воде на 30 мин.
затем слить воду и слегка отжать.
Смазать противень раст. маслом выложить баклажаны. Запекать на 180 гр до готовности (примерно 20 мин)
В это время
режем лук произвольно обжариваем до полуготовности, добавляем морковь обжариваем, затем добавить перец обжариваем еще пару минут. Выкладываем в миску.
делаем маринад
в разогретую сковороду наливаем масло, добавляем мед, уксус, измельченный чеснок и перец, сразу убираем с огня перемешиваем.
Смешать маринад, баклажаны и овощи.
Лучше дать настоятся несколько часов ,верху положить груз
Закуска готова.

_________________

[Экономистка]

Баклажаны запеченные с помидорами
Режем баклажаны соломкой

Обжариваем на масле

Режем кусочками помидоры и рубим чеснок

Также обжариваем

Укладываем слоями,сначала баклажаны,потом помидоры.
Сверху посыпаем кусочками хлеба

Сбрызгиваем их маслом и в духовку минут на 10-15.
Вот что получилось

Это оригинальный рецепт

[Кхалисси]

Ну вот и я с отчетом. Делала рулетики из баклажанов в двух вариантах. Я половину сделала с моцареллой, которая хорошо плавится (не белая мягкая), помидоркой, чуточкой чеснока - свернула рулетиками и разогрела в микроволновке, чтобы сырок расплавился, и сразу подавала, как теплую закуску. Очень понравилось.
А второй вариант - с творожным сливочным сыром, помидоркой, в некоторые еще огурчика добавила, листик петрушки. И для пикантности добавила в каждый рулетик несколько кедровых орешков. Тоже вкусно.

[Elenk@]

Okssana
Спасибо Вам за рецепт!Это ТАК вкусно-слов нет! Сейчас,доготовлю баклы от Dereza по-крымски и выложу фотки двух блюд сразу.
Я готовила без кубика,и перца черного с оливковым маслом добавляла щедро.Не скажу,что прям грибы по вкусу,но и баклажаны сразу не выкупишь .Очень и очень!Браво! На кусочке багета,еще неостывшие...ммм...

[Марина Владимировна]

Васина
Спасибо, Наташа, ты как скорая помощь, вовремя! А то я уж выкинуть собиралась. не по
думала бы, что из-за гнета, хотела как лучше

[Okssana]

Elenk@
очень рада что вам понравилось это блюдо- все кто пробовал у меня его всегда удивлялись что это баклажаны на самом деле

_________________

[Васина]