Сибмама - о семье, беременности и детях

+звездочка+

pantaty
папоротник, морскую капусту, спаржу, ну и морковь можно

mamapapa · Подготовишка На сайте с 09.11.08 Сообщения: 374

спасибо!

а аджинамото это что? :oops:

_________________
На девочку 86-105 см.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=103317182#103317182

pantaty

mamapapa
Лучше вот такую, если встретите, ее возят из Кореи, Японии и других стран Азии

Но я честно не нашла, хотя не особо и искала, и мне привезли из Владивостока. :oops:

Но если не найдете ничего похожего, то среди русских специй, она идет под названием глутамат натрия, немного не то, но все же.

+звездочка+
Сейчас напишу вам рецепты и попозже добавлю.

_________________
Таобаошоппинг . Любые товары с интернет площадок Китая!
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1045816&start=0

pantaty

САЛАТ ИЗ ПАПОРОТНИКА
Компоненты: папоротник, лук, чеснок, соевый соус, специи.
Соленый папоротник вымачивается в холодной воде в течение 12 часов. Затем его необходимо промыть, срезать затвердевшие части , нарезать стебли длиной 3-5 см и отваривать в течение 25-30 минут. В раскаленном подсолнечном масле обжарить нарезанный полукольцами лук, добавить папоротник и тушить минут 10 на медленном огне, добавить специи : соевый соус, перец красный, черный, аджино-мото, чеснок, соль по-необходимости. Тушить еще 5 минут. Можно готовить с мясом, тогда нарезанное тонкой соломкой мясо обжарить в первую очередь, а потом добавить лук и далее….

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
Компоненты: морская капуста, лук, чеснок, соевый соус, специи.
Сушеная морская капуста вымачивается в холодной воде в течение 20 часов. Затем ее необходимо отварить и нарезать соломкой. Дальше жарится так же как и папоротник. В раскаленном подсолнечном масле обжарить нарезанный полукольцами лук, добавить морскую капусту и тушить минут 10 на медленном огне, добавить специи : соевый соус, перец красный, черный, аджино-мото, чеснок, соль. Тушить еще 5 минут.

САЛАТ ИЗ СПАРЖИ
Компоненты: спаржа, морковь, лук, чеснок, соевый соус, специи, зелень.
Спаржу отварить в кипящей воде до готовности (минут 30). Спаржу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В сковороду налить масла, накалить, добавить нашинкованную соломкой морковь, через пару минут добавить нарезанный полукольцами лук. В глубокую кастрюлю выложить спаржу, положить туда поджаренные морковь и лук, выдавить чеснок, добавить красный и черный перец, аджино-мото, сахар, соль и уксус, соевый соус, зелень. Все хорошо перемешать. Дать настояться.

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ
Компоненты: морковь, лук, чеснок, соевый соус, специи, зелень, 1 ст.л. уксуса.
Нашинковать морковь тонкой соломкой, присолить, замариновать в уксусе и оставить на полчаса. Затем морковь откинуть на сито, дать стечь соку. Выложить в миску, добавить нарезанный полукольцами лук, мелко нарубленный чеснок, черный, красный перец, кинзу, аджино-мото, соевый соус. На сковороде накалить масло и вылить в миску с морковью на лук и специи, должно сильно шипеть, все тщательно перемешать и поставить в холодильник, чтоб остыло и настоялось.

Для всех салатов шинковать удобно на такой терке, ну или похожей.

_________________
Таобаошоппинг . Любые товары с интернет площадок Китая!
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1045816&start=0

den9100

pantaty, отличные рецепты! Аджиномото продается на Центральном рынке, мы там приобретаем

СлАдость

Поделитесь пожалуйста рецептом морепродукты (осьминоги, креветки, мидии, кальмары) по-корейски

маша и я

Довольно-таки долго я сопротивлялась употреблению спаржи.(изначально мне предлогали её в качестве "корейских салатов")Но,однажды случилось чудо-я попробовала и мне понравилось :haha:

Давненько подумываю о том,что можно что-нить с ней сделать самой-НО ЧТО??????????????Сегодня сгоняла на цент.рынок,купила полкило сух.спаржи.........................а дальше то что? :aga-aga:

Я порыскала в инете,нашла(на мой взгляд) самое простое и приготовила.На взгляд-не очень-то это хотелось кушать. :aga-aga:

А на вкус-хотелось бы повкуснеею
Готовила так:
отварила около25 мин(у меня некоторые развалились,а некоторые-недоварились) и потом ожарила на сл.масле.В рецепте ещё надо было полить соком лимона,кунж.маслом и посыпать кунжутом(тогда это было бы ,наверное, и не съедобно совсем :oops:

)
Если кто-то готовит дома спаржу-поделитесь рецептиком

А то так иногда хочется чем-нить побаловаться без лишних каллорий :238:

_________________
Классический массаж. Косметический массаж лица. Гуаша лица и тела.Медицинское образование. Принимаю на дому. Приятные цены.

Oksi-83

маша и я
я делаю так: ломаю на кусочки по 5-6 см. заливаю водой и оставляю на 12 часов. но нужно убедиться, что она вся стала мягкой. внутри нужно посмотреть, что она набухла. после этого откинуть на друшлаг и дать стечь воде. покупаю в магазине заправку для спаржи. продается много где в Ма*рия -Ра, в Ашане тоже видела. заливаю и оставляю на 3-4 часа и готово!

Добавлено спустя 44 секунды:

маша и я
еще нужно чесночка туды надовить.

Тигр

когда хочу салат сделать, то ломаю спаржу пополам, заливаю водой, довожу до кипения, сливаю воду и промываю ее несколько раз, заливаю паектиком спец заправки для спражи, на целую упаковку сухой спаржи нужно 1,5 пакетика заправки, 1 мало, 2 много, 2 зубчика чеснока и оствить на 2 часа, вс еготово, но также можно ее жарить, деоать с ней суп и так далее

_________________

AVI

КуксИ-корейский холодный суп

На фото в центре рисовая лапша и вокруг тарелки с овощами и мясом.

Говядина, лапша рисовая, огурец свежий, зеленая редька, капуста, репчатый лук, помидоры, зелень, яйцо.(Пропорции не пишу, все зависит от количества людей. Основной принцип в равных количествах овощи и в два раза больше от этого объема (лапши и мяса - эти продукты основные в супе)

Варим бульон (без соли) после того как мясо сварилось вытащить его. Бульон остудить, и снять с него жир. Далее (перед подачей) бульон снова прогреть с добавлением в него соевого соуса и чили, чтобы специи хорошо "растворились" в бульоне.

Мясо нарезаем тонкой соломкой, как и все остальные ингредиенты (это очень важно нарезать их соломкой одинакового размера). Режем огурцы, помидоры, капусту, редьку, зелень. Мнем капусту (без соли). Отвариваем лапшу (как указано на упаковке).
Яйцо взбиваем и жарим тоненьким блинчиком с двух сторон. Нарезаем блинчики тонкой соломкой.
Ставим на стол в пиалах как показано на фото в виде "цветка" лапшу, мясо, помидоры, огурцы, капусту, редис, яйцо, зелень. Каждый гость накладывает поочередно все ингредиенты себе в тарелку и заливает горячим или холодным бульоном.

Аккуратно перемешиваем и приятного аппетита!

P.S. Кукси- это холодный корейский суп, но мы подавали суп с горячим бульоном. Так что возможны два варианта

И еще, мы не смогли найти в Праге маргеланскую зеленую редьку (что, в общем естественно) поэтому пришлось включить фантазию.... и я решила заменить ее капустой кольраби))) никто и не догадался, она отлично подошла по вкусу (вкусы редьки и кольраби очень схожи)

eloga

AVI
Спасибо. Ещё один глупый вопрос. Бульон должен быть холодным?

eloga

AVI

eloga, Оля (если не ошибаюсь)

Рецепт поправила, все секреты раскрыла :give_heart:

eloga

AVI
Оля, не ошибаетесь. Спасибки.

AVI

eloga, Оля, пожалуйста :-)