Сибмама - о семье, беременности и детях

twix

VIRA Лен, а Casella без стабилизатора не тает в жару? всё хочу попробывать но боязно :oops:

_________________

Тава

Девочки! Ну а в морозилку-то можно тетрапак открытый? Никто не знает?

А со стабилизатором, наверное, сливки не такие пластичные. украшать тонко не получится? Я просто сливками не пробовала еще поукрашать. Надо оставшиеся сливки на тренировку пустить. Есть их все равно никто не будет.

VIRA, ты насадки в Новосибе покупала? Я тут ерунду какую-то купила. Так, на раз побаловаться, попробовать. А шоколадом покрываешь - просто растапливаешь и кисточкой? Или добавляешь в него что-то?
Еще хотела спросить - а пупырышки на колясочке как получились? Они такие трогательные!

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

twix

Тава про морозилку не знаю! попробуй немного заморозить и через сутки разморозь, если взобьются то ок!

_________________

Натаход

Тава, в морозилку сливки не в коем случае нельзя! Я, когда у меня есть остаток, делаю так: выпускаю из коробки сколько возможно воздуха и степлером скрепляю срез - спокойно стоит и неделю :-)

По фотке видно, что в креме присутствуют включения - вот я и хотела спросить что это? (сначала подумала, что ты делала творожный крем с пачечным творогом). У меня крем сливки + сгущёнка.

VIRA Лен, ты что хочешь сказать, что используешь для украшения просто взбитые сливки :eek:

?

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

VIRA

twix
Натаход
Да без стабилизатора использую, никого ни агитирую, особой разницы не вижу. :aga-aga:

Тава
В Новосибирске конечно. Шоколад просто растапливают и кисточкой тонким слоем наношу, ничего не добавляю. Пупырышки с помощью корнетика, в катором миллиметровое отверстие делаю.

Тава

НАТАХОД, да, эти вкрапления в креме и есть - крошки карамели от передержанного сиропа.... Ну первый раз делала.... В другой раз, может, получится лучше. Хотя я, наверное, такой крем не люблю :oops:

Больше всего мне по душе заварной.

VIRA, и хорошо держатся сливки без стабилизатора в качестве украшений на торте? Я и внутрь боялась положить без него.... Наверное, растительные такие, что запросто без стабилизатора. А вот обычные я бы точно побоялась. :oops:

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

VIRA

Тава
Конечно про растительные, об настоящих и речи не веду они и со стабилизатором не очень стойкие :-)

eloga

А как при покупке различить растительные сливки от настоящих? Что должно быть написано в ингридиентах? Хочу разобраться, помогите!

VIRA

eloga
Состав:
вода, растительный жир 29%, сахар 10%, эмульгатор, стабилизатор, пищ. краситель и т.д.
на пачке так и написано: заменитель сливок на основе растительных жиров.

castorka

Тава, не прибедняйся, вот это лилия! очень натуральная!
VIRA, какой милый тортик :in_love:

такой нееееежный!

_________________
была Тарасова
— Я женьшень, а не посудомойка!
— Может женщина?
— Может.

Тава

Иринка, ТАРАСОВА, пасибки :give_heart:

Ну хоть лилии у меня получаются! Остальное, значит, на подходе! :-)

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

Иветта

Тава
привет! Сижу на своей даче и все самое вкусное пропускаю!
Ты молодечик! Лилия очень натуральная, даже прожилки разглядела!

У нас с мужем скоро 8 лет встречи, буду тоже ваять, результат в студию отправлю.

Добавлено спустя 8 минут 28 секунд:

Брусника, как всегда на высоте! :-)

twix, торт домашний - с любовью! Подумаешь, клиент какой капризный - торт замечательный!

VIRA, честно скажу - я аж взвизгнула - такой красотищи ни у кого никогда не видела - так захотелось такой же, но с перламутровыми пуговицами (тьфу, с голубыми пинями)!!!!!!!!!!!!!!!! Это просто празник какой-то!!! Так все сдержанно-изящно, у меня просто слюнки текут! ТАЛАНТИЩЕ!!!!! :ura_ura:

_________________

Тава

ТВИКС, а что внутр тортика-книжки было? Видимо, не зря клиенту все понравилось. :-)

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

twix

Иветта спасибо!
Тава
внутри бисквит, крем: взбитые сливки с вишней вымоченной в коньяке с сахаром, пропитка: сок с коньяком от вишни разбавленной водой.

_________________

Okyana

Vira - ну супер. Как здорово ты работаешь со сливками!
Тава - лилия - просто натуральная - отличная работа!