Сибмама - о семье, беременности и детях

AVI

Картофель и морковь запеченные с розмарином

Продукты: картофель молодой, морковь, розмарин, морская соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло.

1. Картофель и морковь нарезать дольками. Выложить овощи в большую миску, посолить поперчить, добавить 2-3 веточки розмарина, посолить и поперчить и полить оливковым маслом и хорошо перемешать (лучше руками, чтобы все дольки равномерно смазались маслом и специями)

2. Выложить овощи на противень и запекать при температуре 200 градусов до готовности.

3. Подавать на гарнир к птице, мясу, рыбе. А так же можно подавать как самостоятельное блюдо с овощными салатиками. Приятного аппетита!

Маша :)

AVI
Вкусносища какая 5ballov

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Mama-Olga

Правильно ли это, не знаю, но я называю это "Гавайская смесь", очень похоже на то, что продается в магазинах из полуфабриватов, а ведь можно сделать дома точно так же и дешевле.
1 ст риса
1 банка консервированной кукурузы
1 банка консерв зеленого горошка
1 красный болгарский перец, хотя можно и зеленый.
Рис отварить в микроволновке в глубокой посуде, залив водой на 2 см. Желательно до полуготовности.
Смешать с остальными ингридиентами в сковороде с раст маслом, посолить, поперчить. Обжарить до готовности.
Гарнир подходит к отбивным, котлетам.

AVI

vikany

Спаржа на гриле

я и так очень люблю спаржу, но на гриле она становится еще вкусней, даже дети, которые ненавидят этот овощ едят спаржу на гриле с удовольствием :mrgreen:

она становится сочной и немного сладкой. Обычно для салатов и супа я выбираю спаржу потоньше, но для гриля берите спаржу с толстыми стеблями, она больше подходит именно для гриля. При минимуме затрат времени получите великолепное блюдо и будете считаться королевой гриля ;-)

500 г спаржи
4 ст олив масла
3/4 ч л соли (или по вкусу, можно даже не солить)

Отрежьте кончики стеблей. Сложите спаржу в большую посуду, полейте спаржу маслом и аккуратно перемешайте, каждый стебелек должен быть в масле. Затем посыпьте солью и снова аккуратно, чтобы не поломать хрупкие стебли, перемешайте руками. Жарить спаржу на гриле нужно 10-15 минут, в зависимости от толщины стеблей. Затем сразу подавать и есть руками, так вкусней

_________________

vikany

Запеченный красный лук с гремолатой

Рецепт из ноябрьского кулинарного журнала, посвященному Дню Благодарения. Сразу обратила внимание на этот рецепт из-за очень красивой фотографии, решила рискнуть и приготовить лук по этому рецепту на праздник для гостей. Почему-то была уверена, что будет очень вкусно. И не ошиблась - получилось очень вкусно, кто бы мог подумать что гранат и запеченный лук будут так прекрасно гармонировать друг с другом! У меня было несколько овощных блюд на День Благодарения, но тарелка с луком опустела первой!!! Вкуснее подавать это блюдо теплым.

Лук:
5 ст л олив. масла
1/4 ст гранатовой патоки (см. примечание)
2 ст л красного винного уксуса
1 ст л рубленного розмарина
1.5 ч л соли
0.5 ч л черного перца
5 средних красных луковиц, разрезать на 4-6 частей (не отрезайте корешок лука до конца, дольки лука должны будут скреплены этой частью)

Гремолата:
2/3 ст зерен граната
1 ст л мелко рубленной петрушки
2 ч л апельсиновой цедры

Нагреть духовку до 210. Перемешать первые 6 ингредиентов, добавить лук и осторожно перемешать. Лук выложить в посуду для запекания разрезанной стороной вниз. Поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут. Затем вынуть посуду с луком и осторожно перевернуть дольки лука на другую сторону, запекать еще 20-30 минут.

В небольшой посуде перемешать ингредиенты для гремолаты.

Теплый лук выложить на блюдо, посыпать гремолатой и подавать.

Такой лук особенно вкусно подавать как гарнир к птице или баранине.

Примечание: я не нашла гранатовой патоки в магазине, искать не было времени, поэтому я сделала патоку сама. Не знаю насколько это правильно или точно по пропорциям... Я взяла 3/4 ст гранатового сока, добавила 2 ст л сахара и уварила сок больше чем на половину - получилось очень похоже на патоку.

_________________

vikany

Запеченный редис с коричневым маслом

Знаете, бывают рецепты, которые увидишь и хочется приготовить, потому что вкус просто не представляешь - это один из таких рецептов. Этот рецепт был еще в февральском номере одногo из кулинарных журналов, которые я регулярно читаю. Cначала я не могла найти редис, достойный этого эксперимента - попадался слишком крупный или уже подвявший. Потом я о рецепте благополучно забыла. A вчера муж принес домой два пучка редиски с фермерского маркета - красивой, свежей и даже с листьями! И я сразу вспомнила об этом рецепте! Как на вкус запеченная редиска? Это нужно попробовать - получается совершенно другой овощ, с новым, лучшим вкусом! У запеченного редиса пропадает характерная горечь и он становится сладковатый. Очень рекомендую - запеченный редис остается в нашем меню. Как я раньше сама до это не додумалась - даже не знаю!

2 пучка редиса
2-3 ст л олив. масла
крупная соль
несколько листьев редиса
3 ст л слив. масла
1 ст л лимонного сока

Духовку нагреть до 225. Редис помыть, отрезать листья и разрезать пополам. Нарезанный редис сложить в миску, полить оливковым маслом и перемешать. Редис выложить на смазанный маслом противень срезом вниз и поставить в разогретую духовку на 15-18 минут, в зависимости от размера.

Листья редиса хорошо помыть и нарезать.

В сковороде с толстым дном нагреть сливочное масло, добавить щепотку соли и продолжать разогревать на среднем огне часто помешивая примерно 3 минуты, масло должно стать красивого светло-коричевого цвета. Масло немного остудить и добавить в масло лимонный сок, перемешать.

Запеченный редис полить горячим сливочным маслом и подавать, посыпав крупной солью и листьями редиса.

_________________