Сибмама - о семье, беременности и детях

Kаt (Гость) · Гость

Нашла в морозилке лисички, которые собирали полгода назад. Как долго их можно хранить?

Laticka

Я замораживаю ягоды. Тесто дрожжевое навожу много, потом на несколько частей делю и замораживаю, потом быстренько достала, разморозила и пирог, либо пицца готовы. Овощи не замораживаю, покупаю хортекс. Ну и мясо естественно.

Laticka

Stefany

Девочки, я совершенно не в тему, но любопытство разбирает. На протяжении этой темы периодически встречаю слово "виктория". Что за виктория такая? Клубника?

Ларочка

Lark

gitana

А я помидорки размяла в пюре, и разлила по одноразовым контейнерочкам. Очень удобно - ошпарила горячей водой из-под крана контейнер, комок пюре вывалила в кастрюльку, и варишь себе соус или суп...

Остальное - как у всех - смородина, облепиха, цветная капуста, болгарский перец, кабачок кубиками... Очень даже кстати приходится...

Stefany

Olive

занялась я заготовками

хочу сделать готовые смеси типа "борщ" или "лечо". подскажите, порезанные овощи перед заморозкой надо как-нибудь обрабатывать? чуток отварить или может на пару подержать?

_________________

pooha

Заморозка сама по себе равноценна небольшому отвариванию. Вроде бы рекомендуют отваривать только то, что занимает много места, чтобы уложить покомпактнее.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

Olive

pooha спасибо за ответ! пошла морозить

_________________

Green eyes

Никитинка

вот как удобно-то: задалась вопросом, можно ли морозить черешню, чтобы просто так ее есть потом, и пожалуйста - сразу ответ в теме нашла. :-)

А то я летом кроме садовых ягод вишни намораживаю в плоских лоточках, очень ее люблю зимой, а про черешню как-то даже не задумывалась, темень.. :oops:

Я морожу грибы, помидоры нынче впервые не целыми, из-за того, что в прошлом году оч.много крупных было, я их сразу "обесшкурила" и крупными дольками нарезала в пакеты, а они не замерзают совсем "в ком", ножом спокойцно отковыриваются, и мне так больше понравилось. Тыкву морожу ребенку. А вот морковка сырая, кабачки и цв.капуста своя мне не понра, волокна грубыми после разморозки становятся. :aga-aga:

А у моркови какой-то привкус появился..
Зелень всякую морожу, кинза - супер получается!
Готовое сама не морозила, но часто встречаю советы типа заморозить пиццу/пирог..

_________________

ANKA

Ну что ж могу теперь поделиться опытом заморозки: стала морозить заправку для супа (пережаренные лук морковь и помидоры или томат паста, раскладываю в контейнеры на 1 суп и вперед. Времени потом экономится уйма. Из грибов - белые - не оценила, наверно делала что-то не так. Лучше всего пошли опята, просто слегка отваренные. Из овощей делала и смеси и моно. Например морковка кабачки перец лук репчатый (все сырое) туда же кидала мелочь от цветной капусты. Цветную капусту крупную морозила отдельно. Помидоры морозила и резаными и целиком, тут соглашусь с Okyana - целыми - это супер, если место позволяет. Перец - конечно резаный морожу и заготовки под фарширование, чищу, все выковыриваю и опускаю на 3 минуты в кипящую воду, они потом приобретают способность сплющиваться не ломаясь при этом и вставляю один в один.
Ягоды и пр. абрикосы для компота вполне сгодятся, черешня тоже, клубнику я все-таки буду морозить для компота, получается вполне пристойно. Остальное не пошло.

Вопрос вот в чем....все что морожу я покупаю, так вот..напрочь забыла...зелень сейчас уже самая дешевая или еще нет? 5р пучок укропа и петрушки на рынке.... :oops: