Сибмама - о семье, беременности и детях

*Alenenka*

Пузачька
Отличная идея для нашего гуляша, готовьте и делитесь

Хоть кто-то приготовит не тушенный картофель :haha:

Добавлено спустя 4 минуты 43 секунды:

Juli_
Да, нет конечно, это наши привыкли так тушить картофель и называть его венгерским гуляшем :aga-aga:

Когда мясо готовишь с травами/тушишь отдельно от овощей, то получается неповторимый вкус мяса. 5ballov

Cherry_Nata

вчера готовила курицу по описанию Мираж :-)

только грибы сушеные и без трав....
Вот что получилось

_________________

Мираж

Cherry_Nata
Я думаю, с сушеными грибами травки и лишними были бы, у них такой мощный аромат и вкус!

Dio

*Alenenka*

Dio
Дело, то не в том что считают в Венгрии или в Узбекистане, мы живем в России и важно, то что готовим именно мы и то как мы это называем.

Да, слово гуляш нами позаимствовано в конце XIX веке из венгерского языка. Но слово гуляш, означает "мясное блюдо", а образовалось в результате сокращения слова, дословно переводящегося как "мясо, которое едят пастухи, пасущие крупный рогатый скот" и только в двадцатом столетии в Венгрии стали гуляш готовить с картофелем. А наши готовят картофель с овощами и мясом и называют это гуляшем. Как-то так.
В России гуляшем называют нарезанное мелкими кусочками мясо, приготовленное в большом количестве густой и ароматной подливы. Подают его с самыми разными гарнирами – рисом, картофелем, тушеными овощами и прочим.

ИРРА

Девочки, сделайте кто-нибудь гуляш по рецепту Elementalia , только вместо картошки положите красную фасоль. Потрясающе вкусное блюдо получится. Мне вот категорически нельзя бобовые (потому и сделать тут не могу), но я помню тот вкус :in_love:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

sveta-k080

Как уже писала выше для меня гуляш это - говядина!, лук, морковь, немного муки и вода/бульон, сегодня намешала все что было, но ведь это тоже гуляш получился?

Свинину обжарить, добавить муки и еще 1 мин., лук полукольцами обжарить, морковь и перец соломкой обжарить, все смешать, добавить помидоры на терке и немного воды, соль, специи по вкусу - тушить до готовности

на гарнир наверное будет рис.

_________________
Пристрой жен 40-46
https://forum.sibmama.ru/search.php?topicstarter=107208

НинаАрт.

Неспроста разные мнения - что называть гуляшом (или гуляшем правильно?). Для меня гуляш - это острый с перцем и томатами, с картошкой. Делаю часто, всегда из говядины, но вот чтобы делали со сливками - не слышала.
Обязательно попробую сделать по рецепту Мираж. В ФМ, скорее всего, не попаду.
Гуляш - любимое блюдо в нашей семье.
(Да, и кстати, спасибо про напоминание про азу, тоже сделаю. Аж слюнки потекли при упоминании об огурцах)

Мираж

НинаАрт.

НинаАрт.

Провела инвентаризацию. Есть только молоко и сметана. Подходит молоко? (сливки вообще никогда не беру, не люблю их). Чем принципиально выиграет гуляш при сливках?

Вот со сметаной часто готовлю, очень нежно и вкусно.

Мираж

НинаАрт.
Подходит! Ольга летом купила прокисшие сливки, так я сделала с молоком.

Mama Lanya

Мираж
И все же со сливками вкуснее. На молоке более водянисто... И подлив такой полупрозрачный получится. А на сливках вкус качественно иной - слиииивочный :-)

(это как сравнить мороженое обычное и пломбир на сливках))
Даже можно сливки 10% жирности взять - и то заметна разница с молоком будет.

Мираж

Mama Lanya
Я 10% и беру. Есть, конечно, разница. Но не критично, если уж заменить молоком:-) Ну, вот мне деватьс некуда было:D У меня уже всё поджарилось, пакет вскрыла: все скисло. Спасибо, что хоть молоко было:-)

Elena-kuzmina

Мираж

Elena-kuzmina
:-)

Ну, Нина не знала, что гуляш можно со сливками делать. А я ее могу плохому научить: со сметаной делать, с черносливом, с томатом, с курагой :haha: