Сибмама - о семье, беременности и детях

лесенка

мясо говядины и свинины нельзя подавать на НГ стол, а потом уже , думаю, можно.

Darya

Буду готовить из говядины. В приметы не верю :-)

Вспомнила, в канун года Свиньи готовила как раз свинину :lol:

Половинк@

я сёмгу обычно предварительно мариную около суток в белом соусе, а затем в аэрогриле 20 минут готовлю(весь лишний жир стекает - мегаклассная вещь!!!), но и в духовке тоже неплохо получается.
Маринад, если честно, произвольный - всё из холодильника "на глаз". Ингридиенты примерно следующие:
сливки /при отсутствии - сметана+молоко) (примерно 1/2 стакана)
вино белое (2-3 стол, ложки)
соевый соус (1-2чайные ложки)
лимонный сок (1/2 лимона)
соль, специи (неплохо тимьян+укроп+петрушка+ другие травки по немножку. Либо камис беру травенистые приправки - короче чего есть, то и сыплю, но не очень много).

Вот ни разу плохо сёмга не получилась! А просто соль,перец, лимонный сок тоже люблю, но бывает суховато получается. А такой маринад делает рыбку волшебной и нежной.
Все пропорции написала на глаз - точные дозировки - дело эмпирическое))

Добавлено спустя 6 минут 31 секунду:

да, про наш НГ: в этом году будет морское меню))
Стейки из сёмги по вышеописаному рецепту, сёмга просто малосольная (по мне, так это шикарная альтернатива нарезке мясной - сама нарезку делаю крааааайне редко) на салатных листьях, сбрызнутая лимоном, морской коктейль (морской коктейль не размораживая обжариваем 5-7 минут на сухой сковородке, сливаем отделившуюся жидкость (но не совсем), добавляем сок 1/2 лимона, свежий укроп порезать и усё - офигенное блюдо, обожаю! Традиционные бутеры с икрой. Подумываю над кальмарами, фаршированными яйцо+сыр+обжар. шампиньоны.
с салатами пока не определилась.. в раздумьях. Может цезаря сделаю.

_________________
То, что нельзя исправить, не стоит и оплакивать.

Anabel

Ёлочка

Буду совершенно спокойно. :aga-aga:

Я не суеверна.

_________________
Андрею 17 лет 10 месяцев 21 день
Анне 16 лет 3 месяца 2 дня
Павлу 13 лет 1 месяц 27 дней
Ин. 3:16

Христос воскрес!

Маша :)

Anxen
Спасибо! Приготовлю по Вашему рецепту :-)

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Анастасиюшка

Только что поела и опять хочется :-)

Анют.и.Ко
так понравились рулеты из говядины :aga-aga:

Думаю решиться сделать, говядина как то не мой конек, страшновато :oops:

А я себе еще ведерко греческого салата сделаю :lol:

Чтоб особо не расслабляться

_________________

Анют.и.Ко

shp
думаю у тебя все получится, не все так страшно как написано :haha:

вот я например тоже не суеверна, тем более уже говорилось что год быка наступает не 31 декабря а какогото там января(кажись 26) так что в новогоднюю ночь нам ничего не грозит :aga-aga:

_________________

Анастасиюшка

Анют.и.Ко
я буду стараться :in_love:

только бы успеть завтра все закупить :mad:

_________________

ASSA

Девчи, я на прошлый НГ делала на горячее вот такое блюдо:
Курица с блинами

рецепт:
Курицу разрезать вдоль по грудке, развернуть. Острым ножом вырезать кости так, чтобы мясо осталось на коже (кости в ножках и крылышках оставить). С внутренней стороны мясо осторожно отбить, не повредив кожу. Поперчить, посолить, добавить пряности для курицы, которые любите, оставить на 30 мин. для пропитки (я все это делала 30.12 и курица у меня пропитывалась всю ночь).
Для начинки горсть сушеных грибов, предварительно замоченных, отварить, измельчить. спассеровать в растит. масле мелко нарезанные лук и морковь, добавить половину бульонного кубика (я так не заморачивалась, просто обжарила замороженные шампиньоны с луком для начинки).
Выпечь 7-8 тоненьких блинчиков из 1 стак. молока, 1 яйца, 0,5 стак. муки и щепотки соли (блинчики можно выпечь опять же заранее, они не испортятся). В каждый блинчик положить начинку и маленький кусочек сливочного масла, свернуть трубочкой.
Развернуть куриную кожу с мясом, в центр сложить горкой блины так: нижний ряд- 4 блина, второй ряд - 3, затем 2 и наверх 1 блин. Получится этакая пирамидка в курице. Кожу зашить нитками. сверзу обмазала курицу майонез+сметана и в духовку на противень, смазанный растит. маслом. Запекать минут 45-50, желательно каждые 20 минут поливать образовавшейся жидкостью. Перед подачей снять нитки.

Написала много, а готовить очень просто, главное никаких особых заморочек с заготовкой продуктов (обычно все есть в х-ке).

Получается суперское горячее, очень вкусное и сытное, настоящее блюдо для праздничного стола! (фоты, к сожалению, нет). А блинчики внутри куры - мммм, ваще отпад! Очень рекомендую, особенно в этот НГ, когда многие не хотят есть мясо.

_________________

Суперраспродажа одежды NATURA, размеры 46-66

Ксюша

девочки, если сегодня настругать салаты, но не заправлять их, они до завтра в холодильнике под пищевой пленкой доживут?

_________________

Анастасиюшка

Ксюша
смотря какие
Свежие овощи я бы точно не стала добавлять
а тот же оливье почему нет?
а селедка под шубой станет только вкуснее :puding:

_________________

Ксюша

shp, нет, свежие овощи я завтра буду резать. А вот салаты со всякими отварными ингридиентами я имела в виду. А селедку под шубой я делать не буду.

_________________

Anabel

Ксюша
ну, как же так? Без селедки под шубой НГ? :lol:

Я тут почитала... создалось впечатление, что без этого салата НГ не НГ :lol:

А я его вообще не очень люблю... для своих делаю все тоже самое, но без селедки :aga-aga:

У меня доча такой уплетает с удовольствием... я ее ограничиваю, все-таки с майонезом...

По теме: ничего с салатами под пленкой без заправки не сделается, всю жизнь так делаю, если надо большой стол накрыть.

Ксюша

Anabel, я как представлю, что из селедки нужно удалять кости и вообще ее чистить, так в обморок упасть охота. Поэтому сама я его не делаю.

_________________