Сибмама - о семье, беременности и детях

starka

Ксеньчик
спасибо большое за рецепт галеты!! делала с иргой. мои съели за один присест. сегодня снова просят. даже фото не успела сделать. ну очень вкусное тесто

Miss.vesna

Ксеньчик
здравствуйте, а вы можете поделится заготовкой на зиму баклажанов? :oops:

_________________
МногО*ДжинС - Д*ж*и*н*с*о*м*а*н https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=75163675#75163675

Два сына , две надежды, два крыла ,
Делам благим и грешным оправданье ,
Два человека, два моих орла ,
Двух струн единогласное звучанье !

Ксеньчик

Консервированные помидоры со специями "Вкусняшки" :-)

Сезон заготовок в самом разгаре, предлагаю Вам проверенный рецепт вкусных, маринованных помидоров.

Подготовка банок:

Я хорошо мою банки для заготовок, наливаю в них 50 граммов воды и ставлю в микроволновку, если банка большая, кладу ее на бок и жду пока вода закипит, остатки кипятка сливаю. Крышки тоже хорошо мою и заливаю кипятком, можно их прокипятить.

Рецепт:

В чистые стерилизованные банки плотно уложить хорошо вымытые помидоры, залить подготовленные банки кипятком,, выдержать до остывания 15-20 минут. Я закрываю банки с кипятком чистыми,стерильными крышками.

Воду из банок сливаю в кастрюлю и готовлю рассол:

На одну 3-х литровую банку или на три банки по 1 литру:

1,5 литра воды ( сливается с трех 1 литровых банок или с одной 3-х)
150 граммов (5 столовых ложек) сахара
60 граммов(2 столовые ложки) соли
2 столовые ложки 9% уксуса или 1 чайную ложку с горкой лимонной кислоты
Специи:
Перец душистый горошек 3-4 штучки
Перец черный горошек 3-4 штучки
Лавровый лист 2-4 листа
Семя горчицы 1-2 чайные ложки

Можно использовать и уже готовые наборы специй... :-)

Рассол довести до кипения, залить в банки доверху и закатать.
Заготовки укутать теплым покрывалом до полного остывания.
Все! Приятного аппетита!

Заготовки я храню дома, в темном шкафу.

Добавлено спустя 1 минуту 44 секунды:

Ксеньчик

Резаные помидоры с луком :-)

На дно чистой банки нарезать одну луковицу колечками. Затем плотно уложить помидоры. У меня помидоры крупные, я их режу...
Залить помидоры кипятком, оставить для остывания минут на 5, слить, добавить в каждую баночку 1 чайную ложку подсолнечного масла и залить кипящим маринадом. Закатать, перевернуть и укутать в теплый плед до остывания.

Маринад:

1 литр воды
1 столовая ложка соли (без верха)
3 столовые ложки сахара (без верха)
можно добавить перец горошком.
Маринад за кипятить, когда маринад закипит добавить 1 чайную ложку уксусной эссенции(70%).

Растительное масло можно не добавлять, помидорчики тоже будут вкусные.

У меня такие помидоры очень любит муж, раньше я их стерилизовала, а теперь просто заливаю на 2 раза и все...храню все заготовки дома, в темном, шкафу.
Приятного Вам консервирования!

Натали Хлебная Фея

Ксеньчик
Здравствуйте! Готовила уже второй раз Цветаевский пирог.Скажите,у Вас яблоки хрустят? А то я не знаю, какой он должен получатся :oops:

нам он конечно нравится,но хочу все таки побороть хруст яблок :haha:

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

Ксеньчик

Кубанский борщ :in_love:

Золотистый, красивый и очень вкусный борщ!
Я его всегда готовлю осенью, потому что он бесподобно вкусен из овощей с грядки, а заправленный сметаной...просто изумителен! :in_love:

Вот исходные овощи:

Картофель 4-5 средние
Морковь 1-2
Перец болгарский 1-2
Лук репчатый 1
Помидор 1 крупный или 2-3 средних
Капуста
Чеснок 2-4 зубчика
Масло растительное
Соль, специи по-вкусу
Наваристый и вкусный мясной бульон с мясом или вода, если Вы планируете приготовить постный борщ

Подготовим овощи. Капусту нашинкуем, лук мелко режим, морковь натрем на терке, перец болгарский полукольцами. С помидоров снять кожицу и нарезать. (или натереть вместе со шкурой на крупной терке).Зелень мелко нарезать.

Готовим зажарку. Обжариваем сначала лук до легкого зарумянивания, потом болгарский перец ,потом морковку до изменения цвета, добавляем к ним помидоры. Тушим и наслаждаемся потрясающим запахом. Не забываем помешивать.
В кастрюлю , в горячий подсоленный бульон опускаем очищенную и порезанную соломкой или кубиком картошку.
Даем картошке полностью свариться, добавляем зажарку и нашинкованную капусту, даем борщу закипеть. Добавляем специи, соль и давленный чеснок по-вкусу. Я люблю добавлять ложечку аджики.
Даем прокипеть пару минут и все, борщ готов. Подаем со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!

Натусиk

Добрый вечер! :-)

У меня яблоки не хрустят!

Попробуйте сменить сорт яблок, возьмите рассыпчатые яблоки.
Можно еще попробовать больше заливки использовать и проколоть пирог в нескольких местах перед выпечкой, чтобы заливка равномерно распределилась по всему пирогу.

Genny79

Ксеньчик
Посолила рыбу по вашему рецепту, ну очень вкусно! Даже не ожидала, что с водкой будет так вкусно!

_________________
моему сыну 11 лет 10 месяцев 27 дней

Ксеньчик

Locka

Ксеньчик
Испекла сегодня Цветаевский пирог. Спасибо огромное за рецепт! Пробовала еще чуть-чуть теплым, но уже могу сказать, что вкус восхитительный!!!

Ксеньчик

Locka
Очень красивый пирог у Вас получился! :give_heart:

Не сомневаюсь, что на вкус он восхитителен!

Пеките на доброе здоровье!

Ксеньчик

Ачучук

Очень вкусный традиционный салат узбекской кухни. Часто его подают к плову. Просто и вкусно!

1 большой мясистый, вкусный помидор
1 крупная красная( салатная) репчатая луковица
Кинза
Базилик
Перец острый( я использовала свежий Огонек)1 шт.
Соль

Самое главное в этом салате- это очень тонкая нарезка.
Очистить и тонко нарезать лук, у меня лук сладкий, если у Вас лук горький, положите его в холодную воду, можно к воде добавить лед, так лук останется хрустящим и отдаст свою гореч. Я все овощи резали колечками, для красоты.. :oops:

Можно резать тонкими полукольцами.
Помидор тонко нарезать, кинзу, базилик и острый перец мелко нарубить. Аккуратно смешать нарезанные помидоры и лук. Посыпать кинзой, базиликом и острым перцем. Посолить и поперчить свежемолотым перцем перед самой подачей. Больше ничем заправлять этот салат не нужно!
Приятного аппетита!

Кхалисси

Ксеньчик
Как говорится - всё гениальное просто :in_love:

! Очень красиво и вкусно.

Ксеньчик

мамашка-очаровашка

Ксеньчик
Спасибо за совет про сливки!

Как много новых рецептов за выходные!

Подскажите, если в маринованные помидорчики (с предыдущей страницы) добавлять горчицу и перец молотые, а не горошком, как по рецепту, ничего не изменится?

Елена792011

Ксеньчик

Здравствуйте! Я тут за углом стою и потихоньку подсматриваю за Вашей темкой, и много рецептов уже опробовала, и все они очень подходящие для моей кухни: продукты простые и приготовление без заморочек. Спасибо Вам огромное за нелегкий труд и терпение.