Сибмама - о семье, беременности и детях

Мама Ириша

Не звезда, на здоровье

. Мне эти бутербродики тоже нравятся.

_________________

Topolek

-=Солнце=-, большинство мучений в этом твоем рецепте -- ради сохранения витаминов в муссе.

По тому же способу, что у pooha делаем из манки крем для тортиков. Хорошо сочетается со свежим лимоном (перекрутить прямо с кожицей, но без косточек).

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

-=Солнце=-

Topolek

-=Солнце=-, в рецептурной базе нашла несколько вариантов рецептов этого крема. Вот один

Крем: 300 гр. масла, 1 стакан сахара, 2 лимона. Сварить манную кашу из 2-х стаканов молока и 3-х ложек манки. Натереть на мелкой терке лимоны вместе с кожурой и положить в остывшую кашу. Туда же положить частями масло с сахаpом. Крем взбить и поставить на холод на 20 мин.

В другом рецепте, при тех же пропорциях на молоко, сахар и манку берется 200 г масла и только цедра с одного лимона, т.е. тут варьируется (как и в любом рецепте). Насколько помню, сама использую один лимон и одну пачку масла. Все просто измельчаю-взбиваю-перемешиваю на комбайне...

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

Warma

Тыквенный пудинг с яблоками:
Рецепт - 400г мякоти тыквы, 400г яблок, 1 стакан молока, 3 ст.л. манки, 2 ст.л. сахара, 2 яйца, сливочное масло, корица.
Тыкву режем кубиками, яблоки - дольками. Молоко вскипятить, положить тыкву и яблоки, тушить 4 минуты

. Всыпать манку, варить 5 минут, помешивая. Охладить, всыпать сахар и яичные желтки, присыпать корицей по вкусу, перемешать. Ввести белки и ещё раз перемешать. Форму смазать сливочным маслом, выложить тыквенно-яблочную смесь. Выпекать 15 минут при температуре 180с. Перед подачей полить растопленым маслом.
Мой комментарий - тыква при тушении размягчается и резать её можно как угодно :-P

; выпекала минут 20-25, но у меня было меньше яблок и тыквы, в оригинале может и 15 хватит, а то жидковато получилось; второй раз делала без сахара - тыква была очень сладкая, понравилось больше :-)

В общем, вкусно и не особенно трудоемко.

Луковые котлеты
Рецепту сто лет, уже и не помню откуда :cool:

Очень необычный нежный вкус! С первой и не угадаешь из чего :-)

Поджарить 4 средние луковицы до золотистого цвета. Добавить к луку 3 яйца, 6 ст.л. манки, гашеную соду. Перемешать и сформировать котлетки. Поджарить (символически, чтобы форму держать начали), в конце жарки добавить стакан воды с размешанным бульонным кубиком :oops:

и снять с огня. Я вместо кубика добавляю в воду различные натуртравки-специи. :-)

Ещё из манки делают домашний торт Птичье молоко, но я не знаю точно как... :shuffle:

-=Солнце=-

Topolek, спасибо! :-)

Warma, а пудинг тыквой сильно пахнет? а то я ее не очень, а она ж ведь полезная очень...

_________________

Warma

Topolek

Warma, а приведенный мной рецепт крема с лимоном как раз из рецепта "Птичье молоко"
:oops:

ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Тесто: 130 гр. масла, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 ч.ложка соды, 1 стакан муки, 3 ч.ложки какао.

Растопить масло, всыпать сахар и размешать. По одному влить яйца, соду погасить уксусом, постепенно всыпать муку. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Выпечь 2 коржа. Остывшие коржи разрезать на 2 части, промазать кремом слоем в 1,5-2 см. Верх и бока торта покрыть глазурью.

Крем: 300 гр. масла, 1 стакан сахара, 2 лимона. Сварить манную кашу из 2-х стаканов молока и 3-х ложек манки. Натереть на мелкой терке лимоны вместе с кожурой и положить в остывшую кашу. Туда же положить частями масло с сахаpом. Крем взбить и поставить на холод на 20 мин.

Второй вариант:

Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО

150 г маргар., 200 г сахара, 3 яйца, 3 ст.сметаны 1.5 ст. муки, 1 ч.л.соды + уксус. 1/2 часть теста с какао. Печь по 2 пышки. Крем: 300г молока + 3 ст. манки = крутая каша. Остудить, взбить с 200 г сах.пудры + 200 г масла. Можно добавить цедру лимона, сок. Верх покрыть шоколадной
глазурью.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

Warma

Topolek, спасибо :-)

, я уже поняла, перечитав несколько раз :oops:

Lydia

Nichka-Nochka

девчонки, из манки я делаю либо манник, либо КАПУСТНЫЕ котлетки ) рецепт котлеток есть здесь, на форуме кулинарии.
:oops:

горная лаванда

из манки пеку манник и добавляю ее в клецки, они как бы воздушнее получаются :-)

sensorik

А я из манки оладушки пеку.
Обычно использую оставшуюся "вчерашнюю" кашу, но можно и специально замочить 1 ст машки, на 1+1\4 ст кефира, дать постоять часов 12 и использовать такую кашицу :haha:

В общем на 2 стакана каши 1-2 яица, стакан кисломолочки (пойдет то что есть в холодильнике от кефира и йогурта до подкисающей сметаны), сахар, соль. Все перемешать и жарить на сковороде как обычные оладушки.

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

АлинаК

а у нас манка используется в уху-клгда почти сварилась сыплю манку-ложечку или две. Как икринки получаются. Очень вкусно!

_________________
Дарите своим детям любовь и внимание - они этого заслуживают!
Покупай продукцию GREENWAY по моему номеруID-10577345

MOTYS

я делаю изредка капустную запеканку, что ли: свежую капусту пошинковать, слегка обжарить на масле, манку смешать с яйцом и солью и залить сверху этим капусту. Получается типа капустного омлета что-то.