Сибмама - о семье, беременности и детях

[ANKA]

А рис вообще-то безвкусный...............по крайней мере так пишут во всех умных книжках.

[Скорпиоша]

[ANKA]

Ну по крайней мере, что я знаю.
Рис не имеет вкуса, поэтому ему можно придать любой вкус, с помощью соусов, овощей, приправ. Кроме всего этого, рис хорошо смягчает острые блюда, и оттеняет их вкус, именно по причине собственного безвкусия.

Может у меня ослабленные вкусовые рецепторы, но я действительно считаю, что риса ВКУСА не имеет. То, что она получается разный из-за способов приготовления не спорю, но сам по себе лично для меня он безвкусный.

[Лёвка]

[ZlaTa]

Левка, а рис промываешь в сырой воде или кипяченой?

_________________
Новогодние шары с фото - отличный подарок вашим близким! Жми👇

[Лёвка]

[ZlaTa]

[Пчела]

Чаще всего белый рис бывает пресным, но не безвкусным. Просто в процессе варки весь вкус и убегает в воду. Мне очень нравится сорт риса БАСМАТИ. Это мелкий тоненький рис. От одного запаха аапетит просыпается. И вкусный рис коричневый, только он специфицеский немного, не ко всякому блюду подходит.

[Tati]

[Cheburashka]

Хочу предложить такой способ приготoвления:Взять толстую кастрюлю,налить пару ложек масла,добавить чесночинку среднего размера измельченную,пожарить несколько секунд,затем всыпать 2 стакана риса и залить 2'5 стаканами воды,добавить 2 ст.ложли соли.Довести рис до кипения и,как только закипит,убавить огонь до самого минимума.проверте минут через 10-ть,попробуйте по-вкусу.Когда вся вода уйдет,и рис будет почти готов по-вкусу,подложите под крышку пластиковый пакеты закройте плотно,выклучите огонь спустя несколько минут,оставте дохoдить.Размешивайте вилкой.Надеюсь рецепт подойдет,сама готовлю рис таким спосабом каждый день.

[Tatusik]

Можно вообще просто приготовить рис
1 ст. риса на 1cт. и 1/4 ст. воды (если длиннозерный), если круглый, то воды немного побольше.
воду довести до кипения и всыпать рис в кипящую воду (можно добавить немного соли или пряностей для аромата - это дело вкуса), перемешать, дать закипеть, перемешать последний раз. Затем отключить огонь, закрыть крышку и накрыть полотенцем поплотнее. Все ! рис дойдет сам до нужной кондиции

_________________
ПРЕДСТАВИТЕЛЬ КОМПАНИИ AVON
http://metric.rodim._ru/12_14_24_8_2004_3_ksUnUSke.gif[/img][/url]

[*Катёнка*]

ралась, рылась и не нашла.

Хочу поделиться своими рецептами приготовления риса.
1. Пассируется на сковороде (глубокой) много лука до прозрачности, затем туда высыпается рис (сырой) мешаете пока рис не станет почти прозрачным, далее заливаете водой как обычно и варите.
2. еще проще. Варится рис в большом кол-ве воды и параллельно варится 1-2 морковка средняя. на сковороде обжариваете слегка лук, туда вареную морковку, перец болгарский все это поджариваете - пассируете. потом туда выкладываете вареный рис и кукурузу и перемешиваете через пару минут еще раз перемешиваете и готово! получается вкусно и красииииво!

Добавлено спустя 40 секунд:

потом еще напишу

[oklen]

А я варю рассыпчатый рис по-китайски (так меня бабушка научила) и совсем не заморачиваюсь с секундомером и стаканами, все на глаз и очень просто.

Рис - отсыпаю нужное мне количество, промываю в холодной воде 9 раз. Заливаю крутым кипятком так, чтобы над рисом примерно на 2 фаланги пальца сверху был кипяток. Включаю сильный огонь, ставлю кастрюлю, закрываю крышкой. Как только закипит, огонь выключаю. Рис должен остаться на печке до тех пор, пока не впитает всю воду.
Перемешивать и солить не нужно (в китайской кухне рис не солят )

_________________

[Карта № 368368]

А я варю рассыпчатый рис по-китайски (так меня бабушка научила) и совсем не заморачиваюсь с секундомером и стаканами, все на глаз и очень просто.

Рис - отсыпаю нужное мне количество, промываю в холодной воде 9 раз. Заливаю крутым кипятком так, чтобы над рисом примерно на 2 фаланги пальца сверху был кипяток. Включаю сильный огонь, ставлю кастрюлю, закрываю крышкой. Как только закипит, огонь выключаю. Рис должен остаться на печке до тех пор, пока не впитает всю воду.
Перемешивать и солить не нужно (в китайской кухне рис не солят )

_________________

[Olenyusha]

А я рис всегда "жарю". Можно с луком как уже писали. Если это гарнир, то тушу слегка "Хортекс", потом туда же рис, всё вместе немножко "пожарить", а потом водой заливаю 2:1и на плиту. Получается всегда вкусно - рисинка к рисинке. Если блюдо типа плова, то жарю вместе со всеми остальными причиндалами.

_________________

[Jukechka]

спасибочки за хорошие рецепты, бедем пробовать.