Сибмама - о семье, беременности и детях

[Planetgreen]

Лилия Лия
Булки, как правило, делаются из сдобного дрожжевого теста, а хлеб нет.

[ИРРА]

Лилия Лия
Лиля, Лариса тебе правильно написала, хлеб - это не сдоба, его можно есть, и даже маслом сверху смазывать!

"Сдо́бное хлебобу́лочное изде́лие (сдо́ба) — хлебобулочное изделие, выпеченное из сдобы, то есть теста, замешанного на молоке, масле или жире, яйцах, на сливках или сметане с содержанием сахара и жира суммарно не менее 14 % к массе муки[1]. В сравнении с обычной выпечкой, сдобные изделия более питательны и медленнее черствеют[2]."

Добавлено спустя 37 минут 20 секунд:

[LEVENOK]

ИРРА
Подскажите, пожалуйста, вы дрожжи живые использовали? А на быстрых пробовали этот рецепт?
Сыворотки нет, ее можно заменить не прокисшим молоком?

44. Хлеб на сыворотке, выпечен в мультиварке: Показать Рецепт тот же, что и в духовке делала, только пропорции уменьшены для маленькой чаши. Продукты: 250 г муки, 150 мл сыворотки, 1 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара (без горки), 4 г дрожжей. Приготовление: 1. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой сыворотки со щепоткой сахара. 2.2. Муку просеять в миску, затем часть муки отложить в отдельный стакан, основную частьсмешать с сухими ингредиентами. 3.3. В сыворотку всыпать муку, дрожжи и осторожно добавить отложенную муку, чтобы получилось мягкое. упругое тесто. 4.4. Тесто вымесить, скатать в шар и оставить на поднятие. У меня выстаивалось дважды. 5.5. Потом я его сложила в чашу (чашу смазала раст.маслом), поставила на режим "иогурт" на час, затем, не открывая крышку, режим выпечка 50 минут. 6.6. Потом достала хлеб, он уже был хорошо румяный снизу, перевернула его и обратно в чашу, опять выпечка 50 минут. (Режим в мульте - из инструкции к редику. Там есть хлеб, рецепт практически такой же, только на воде). Потом достала и оставила остывать. Хлеб получился очень мягкий, вкусный. Скрыть

_________________
СП: КОФЕ СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ -САМЫЙ ВКУСНЫЙ!

[Карта № 555888]

ИРРА
Подскажите, пожалуйста, вы дрожжи живые использовали? А на быстрых пробовали этот рецепт?
Сыворотки нет, ее можно заменить не прокисшим молоком?

44. Хлеб на сыворотке, выпечен в мультиварке: Показать Рецепт тот же, что и в духовке делала, только пропорции уменьшены для маленькой чаши. Продукты: 250 г муки, 150 мл сыворотки, 1 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара (без горки), 4 г дрожжей. Приготовление: 1. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой сыворотки со щепоткой сахара. 2.2. Муку просеять в миску, затем часть муки отложить в отдельный стакан, основную частьсмешать с сухими ингредиентами. 3.3. В сыворотку всыпать муку, дрожжи и осторожно добавить отложенную муку, чтобы получилось мягкое. упругое тесто. 4.4. Тесто вымесить, скатать в шар и оставить на поднятие. У меня выстаивалось дважды. 5.5. Потом я его сложила в чашу (чашу смазала раст.маслом), поставила на режим "иогурт" на час, затем, не открывая крышку, режим выпечка 50 минут. 6.6. Потом достала хлеб, он уже был хорошо румяный снизу, перевернула его и обратно в чашу, опять выпечка 50 минут. (Режим в мульте - из инструкции к редику. Там есть хлеб, рецепт практически такой же, только на воде). Потом достала и оставила остывать. Хлеб получился очень мягкий, вкусный. Скрыть

_________________
СП: КОФЕ СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ -САМЫЙ ВКУСНЫЙ!

[ИРРА]

LEVENOK
Дрожжи сухие, саф-момент, красная пачка.
Если нет сыворотки, можно брать любую жидкость - воду, картофельный отвар (на нем очень вкусный хлеб получается). Полностью заменять на молоко не стоит, но можете взять молоко, разбавленное раза в 4 водой.

Обратите внимание, это количество для маленькой чаши, объём 2 литра. Для большой нужно все увеличить вдвое.

По этому же рецепту пеку хлеб в духовке.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Лилия Лия]

Planetgreen
ИРРА
Вот теперь разобралась
Спасибо, девочки
Просто .я как-то дома пекла хлеб. Сдобный, выходит Вот и не могла понять в чем же разница

_________________

[Katerrina]

ИРРА,
добрый вечер!
На днях таки сделала творожный сыр. И - вот это было внезапно! - он получился!
Не добавляла соль, вышло слегка пресновато, но все равно вкусно. По консистенции как адыгейский вышел, я его ломтиками резала
Вот фото даже Форма небольшого ситечка - туда ровно и капитально все утрамбовалось



Сначала кусочек показался маленьким, но т.к. мои мужики вечно носы воротят от моей нынешней еды, то мне как раз на 3 суток на одного и хватило ))))

В общем, спасибо за рецепт!

Вчера облазила все сырные полки в Быстрономе, сыр Карат так и не нашла

Еще кто-то про выпадение волос тут интересовался. На Урсофальке пока разницы не ощутила Взяла в аптеке шампунь против выпадения волос. После первого декрета он меня прямо спас, сейчас пока тоже смотрю и понять не могу, помогает или нет Вроде что-то отрастать начинает

[Лилия Лия]

а я все-таки не пойму, что со мной.
Вот наблюдаю.
Встала с утра ,выпила стакан теплой воды, и сразу начинает колоть кишечник, и вздутие
Сколько врачам говорила - все мимо.
Вчера на ужин поела суп (кур. филе + разваренная картошка) - тоже вздутие. И сегодня в обед также.
Толи, мне и картошка не идет

_________________

[Planetgreen]

Лилия Лия
Картошка повышает газообразование, есть такое у неё.
А дисбактериоз есть?

[Лилия Лия]

Planetgreen
Спасибо, попробую пока ее ограничить
Вообще, врачи дисбактериоз не ставят.
Но когда делала зондирование, то желчь была зеленая, и врач по зондированию тогда сказала, что дисбактериоз

_________________

[ИРРА]

Katerrina
Очень красивый сыр получился! Я вас поздравляю! Теперь у вас есть новое полезное и вкусное блюдо, это просто замечательно! Думаю, ваши мужчины его рано или поздно распробуют, ну, а если нет - вам больше достанется!

По поводу Карата - в городке его давно нет, в Гиганте тоже нет. А Лента далеко .

Добавлено спустя 10 минут 44 секунды:

Лилия Лия
Ну ты попробуй мясо все-таки с овощами сочетать. Картошка и сама по себе газообразование вызывает, а с мясом вообще блюдо тяжёлое получается.

Попей укропную водичку, она хорошо лишние газы выводит.

А утром у тебя просто чистая вода?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Лилия Лия]

ИРРА
Я суп делаю. Мясо, картошка. С чего тогда суп делать? Просто овощи?
Блин, я еще и фарш с картошкой намешала, заготовок наделала
Утром да, просто чистая, теплая вода

Вот, спросить еще хотела. Стручковую фасоль можно? Не могу про нее инфу найти

_________________

[ИРРА]

Лилия Лия
Суп - мясо, овощи, крупа. Без картошки. Мясо сварено отдельно.
Стручковую фасоль можно.

Обязательно отследить, чтобы в один приём пищи не попали овощи и фрукты. Разнеси их по времени. Фрукты старайся сейчас есть запеченные.

Лилия Лия, ты дневник питания ведешь? Раз такие проблемы, тебе нужно чётко выловить от чего они происходят, от каких сочетаний. Тут тебе никто не поможет, это очень индивидуально.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Лилия Лия]

ИРРА
Веду.
Я уже писала, что нет четкой динамики.
Бывает ем одно и то же. И 1-2 раза хорошо, а на третий плохо. От тех же продуктов
Было толченку с кур. рулетом вечером поела - плохо. На завтра поела - прям хорошо

Опять же, у меня нет такого, что съела зефирку - стало плохо.
У меня обычно, все проблемы начинаются ближе к вечеру. И тут уже сложно понять, на что это. На то, что утром съела, или в обед

Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд:

ИРРА
Из фруктов я ем только бананы. Отдельно от всего. Раз-два в неделю
Хочу попробовать еще запеченное яблоко с медом сделать. Как-то пробовала в гостях - не понравились

_________________

[ИРРА]

Лилия Лия
Блин, вот тут я пас. Даже не знаю, что тебе сказать. Только посочувствовать.

Я сейчас картошку с мясом не ем. От слова совсем. Если вдруг хочется толченку, то ем её с овощным салатом. Мясо и рыбу только с овощами. Организм явно лучше себя чувствует. Практически не ем дрожжевой хлеб, ни на промышленных дрожжах, ни на диких. Практически - потому что изредка позволяю себе кусочек лепешки на закваске. Уже привыкла. Покупаю или пеку лаваш, овощные лепешки, гречневые слайсы.

Плюс у меня еще в качестве поддержки организму - травы, бады и гомеопатия.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[ИРРА]

544. Запеканка из цветной капусты.

Граммов не будет, делала все на глаз. Это мой завтрашний обед на работе. Очень удобно, т.к. блюдо достаточно компактное, в то же время вполне сытное.

Продукты:

цветная капуста, курица, яйцо, сметана, сыр, соль, сахар.

Приготовление:

1. Курицу мелко порезала и протушила, капусту отварила до готовности.

2. Форму смазала сливочным маслом. Выложила капусту, курицу.



3. Яйцо взболтала с таким же количеством сметаны, посолила, добавила сахар по вкусу. Залила этой смесью капусту. Сверху посыпала натертым сыром.



4. Запекала в мини-печке до готовности (примерно 25 минут)



Запеканка получается очень нежной, гибрид запеканки с омлетом .

Приятного аппетита!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.