Сибмама - о семье, беременности и детях

[Gerbera_Z]

Мираж
Ира, здорово, что сливы понравились! На здоровье!

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Зарница]

Gerbera_Z, о да! сливы объеденье, уже два раза делала, так и не могу на зиму заморозить, все съедается на этапе остывания

_________________

[Амино]

Gerbera_Z
Здравствуйте.
Тоже пришла сказать спасибо за сливы. Заморозила.
Действительно после разморозки не теряют вкус?
Добавила сахар и или сливы были сладкие или сахара много добавила, сладко очень, к сухому вину само то

[Gerbera_Z]

Зарница
Очень рада, что сливы понравились.

Амино
Добрый день. После заморозки сливы не теряют вкус. Сахара, скорей всего, много добавили. Готовьте на здоровье.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Gerbera_Z]

Гуакамоле

Авокадо 1 шт
Красный лук 1/4 луковицы
1 чайная ложка лимонного сока
Соль
Красный жгучий перец (по вкусу)

Перец очистить от семян. Измельчить авокадо, лук и перец. Смешать, полить лимонным соком. Посолить.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Gerbera_Z]

Сметанный соус с хреном

Этот соус хорош к мантам.

Сметана 3 столовые ложки
Хрен ядреный 2 столовые ложки
Укроп измельченный

Все смешать и подать.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Tyti-fryti]

Соус хорош

[Gerbera_Z]

Колбаски домашние с пшеном

Свинина 1,5 кг
Сало сырое 100 гр
Пшено 1/2 стакана
Чеснок 4 зубчика
Лук 1 головка
Соль
Перец
Белый молотый перец
Черева

Отрезать нужное количество черевы, промыть, оставить в чистой воде. Остальную череву убрать в холодильник.

Сделать фарш. Свинину, чеснок, лук пропустить через мясорубку. Сало мелко порезать. Пшено хорошо промыть и отварить до полуготовности. Все смешать. Посолить, поперчить. Если сало перекрутить через мясорубку, то оно в процессе готовки все вытопится из колбасок и они будут сухими.

Через специальную насадку набиваем череву фаршем. Набивать надо не слишком плотно, но и не слишком слабо, так чтобы наш полуфабрикат в сечении был кругом, а не овалом.

Если насадки нет, то можно использовать разрезанную пластиковую бутылку. Емкость бутылки 1,5 л.



Я пропихиваю фарш длинным концом отбивалки для мяса.



Чтобы получить небольшие колбаски, каждые 10-15 см закручиваем колбасу в разные стороны (первый раз - по часовой, второй - против и так далее).

Готовим в духовке при 200 градусах до зарумянивания. Подавать с печеным картофелем, маринованной капустой или тушеной капустой.

Колбаски получаются очень вкусные.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Амино]

Gerbera_Z
Здравствуйте.
А что даёт пшено в колбасках?
Сама часто делаю такую колбаску и больше всего нам нравиться из куриного красного мяса, самые нежные получаются. Крупы никогда не добавляла, а вдруг зря. ))

[Gerbera_Z]

Амино
Здравствуйте. Пшено дает вкус. Колбаски получаются совсем другие. Прям такие домашние, домашние - такие точно не купишь. Нам очень нравятся.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Мамунька]

Gerbera_Z добрый день! Подскажите, пожалуйста, сливы вяленые должны быть прям сухие или влажные после приготовления? У меня вялятся уже 3 часа с конвекцией и мне кажется, что мало, они прям влажные очень.

[Gerbera_Z]

Мамунька
Здравствуйте. Сливы должны быть не совсем сухие, но и не влажные. Было бы хорошо, если бы Вы фото показали.

Если Вам кажется, что сливы очень влажные, то вяльте еще. А температура какая?

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Мамунька]

Gerbera_Z ну в общем вялила я их ещё час, при 100 градусах. Получились очень вкусные, слегка влажные, сижу пробу снимаю! Спасибочки за рецепт! Фото сделаю сейчас!


Добавлено спустя 48 секунд:

Первое фото-поднесла тарелку к окну.

[Gerbera_Z]

Мамунька
Да, как-то странно - столько вялини и можно было еще повялить. Но ничего, если будете замораживать, то пойдет.

Готовьте на здоровье!

Добавлено спустя 7 минут 45 секунд:

Мамунька
Если следующий раз будете вялить, то можно увеличить температуру до 120 градусов.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Мамунька]

Gerbera_Z спасибо за совет! Да, я подозревала, что в моей духовке немного нужно увеличивать градусы но это при выпечке, а тут думаю, конвекция
же ещё, должно быть нормально, а оно вот как получилось. Но все равно вкусно, для первого раза отлично, буду ещё делать! Ещё раз спасибо!