Сибмама - о семье, беременности и детях

[Gerbera_Z]

Рыбный пирог с маринованным имбирем

Пласт слоеного бездрожевого теста
Треска и лосось
Маринованный имбирь

Тесто раскатать. На тесто выложить кусочки рыбы, посолить, поперчить. Выложить имбирь.





Запекать в духовке при 180 градусах до зарумянивания.

Получается очень вкусный пирог.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Кхалисси]

Gerbera_Z
Какой интересный пирог! Надо попробовать приготовить.

[Gerbera_Z]

Тосты со сливочным сыром и клубникой

Батон
Сливочный сыр
Базилик
Бальзамический уксус
Клубника

Ломтики батона зажарить в тостере или в духовке. Тосты намазать сыром. Базилик покрашить, клубнику порезать. Базилик положить на сыр, сверху клубнику. Сбрызнуть бальзамическим уксусом или полить медом.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Estelle]

Gerbera_Z
Наташа. у тебя все блюда - одно краше другого! И все хочется попробовать. сделать! Ну как тут худеть?

[Марина Владимировна]

[Gerbera_Z]

Закусочные шарики с клубникой

Сливочный сыр 200 г
Молотые сухари 1,5 ст.л.
Базилик 8-10 листиков
Бальзамический уксус 1 ч.л.
Натертый пармезан 2 ст.л. (можно и без него)
Клубника
Кунжут

Кунжут обжарить на сухой сковороде. Сыры, сухари, базилик, уксус соединить и измельчить блендером.
Каждую ягодку обвернуть сырной смесью, сформировать шарик, обсыпать кунжутом. Охладить и подавать.

И пусть Ваше лето будет вкусным!



Estelle
Юль, спасибо. Все вкусности лучше есть утром и в обед.

Кхалисси
Очень рада, что рецепт Вас заинтересовал. Пирог хорош и на праздничном столе, и просто на воскресном обеде.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Марина Владимировна]

Gerbera_Z
Наташа, чета я с баклажанами не туда влезла Это Юлин рецепт.

[Gerbera_Z]

Пирог с адыгейским сыром и томатами

Тесто для пиццы (можно взять слоеное)
Упаковка адыгейского сыра
Помидоры
Прованские травы
Любой томатный соус

Мое любимое тесто для пиццы:
2 стакана муки (я взяла 1/2 стакана цельнозерновой муки и 1,5 стакана муки в/с)
2 яйца
1/2 стакана теплого молока
1 чайная ложка оливкового масла
2 щепотки соли

Замешиваем тесто, убираем в пакет, даем полежать.

Соус готовлю сама. Для этого беру помидор, немного репчатого лука, перец болгарский, все измельчаю блендером. Готовлю на среднем огне. Добавляю соль и сахар по 2 щепотки. В конце варки добавляю чеснок (пропустить через пресс).

Готовый соус должен выглядеть так:



Затем трем сыр, смешиваем его с соусом.

Тесто раскатать. Выложить сыр с соусом, а сверху порезанные помидоры. Посыпать прованскими травами.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до зарумянивания.

Получается очень вкусный пирог.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Estelle]

Gerbera_Z
как красиво, Наташа! У тебя это готовое тесто на фото, или чем ты так красиво бортики формируешь?

Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:

слушай, у меня чуть не каждый второй твой рецепт в закладках, мне все нравится, все хочется! Эх, вот будет у меня нормальная плита, я все-все попробую

[Gerbera_Z]

Estelle
Юль, тесто сама делаю, раскатываю прям на листе вот таким валиком от середины к краям, формируя бортики.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Gerbera_Z]

Клафути

Если Вы купили переспелую черешню, то из нее можно сделать замечательный французский десерт - Клафути. Традиционно этот десерт готовили из черешни или из вишни вместе с косточками, что придавало миндальный (косточковый) вкус. Но с косточками неудобно есть, поэтому добавляют миндальный ликер (вишневый ликер) или миндальную муку.

Представляю Вам 2 варианта Клафути. С миндальной мукой мне понравился больше.

Я использую замороженную вишню, ее надо предварительно разморозить и слить сок.

Клафути с миндальным ликером

Вишня
100 г муки
3 ст. л. сахара
4 яйца
2 ст. л. миндального ликера
450 мл сливок жирностью 22%

Разложить вишню по формочкам. Смешать муку, сахар, яйца, ликер и сливки. Тесто получается очень жидким. Разогреть духовку до 180 градусов. Вылить тесто на вишню. Выпекать 40 минут. Посыпать сахарной пудрой.


Клафути с миндальной мукой

150 г миндаля или миндальной муки
80 г муки
3 яйца
350 мл молока
5 ст. л. сахара
50 г сливочного масла

Миндаль поджарить и хорошо измельчить. Сливочное масло растопить. Соединить муку, миндаль, молоко, сахар, масло и желтки.


Белки взбить и добавить к тесту.



Аккуратно перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Выложить ягоды в формы.



Вылить тесто на ягоды.

Поставить формы в духовку.

Через 15 минут запекания открыла духовку и положила по ягодки сверху, чтобы они немного утонули в тесте.

Выпекать до зарумянивания.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Марина Владимировна]

Gerbera_Z
Как красиво! Формочки специально для запекания? Волшебница!!! Я так не умею

[Кхалисси]

Gerbera_Z
Добрый день! Делала сегодня винное желе, и вино после смешивания с желатином помутнело - так же не должно быть? Вино хорошее, абхазское, желатин вроде тоже всегда давал прозрачное желе. У Вас никогда такого не было? Сейчас стоит в холодильнике, переживаю, застынет или нет - наверное, что-то я не так сделала...

[Gerbera_Z]

Марина Владимировна
Спасибо. Формочки для запекания. Индивидуальная подача. Мне очень нравится. Я в них и мясное суфле готовлю.

Кхалисси
Здравствуйте. Вино мутнеет после смешивания с желатином, но при нагревании, желатин расходится и вино становится как было. Вы с вином нагревали желатин?

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Кхалисси]

Gerbera_Z
Нет , у меня желатин не быстрорастворимый, я его отдельно в маленьком количестве воды замочила, дала набухнуть, разогрела, остудила и вылила в остывшее вино. Теперь понятно, в чём моя ошибка, спасибо! Буду знать теперь, в чём тут секрет. Желе застыло, но не такое красивое, как у Вас получилось. На вкус еще не пробовали.