Сибмама - о семье, беременности и детях

[Варвара Плюшкина]

Натик82
Проходите, располагайтесь . У меня меню еще в процессе корректировки. Выложу на днях в Новогоднем столе.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Татьяна0106]

Варвара Плюшкина
Надя, а я вчера баночку перца жареного открыла.
Вкуснота неописуемая

_________________

[Варвара Плюшкина]

Татьяна0106
Ага, этот перец вкусный. Рада что понравился

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Натик82]

Варвара Плюшкина
Доброе утро!
хотела спросить, сегодня развернула марлечку одного балычка, видно, что где-то цвет прям "коньячный" а где-то красный, это не говорит о том что не промариновалось мясо? (кусочки были не толстые, рассол полностью их покрывал) на вкус (не удержалась попробовала) очень вкусно, только вот цвет неравномерный смущает

Добавлено спустя:

Варвара Плюшкина
Доброе утро!
хотела спросить, сегодня развернула марлечку одного балычка, видно, что где-то цвет прям "коньячный" а где-то красный, это не говорит о том что не промариновалось мясо? (кусочки были не толстые, рассол полностью их покрывал) на вкус (не удержалась попробовала) очень вкусно, только вот цвет неравномерный смущает

_________________




Бухгалтерское и налоговое сопровождение. Отчетность.

[Варвара Плюшкина]

Натик82
Почему такой цвет даже не скажу. У меня вроде тоже как-то не равномерно было, не обратила особого внимания.
Может это от мяса зависит.
Но если покрыто было коньячным раствором полностью, то все просолилось.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Варвара Плюшкина]

В прошлом году солила рыбу Голец по рецепту Ольги Багира123, за что большущее спасибо . Рыбка получается очень вкусная и нежная. Солится очень быстро.
Сразу рецепт здесь не выложила, вот теперь пишу.

Голец соленый

У рыбы соскрести чешую, убрать внутренности, отрезать голову.
Сполоснуть. Нарезать на кусочки.
Сделать рассол:
на 1 л. воды 4-5 ст.л. соли
хорошо размешать
Можно вскипятить и остудить до холодного. А можно растворить в горячей воде и тоже остудить до холодного.
Положить в этот рассол рыбу на 10-15 минут.

Вытащить, слегка сполоснуть холодной водой, дать стечь, промакнуть салфеткой.

Черный перец горошком растолочь в ступе.

Рыбу уложить в банку. Каждый слой рыбы поливать немного растительным маслом и присыпать толченым черным перцем.

Поставить в холодильник на 12 часов.

Я здесь сразу луковые полукольца прослаивала между рыбкой.

Всё готово. Затем можно есть.
Можно очистить от костей и смешать с репчатым луком, порезанным полукольцами и ошпаренным. Полить маслом.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[mishylia]

Варвара Плюшкина
Здр! Надежда!!! А для рыбки голец рассол нужно прокипятить вначале да? И сколько рыбы примерно у вас ушло для этой порции рассола? Спасибо🌺🎄🌺🎄

[Варвара Плюшкина]

mishylia
Нет, кипятить не нужно. Я просто взяла кипяченую воду из чайника, теплую, размешала в ней соль и остудила до очень холодного.
Смотря какого размера рыба. Примерно 1,5 кг.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Ольkа М]

Варвара Плюшкина
На вкус получается что-то типа селедки? Все смотрю на эту рыбку, никак не решусь купить.

[Варвара Плюшкина]

Ольkа М
Какая селедка? Совсем нет.
На вкус как очень вкусный лосось, очень нежная.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Натик82]

Варвара Плюшкина
мы вчера наконец-то покушали балык по вашему рецепту!!! С черным хлебом и с малсом, ой, вкусно как , никакой икры не надо заморской.
Спасибо!

_________________




Бухгалтерское и налоговое сопровождение. Отчетность.

[Варвара Плюшкина]

Натик82
Я рада что вам понравилось . Кушайте на здоровье. Да с черным хлебом и маслом это самый вкусный бутерброд

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Вика Кияница]

Ой какая вкусная у Вас тема! Можно и я к Вам в гости, посмотреть, почитать

_________________

💫 Я ОСТЕОПАТ💫
Предлагаю бесплатное лечение в своей теме
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=108766710#108766710

[Варвара Плюшкина]

Вика Кияница
Проходите, располагайтесь

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[mishylia]