Сибмама - о семье, беременности и детях

Eugene 17

ИРРА
Да, уверена, что сладкий будет тоже очень вкусный. :-)

А с чем еще можно сладкий сделать, кроме творога? Фрукты со сметаной густой?

ИРРА

Eugene 17
Если творог не в кайф, то можно отвесить сметану до густого состояния и добавить фрукты кусочками.
Можно сварить крем на манке/молоке, если такое едят, это типа густой манной каши, добавить к ней фрукт, например банан и пробить блендером.
Можно сделать несладкий корж, а промазать его джемом или густым вареньем.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Eugene 17

ИРРА
Не, творог нам нормально, но деть бывает бунтует. У меня блендер сломался (еще не починили), непротертый творог крупинками получается, а сита в хозяйстве нема...

С заварным кремом интересная идея, можно попробовать. На манке ни разу не делала. Поэкспериментируем :-)

Estelle

Я всегда говорю что хочется это хуже, чем болит)) Варила морковку и делала рулет в десятом часу вечера. В начинку пошло то, что нашлось в холодильнике : твердый сыр, чеснок, зелень, яйцо вареное, майонез. ИРРА, это замечательно вкусно, просто чудесно! Это прямо объедение! Как заворачивать, чтоб начинка не вылезала, я разобралась) не вылезает)) Сделаю фото в разрезе чуть позже, остывшего рулета. А то теплый не получится красиво разрезать! Еще раз спасибо вам! Вот оно)))
Ааааа, как же это вкусно!

ИРРА

Estelle

Я так рада, что у вас всё получилось! :in_love:

С нетерпением буду ждать хвастушку! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Ириша23

ИРРА
ткните меня носом в шашылчки из курочки в духовке? :oops:

не могу найти

_________________

ИРРА

ИРРА

391. Диетический террин из рыбы.

Я вам уже рассказывала, как приготовить террин из курицы http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=55023207#55023207 , сегодня поговорим об аналогичном блюде, но из рыбы.

Мне понадобилась красная (горбуша) и белая (зубатка) рыба, яйцо, морковь, брокколи. Пропорции - на ваше усмотрение.

Самое главное - найти форму, в которой вы будете готовить террин. Рыбы должно быть столько, чтобы хватило 1) выстелить форму, 2) приготовить начинку. Поэтому количество рыбы будет у каждого свое.

Я использую для приготовления террина свою любимую красную кастрюльку.

Приготовление:

1. Филе горбуши разрезала на тонкие пластинки, которыми потом будет выстилаться форма. Лучше всего это делать с подмороженным филе, тогда оно режется великолепно. Пластинки сложила в полиэтиленовый пакет и слегка отбила молоточком. Затем посолила, сбрызнула лимонным соком (можно без него) и отложила в сторону. Дала немного полежать.
Количество пластин - в зависимости от размера вашей формы.

2. Форму выстелила пластинами так, чтобы потом их можно было завернуть и получился бы целый рулет.

3. Выложила немного порезанной брусочками моркови.

4. Горбушу и зубатку порезала кусочками, посолила, добавила несильно взбитый белок. Масса не должна получиться сильно жидкой.

5. Выложила половину рыбной массы на морковь.

6. Сверху разложила брокколи (у меня замороженная)

7. Затем оставшуюся рыбную массу и морковь.

8. Завернула пластины вокруг начинки, смазала сверху оставшимся желтком

Можно смазать сметаной, можно вообще ничем не смазывать.

9. Закрыла форму крышкой и поставила ее в другую форму. Это нужно сделать обязательно, т.к. из террина при готовке может вытекать жидкость.

10. Поставила в предварительно нагретую до 170 градусов духовку, время 30-40 минут, в зависимости от размера формы. Вниз - старую миску с водой.

11. После сигнала духовку выключила, дала террину остыть. Вот так он выглядит.

12. Затем сверху на террин поставила груз и убрала на ночь в холодильник. Т.е., я вырезала из пищевого пластика пластину по размеру формы, прикрыла ею террин, сверху поставила баночку с водой (0,5 л).

13. Утром конструкцию разобрала, террин перевернула на тарелку:

14. Осталось нарезать и подать к столу:

Приятного аппетита! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Ириша23

ИРРА
именно они,спасибо :give_heart:

_________________

Genny79

ИРРА
Вчера сделала свекольный рулет, сфотографировать не успела- съели. Муж дал наказ делать его на все праздники. Скоро поедем в отпуск к свекрови, сказал обязательно и там сделать его. Удивить всех. Спасибо! :give_heart:

_________________
моему сыну 11 лет 10 месяцев

Estelle

А у меня морковный рулет муж долго не решался попробовать, он все боится, что я ему тыкву подсуну)) Я уж честно сказала, что это из моркови, а он все равно с опаской так ел, потом сказал, что на морковь не похоже по вкусу.

Ириша23

Estelle
а я своему тыкву даю в кисло-сладком соусе, до сих пор уверен что это ананасы, ну я и молчу, че ж спорить с человеком :haha:

_________________

Natty_S

ИРРА

Estelle

Поздравляю вас с Днём рождения!

Добавлено спустя 3 минуты 48 секунд:

Estelle

ИРРА
спасибо за поздравления!