Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ксеньчик]

Яблочное повидло с курагой

Вкусное и ароматное, густое повидло, с ароматом и вкусом абрикосов.

Для повидла потребуется:

Ранет( полукультурка)яблоки, точных пропорций нет, берите столько, сколько желаете переработать.
Сахар( на 1 литр готового пюре 800 граммов)
Сахарная курага 200-300 граммов
Вода

Ранет( яблоки) хорошо помыть, сложить в большую кастрюлю, налить немного воды и поставить на плиту. Варить на среднем огне до мягкости яблок.
Я сложила ранет в мультиварку, налила стакан воды и на режиме "каша" довела их до готовности. У меня мультиварка- скороварка ARC.
Остудить получившуюся яблочную массу и протереть через сито.
Я перетираю яблочную массу с помощью кухонного комбайна.

Курагу( у меня сахарная) хорошо помыть и замочить в холодной воде минут на 20-30.

Еще раз хорошо промыть и измельчить блендером или измельчителем, если масса слишком густая, добавьте к ней часть перетертого яблочного пюре.


В кастрюле соедините измельченную курагу и яблочное пюре, добавьте сахар, хорошо перемешайте, поставьте на огонь и как только смесь закипит, снимите пену.
Дайте смеси немного покипеть, минут 5-7 и разлейте горячее пюре по стерилизованным сухим баночкам. Дайте баночкам остыть, не накрывая крышкой. Как только пюре полностью остыло, закрывайте его чистыми крышками и убирайте на хранение.
Яблочное пюре с курагой готово!
Приятного и удачного Вам консервирования!

[Ксеньчик]

Компот из винограда

Ароматный и вкусный кусочек лета в банке!
Сейчас самый сезон Сибирского винограда, у нас нынче год не очень урожайный, но я Вам хочу показать, как я делаю чудесный напиток, попробуйте, возможно и Вам понравиться!

Все очень просто!

Виноград( лучше винных сортов)
Сахар на 1 литр 1/3 стакана, на 3 литра 1 стакан

Виноград хорошо моем, удаляем поврежденные ягоды и кладем в чистую стерилизованную банку, вместе с веткой.

Заполняем банку на 1/3, можно больше.
Насыпаем в банку сахар, заливаем подготовленную банку кипятком. Закрываем крышкой и аккуратно катаем( можно обойтись и без этого) баночку, чтобы сахар растворился.
Переварачиваем банки, ставим их на крышки и укутываем теплым пледом до полного остывания!

Удачного Вам консервирования!

Банки я сильно не наполняю, т.к. мы в компоте предпочитаем только жидкость...
Я уже писала, что все заготовки храню дома, в темном шкафчике.
Если вы боитесь, добавьте в воду лимонной кислоты, на кончике ножа.
У меня банки стоят очень хорошо, чего и Вам желаю.

[Кубик1]

Ксеньчик
подскажите пожалуйста в салате Татарская песня с кабачками надо 70 грамм или 700 грамм томатной пасты?
спасибо

[Ксеньчик]

[Мерзликина Елена]

Ксеньчик
Добрый вечер, не успеваю за вами готовить
Наготовила сегодня икры кабачковой ( не так много как лечо конечно ) 6 литров есть …точнее утром было - кому сказать - не поверят _ и гостей то сегодня небыло , а съели с обеда 2 литра кабачковой икры Муж и две дочки - я только хлебушком остатки домакала
Завтра ещё приготовлю немного …Доча младшая приболела , так я хренодёр сегодня делала - она с темперотурой была и скушала тарелку борща и грамм 200 хренодёра ( темпер осталась а насморк на пол дня прошёл) и компотом из ранеток запила основательно всё - литра полтора Хотя по комплекции обе дочки Дюймовочки - но пол ячменного зёрнышка на обед - это не про них
Я просто рада , что такое разнообразие вкусностей в вашей теме

_________________

https://forum.sibmama.ru/search.php?topicstarter=30946 *De Salitto * Mayoral*Fracomina*НАРЯДНЫЕ НОВЫЕ ПЛАТЬЯ * Stilnyashka * Uniqlo,* NOBLE PEOPLE- новая ШКОЛЬНАЯ ФОРМА*
* MANGO* Много НОВОЙ обуви Pablosky * viking* Primigi

[Ксеньчик]

Мерзликина Елена
Доченьке скорейшего выздоровления!
Я сама немного приболела... , да и погода не радует...
Мои тоже сегодня кабачковую икру ели с большим аппетитом..
Очень приятно, что Вам нравиться рецепты,теперь есть из чего выбрать...
Сейчас в основном заготовки, овощей много и цена у них приятная... скоро вернуться в тему нормальные рецепты.
Мне сегодня свекровь в подарок прислала штук 5-6 больших, "дубовых" кабачков...надо придумать, куда их пристроить

[Ксеньчик]

Компот из ранета и черноплодной рябины

Яблоки( ранет)
Черноплодная рябина для цвета
100-150 граммов сахара на 1 литр воды

Ранет( яблоки) хорошо помыть, сложить в чистую банку. Банку заполнить на 1/3-1/4.
Добавить горсть черноплодной рябины.
Залить подготовленные яблоки в банке кипятком. Прикрыть банки крышками и оставить на столе минут на 20-30. По прошествии этого времени, слить воду из банок в большую кастрюлю, оставив в банке ранет и черноплодку. Банку с содержимым прикрыть крышками.
В кастрюлю со слитой водой из банок добавить сахар( из засчета на 1 литр- 100-150 граммов ) и поставить на плиту. Закипятить.
Кипящим сиропом залить банки, плотно закрыть крышками. Поставить банки на крышки, укутать их теплым пледом до полного остывания.
Я заготовки храню дома в темном шкафчике, но если Вы боитесь или не уверены в свежести ранета, то можите в сироп добавить лимонной кислоты 1/4 чайной ложки.
Я таком способом готовлю компоты из сливы, персиков, абрикосов, груш.
Приятного Вам консервирования и вкусной зимы!

[tatk@]

Ксеньчик
Добрый вечер!
готовлю Салат "Татарская песня" из кабачков и что-то мне кажется соуса мало, там болг перец 1 шт? или 1 кг?

_________________
Счастье есть удовольствие без раскаяния

[Мираж]

tatk@
Достаточно там соуса. Кабачки сок выпустят. Перчика не килограмм, один (я большой брала).

Добавлено спустя 26 секунд:

Ой, Ксень, прости, что в твою тему залезла

[Ксеньчик]

[tatk@]

Ксеньчик
Спасибо, а то я испугалась уже, вроде все нормально, буду разливать.

_________________
Счастье есть удовольствие без раскаяния

[Ксеньчик]

tatk@
Рада, что все получилось!
Консервируйте с удовольствием!

[ОК'сана]

Ксеньчик
Ксения, а из огурцов Вы салаты на зиму не делаете? Привезла два ведра, вот сижу ищу рецепты. Ваш взяла бы не задумаясь.

_________________

[Ксеньчик]

[leol]

Ксеньчик, вчера и я сподобилась сделать Цветаевский пирог, впервые в вашей теме о нем узнала. Очень вкусно! Мы с сыном разделили пирог на троих и свою часть сразу и съели. Что интересно: сын спросил трудно ли делать? Затем пришёл муж с работы, и тоже задал этот же вопрос. Спасибо! Сегодня опять буду печь.