Сибмама - о семье, беременности и детях

eloga

tanti

роза ветров

Тава Это краски именно для окраски марципана и мастики! Для того, чтобы рисовать - другие краски!
Brusnica

Алиса_

Brusnica
Вай, Таня, спасибо огроменное!.. Рецепт скопировала, сохранила и распечатала уже на отдельном листике, отнесла на кухню и приколола к домашней доске "Что готовить на этой неделе". :haha:

Тава

eloga, я испекла твой Яблочно-кокосовый тортик. Получилось о-о-очень вкусно. Но! У меня, видимо, руки все же крюки :oops:

Получился совсем не такой пышный и аппетитный, как у тебя на фото. Я бы сказала - плотноватый. Я уж думала, что яблок много положила и они не дали ему нормально подняться? Или разрыхлителя можно было побольше? В чем секрет? И еще у меня нижняя корочка за это время сильно припеклась....

Вот что получилось

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

eloga

Тава внешний вид у тебя гораздо симпатичнее моего! :-)

Рада, что тебе понравился и очень жаль, что он получился плотноватым. Меня как раз удивила структура: влажно-сочно-мягкая!! (Во, сказанула!)
А ты не забыла одно тёртое яблоко в тесто положить?
Я хорошо взбила масло с сахаром, потом по одному добавляла яйца, каждый раз
хорошо взбивая. В рецепте написано "не пересушите в духовке", может ты его слегка передержала?
И, как я вижу, ты яблоки порезала сверху дольками, а в рецепте нужно половинками! Может это тоже сыграло свою роль?

Тава

eloga, у меня яблоки были какие-то большие по размеру. Я одну половинку так положила, а остальные дольками порезала. Наоборот же простора для подъема теста в этом случае больше. У меня тоже получился пирог влажно-сочно-мягкий. НО! У тебя в разрезе более пышный и рыхлый. Ну вот мне так показалось.
А еще я нашла этот пирог в другом немного варианте (совершенно случайно в журнальчике с рецептами :-)

)
Вот этот вариант:
5-6 яблок очистить, нарезать половинками;
Тесто: 200 гр. сливочного масла растопить, остудить, добавить 1 ст. сахара, 50 гр. кокосовой стружки, 3 яйца, 1 ст. сметаны, 1,5 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Все перемешать, вылить в форму. Сверху уложить половинки яблок, чуть вдавить в тесто. Сначала выпекать на сильном огне, потом убавить. Перед концом выпечки - посыпать кокосовой стружкой и еще поставить минут на 5 в духовку.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

@Юkka@

Манник.

5 яиц
1 стакан сахара
1 ст кефира
1 ст.манки
1 ст.муки
маргарин хз сколько до 100 гр

Смешала, оставила на 30 минут. вылила на противень. При температуре 230 градусов, до тех пор, пока спичка сухая не стала.
Крем: сметана 500 гр + стакан сахара+ 2 пакетика загустителя.

Из центра вырезала круглый корж. Из боковинок получился прямоугольный. Разрезала на 4 слоя.

_________________

@Юkka@

Ленивый "Наполеон".

Пластины готового слоеного теста. 3 пластины дрожжевого + 2 бездрожжевого. Испечь не раскатывая, разрезать пополам. Крем: 200гр.масла + банка вареной сгущенки+3 ст.л. какао. Промазать слои, кроме верхнего. Накрыть дощечкой, придавить гнетом, убрать в холодильник на ночь. Утром обмазать кремом (заранее отложить) и обсыпать крошкой. Между коржами можно прокладывать различные добавки. У меня грецкие орехи.

_________________

Тава

@Юkka@, вкусняшка :-)

У меня как раз дочка такой любит. Он как магазинный получается? Я раз попробовала так сделать, но тесто раскатывала. Потому и не очень пышный получился, наверное.....

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

@Юkka@

Тава
честно говоря, не знаю какие магазинные, но этот вкуснее получился, чем мои самодельные коржики. У меня почему-то они практически не поднимаются.

_________________

Asseni

Девочки, срочно нужен бисквит на форму 20 см, ванильный, но только плотный, на сметане или на маргарине, может кто рецепт может дать

_________________
Мои тортики

Клюшка

Emeli

Хочу поделиться с вами своим семейным рецептом торта "Наполеон" - очень , очень вкусно !!!!

Тесто: расчет на три кг торта
1 яйцо
100 гр сл масла или маргарина
150 гр молока
1 ст сахара
мука

Крем:
2 яйца, 1 л молока, 200 гр сл. масла, 1,5 ст сахара, 0,5 банки сгущенки, крахмал или мука 0,5 ст

Замешиваем тесто не крутое, раскатываем тонкие коржи и жарим на разогретой сухой сковороде (не в духовке), переворачиваем как блины. Должно получиться 8-10 коржей.
Варим крем: молоко закипятить, яйца взбить с сахаром не сильно, добавить немного молока и крахмал или муку, все тщателько размешать и влить в кипящее молоко, довести до загустения и отставить остывать. Остудить до комнатной температуры, отдельно взбить масло со сгущенкой, добавить в крем и все хорошо взбить миксером.
Затем смазываем коржи, дать настояться сутки и получаем вот такую вкусняшку, ням ням :-)

Gold Sindi

Можно я тоже расскажу какой тортик испекла. Простенький но такой вкуснячий, для тех кто по шоколаду прикалывается
Коржи:
4 яйца 1 стакан сахара взбиваю долго до густой пены, вмешиваем 1 стакан муки ванильный сахар и какал порошок(2ст/л) и самое главное тертый шоколад 50гр примерно.
выпекаем .
готовый корж режем по вдоль и пропитываем обильно каждую часть сиропом( вода+сахар+ коньяк)
Крем: 1 банка вареной сгущенки+ 200гр сливочного масла, взбиваем. Шоколадку (50гр)растопить в молоке и вмешать в крем, также в крем можно добавить еще какао порошка(кому мало одной шоколадки)
Ну вот и все, намазываем побольше крема между коржами сверху и везде где еще захочется и обсыпаем тертым шоколадом.
Постоит и вкусняшка готова. Приятного аппетита!!

Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд:

Вот и забыла :eek:

такой торт можно полосатый сделать если испечь 2 коржа и в один не класть шоколадку с какао. получится он тогда повыше и побольше. ням-ням

_________________
Теплые костюмы из футера для всей семьи. Ткань турция. Шьем аккуратно с теплотой и заботой :give_heart: