Сибмама - о семье, беременности и детях

Целого Мира мало

Ксеньчик
манник по Вашему рецепту просто супер: рассыпчатый, воздушный. Спасибо за рецепт :4U:

пекла в мультиварке поэтому корочка (вверх) чуть толстовата, низ - светлый, я не стала переворачивать поджаривать :oops:

_________________
Наисвежайшая охлажденная курочка (тушками и по "запчастям") с доставкой 🚘 на дом или в офис.
В розницу по оптовым ценам.
Минуя все склады, магазины и дефрост из разделочного цеха сразу к вам на стол ☺️.
По всем вопросам – пишите в личку. https://wa.me/79137004746

мика+натуся

Ксеньчик
запеченный картофель- бесподобен! :give_heart:

все гениальное просто :give_heart:

Stolitsa Sibiri

КАРАСУЧАНОЧКА

Ксеньчик
Приветик. испекла сегодя вновь печенье овсяное, но только у меня семок не оказалось, добавила кунжут, очень вкусно :give_heart:

Спасибо за рецепты

_________________

Роксалана

Ксеньчик
Не подскажите рецепт кулича, простого. Сколько не пыталась, все такие страшные получаются. Так хочется домашних куличей. Я только творожную пасху и умею делать. В прошлом году пыталась испечь. Тесто такое пышное, так поднималось, поставила в духовку, оно, тесто, как поперло из формы и..... осело. :-(

Получилась колотушка :oops:

Я их по тихому в мешок и в помойку :oops:

_________________
Тот, кто любит свой народ, не может не уважать другие народы Ф. Углов

Алекs · молодой папа На сайте с 18.08.14 Сообщения: 197

Ксеньчик
подскажите пожалуйста.как правильно взбить белковый крем?сколько сахара нужно ?никак не получается сделать густой к :-D

рем.

СправедливаяЯ

Целого Мира мало
+1000000000
Манник мы тоже пекли! Ну очень вкусный!!!

_________________

Ксеньчик

Кулич

Куличи мы печем один раз в год и хочется, чтобы они были такими вкусными, чтобы их вкус мы помнили до следующего года.
Я уже писала, что тесто для куличей очень долго вмешиваю, оно изначально очень жидкое и многие неопытные хозяйки побоятся с ним работать.
Рецепт у меня из Книги о вкусной и здоровой пище, 1952 г.
Постараюсь подробно описать рецепт после праздника, а пока...
Есть у меня один проверенный и не слишком хлопотный рецепт кулича,которым я хочу поделиться с Вами.

на 3-4 куличей средней величины (вес готовых куличей 1400-1500 граммов).

• 250 мл молока;
• 3 целых яйца;
• 2 яичных желтка;
• 250 граммов сахара;
• 50 граммов сливочного масла;
• 50 граммов маргарина;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 35 граммов свежих дрожжей;
• ванильный сахар;
• 600 граммов муки;
• Изюм, вяленая вишня, клюква, мелко нарезанная курага и т.д. около 0,5 стакана.

Приготовим опару : молоко слегка подогреть в большой кастрюле), всыпать столовую ложку сахара и растворить дрожжи. Всыпать 200 граммов муки, чтобы опара получилось, как тесто на оладьи. Накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место. Можно поставить в холодный духовой шкаф и включить лампочку.

Когда опара увеличится в объеме в 2–3 раза, добавить остальные продукты в следующей последовательности: соль, яйца и желтки, сахар, ванильный сахар, размягченные сливочное масло и маргарин, растительное масло и изюм. Добавить остальную муку и замесить не слишком крутое тесто, чуть прилипающее к рукам. Накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.

Подошедшее тесто обмять руками и разложить по смазанным формам, наполняя формы на треть. На дно форм предварительно положить смазанную маслом бумагу для выпечки. Поставить в теплое место, накрыть полотенцем и дать тесту подойти в формах.

Когда объем теста в формах увеличится примерно вдвое, поставить формы в нагретую до 180 градусов духовку, на решетку. Выпекать ориентировочно 40 минут, но это зависит от формы, если форма не большая, то и 30 минут будет достаточно. Я проверяю готовность деревянной палочкой (шпажкой).

Если верхушка начала гореть, а кулич еще не пропекся, закройте верх фольгой или бумагой для запекания.

Мука в рецепте указала приблизительно, т.к. клейковина у муки разная, возможно, придётся немного добавить. Ориентируйтесь на свое тесто, оно должно немного тянуться за ложкой.

Помадку и украшение для куличей можете использовать на свое усмотрение!

Светлого Вам Христово воскресения!

Добавлено спустя 11 минут 42 секунды:

Целого Мира мало

Очень красивый и пышный манник получился... :in_love:

Приятно, что рецепт не подводит. :-)

Пеките на здоровье и радуйте своих домашних вкусной выпечкой! :give_heart:

Добавлено спустя 2 минуты 8 секунд:

мика+натуся

Ксеньчик
спасибо за рецепт кулича :give_heart:

сегодня приготовила картошечку с утра с розмарином- запах, ммм :give_heart:

Ксения, спасибо Вам

Алекs · молодой папа На сайте с 18.08.14 Сообщения: 197

бКсеньчик
спасибо.буду пытаться...

ЮМиЛи

Ксеньчик
Куриное филе в кунжутной панировке запеченное в духовом шкафу

У вас кунжут заранее обжаренный или нет???
(я как-то в обычном кунжуте поджарила курицу - вкус не понравился.... Аромата кунжута даже не было, только прелый какой-то запах. (А на печенье в духовке был вкусный)).

_________________
Одежда на девочку, мальчика от 86см до 120см
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=892571
Одежда на мальчика от 120см.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=748675

Ксеньчик

ЮМиЛи
Добрый день!
Кунжут я немного подсушиваю в СВЧ, он приобретает слегка золотистый оттенок. :-)

Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:

Алекs
:victory:

Добавлено спустя 3 минуты 4 секунды:

мика+натуся

Рада, что картошечка понравилась! :-)

Я не очень люблю розмарин в мясных блюдах, но в этом рецепте он просто незаменим!

Кулич простой, но достаточно вкусный! Буду рада, если рецепт Вам поможет! :give_heart:

vikas11

Ксеньчик

Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты, уже многое прижилось и на нашем столе, все очень вкусное и легко и просто готовится. Каждый рецепт приходится готовить по нескольку раз подряд (не успеваем распробовать :-)

), очень и очень вкусно. Рыбный суп с сыром, теперь у нас суп выходного дня.

Можно ли, в рецепте овсяного печенья с семечками, заменить хлопья на овсяную муку, или это будет уже не то?

А не подскажете еще, как сварить вкусное какао-напиток, ребенок просит чтобы было как в детском саду, а у меня что то не получается вкусное :-(

И можно еще узнать адресок, где муку берете, все свои запасы почти истряпала :aga-aga:

Алекs · молодой папа На сайте с 18.08.14 Сообщения: 197

Ксеньчик
Не подскажите рецепт пряников из моркови,никак не могу найти подходящий... :-D

заранее благодарен.

Ксеньчик

Блины Пшённые :in_love:

Пшенная каша частый гость на нашем столе.Зачастую она не съедается и тогда
во мне просыпается рачительная и экономная хозяйка, я пеку Пшенные блины.
Они получаются красивые, солнечные и очень полезные!

1 стакан сваренной пшённой каши
2 яйца
0,5 стакана сметаны или кефира
0,5 чайной ложки соли
4 чайные ложки сахара
0,5 чайной ложки соды
2 стакана муки
1,5 стакана теплого молока
2–3 столовые ложки подсолнечного масла
Сливочное масло для смазки блинов

Яйца размешать со сметаной, солью, сахаром. Добавить охлаждённую пшённую кашу и перемешать.Каша должна быть жидкой. Муку просеять с содой и добавить в приготовленную смесь до получения густого однородного теста. Развести тесто тёплым молоком. Добавить в тесто 2–3 столовые ложки подсолнечного масла и хорошо перемешать.
Тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычные блины.
Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом. Последующие блины выпекать без смазывания сковороды.
Блины получаются чуть толще и ноздреватее, чем обычные.
Приятного аппетита!