Новости сайта и форума Sibmama 
КУДА СХОДИТЬ В НОВОСИБИРСКЕ С 31 ОКТЯБРЯ ПО 6 НОЯБРЯ  
Экскурсия без слов, поиск следов сибирских духов, кино с психологом, фестиваль керамики...
Как жарить селедку
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Perry
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 31.08.08
Сообщения: 4304
В дневниках: 112
Откуда: Новосибирск - Москва
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Фев 28, 2010 1:58     Ответить с цитатой

Ивашка
ересь какая! Почему-то жареная и запеченая селедка в Германии и Прибалтике это нормально и чуть ли не национальные блюда, а у нас кощунство. :durdom:

Xena
Давно уже припрятала ценную ссылку с рецептами из селедки. Там есть и как жарить селедку и, прошу обратить особое внимание, как эту жареную селеку замариновать потом. Рекомендую! В Латвии, пока там гостила месяц, готова была питаться только жареной маринованой сельдью. :proba:
вот ссылка (листайте вниз, там вначале много просто интересной инфы про виды селедок, а дальше рецепты): http://www.pivo-bier.de/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=172
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
valentinka_lapo4ka
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 16.05.09
Сообщения: 3051
В дневниках: 230
Откуда: Подмосковье
Карта № 700001
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Фев 28, 2010 15:26     Ответить с цитатой

Perry
почитала прожареную маринованую селедочку. Ням ням! срочно попробовать какой-нибудь необычные рецепт! :varim:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Лаванда 2229
Детский сад
Детский сад


На сайте с 10.11.09
Сообщения: 107
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Мар 04, 2010 10:33     Ответить с цитатой

Селедка чистится, но оставляется голова, хорошо промывается,выкладывается на фольгу, внутрь кладется морковь брусочками и лукю Сверху картофель + лук+морковь, солиться, перчиться, поливается маслом(так сочнее) и заворачивается в фольгу. Очень вкусно и необычно и именно с селедкой, а не с другой рыбой. У меня муж вообще рыбу не любил, а на селедке добавки потребовал. Попробуйте, правда вкусно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
Barguzinka
Академик
Академик

На сайте с 08.12.08
Сообщения: 6134
В дневниках: 24352
Откуда: Иркутские дебри
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Мар 04, 2010 13:38     Ответить с цитатой

Ивашка и правда ересь. у нас именно тетушка с Магадана научила селедку жарить)) и запекать, вкусно необикновенно. Кстати у хорошо пропеченой и прожареной селедки кости легко отделяются и проблемы не представляют.
_________________
Живу!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Сонина мама
Академик
Академик

На сайте с 27.02.09
Сообщения: 14302
В дневниках: 616
Откуда: пл "КМаркса" ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Мар 05, 2010 0:08     Ответить с цитатой

Девочки,как вкусно вы пишете про жареную селедку :girl: Чуть слюной не захлебнулась :haha: а сколько раз мимо мороженой скумбрии проходила.Симпатичная рыбка, а что с ней делать не знаю :-( Теперь обязательно попробую.Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Mary-g
Студент
Студент


На сайте с 12.06.09
Сообщения: 2094
В дневниках: 102
Откуда: ОбьГЭС
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Мар 05, 2010 20:23     Ответить с цитатой

Я жарю скумбрию в микроволновке.
Мою,чищу,солю,перчю,натираю горчичкой (чуть-чуть),добавляю приправу для рыбы и поливаю лимонным соком.Пол-часика лежит в холоде маринуется,а потом 20 минут и вкуснятина на столе - сочная,в золотистой ароматной корочке.Пишу и слюнки бегут. :-)
Муж такую рыбку с гарниром из риса и салатом из свежих овощей очень уважает.Да и я тоже. :-)
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Андренок
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 30.04.10
Сообщения: 3984
В дневниках: 2
Откуда: Барнаул Ленинский район
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Май 01, 2010 15:55    Заголовок сообщения: селедка. Ответить с цитатой

А меня научили делать селедку в собственном соку.Очень вкусно.Выпотрошить рыбу,нарезать порционными кусками и поставить их в маленькую кастрюлю паровозиком.Таким образом заполнить все дно кастрюли.Сверху много нарезанного полукольцами лука.Соль,специи и лавр.лист по вкусу.НИКАКОЙ ВОДЫ!На дно можно чуточку подсолн.масла.На небольшом огне тушить минут 40.Готово когда лук станет прозрачным.Потом аккуратно перевернуть кастрюлю на блюдо .Получается что рыба стоит на луковой подушке.Нам очень нравится!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
PEGAS
Профессор
Профессор

На сайте с 19.10.08
Сообщения: 5940
В дневниках: 2
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Май 01, 2010 19:38     Ответить с цитатой

Андренок
Должно быть вкусно и красивенько!!!!!!!!!!!!!!!!! :give_heart: :kastrulka:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Нэлля
Школьные годы
Школьные годы

На сайте с 24.04.10
Сообщения: 1273
В дневниках: 2
Откуда: Кировский
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Май 01, 2010 22:24     Ответить с цитатой

Когда начинаю жарить селёдку откываю все форточки солю, перчу, обваливаю в муке и жарю.Холодная мне нравится больше.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Alechka
Академик
Академик

На сайте с 26.12.06
Сообщения: 20395
В дневниках: 10815
Откуда: Новосибирск, Дзерж.р-н
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 02, 2010 18:06     Ответить с цитатой

Первый раз узнала про жареную селедку недавно от мамы, теперь мы делаем так: подготовленную, т.е очищенную селедку режем на кусочки, солим, укладываем в сковородку, сверху обильно посыпаем лучком и морковкой, добавляем сметану (или пополам с майонезом) и тушим (совсем не долго, иначе развалится), очень вкусно. Правда костлявая она :-(
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Андренок
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 30.04.10
Сообщения: 3984
В дневниках: 2
Откуда: Барнаул Ленинский район
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 02, 2010 21:18    Заголовок сообщения: селедка Ответить с цитатой

Кстати ,селедка в собственном соку по моему рецепту(Он дан выше) очень вкусна когда остынет!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Ив Анна
Профессор
Профессор


На сайте с 01.04.11
Сообщения: 8156
В дневниках: 19
Откуда: дк ГОРЬКОГО
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Ноя 26, 2014 22:55     Ответить с цитатой

Андренок
очнь интересный рецепт
_________________
Продам гетры футбольные 43=45
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Stolitsa Sibiri
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 03.01.13
Сообщения: 3263
Откуда: Нск-Севастополь
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 27, 2014 11:25     Ответить с цитатой

Очень люблю жареную селедку. После приготовления, делаю вид, что с соседями не знакома :haha: Сказала, что это исконно русское блюдо.
_________________
ПМЖ в Сербии.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
2014Liana
Ясельки
Ясельки


На сайте с 26.11.14
Сообщения: 11
Откуда: Россия
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Дек 10, 2014 16:44     Ответить с цитатой

Жарила только филе сельди,оно без костей в брикетах продаётся.Обмакивала в яйце с приправами.Иногда можно покушать,толко не часто.А вот скумбрию вкуснее запекать,внутрь добавтье уже поджаренный лук с морковью,и мелко порубленный чернослив.В фальгу и в духовой шкаф,зепечь.Украсить майонезом и зеленью,приятного аппетита.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27320
В дневниках: 61
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Дек 10, 2014 17:50     Ответить с цитатой

В давние-предавние времена я жила в студенческом общежитии, где вьетнамское сообщество обожало жарить селедку. Да еще и слегка подпротухшую - какое-то у них национальное блюдо было. Вонь была - куда там газовой атаке!
Как их за это били!!!
В конце концов приказом ректора :haha: им было запрещено эту злосчастную селедку жарить на территории общежития :aga-aga: . Народ вздохнул свободно!
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 2 из 3 На страницу Пред.  1, 2, 3  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах