Сибмама - о семье, беременности и детях

[Игореше1310]

Мофи
На счет крышек, я наоборот больше люблю те которые закручиваются, а не закатываются, у меня закрутки практически никогда не мутнеют, что не могу сказать про те, которые были сделаны машинкой. Главное, что бы крышки были не погнутые.

_________________

Репетитор по английскому, переводы, контрольные работы.

[Vivaldi]

Мофи
*Galina222*
у меня нет машинки (всё ищу, кстати, ее, купить хочу очень), в итоге всегда закрываю просто крышками закрутками железными, покупаю только обязательно новые каждый раз, бу не использую. Всё хорошо т-т-т обычно!

[Мофи]

*Galina222*
Мама Антона
Игореше1310
Vivaldi
..
большое спасибо!! да,банки я мою,прогреваю в духовке. и крышки новые беру,т.к. старые я часто ,открыть на банках сил не хватает,и я их открывашкой корёжу... да и просто новые беру,чтоб чистые и красивые и ровные...
в этом году попробую рецептики,которые здесь пишут..очень хочу икру кабачковую попробовать от *Galina222*!! и возможно кетчуп и томатную пасту..я второй год только буду что-то готовить сама на зиму.. в том году огурцы не получились,а лечо вроде неплохо вышло..
вот рецептик
1,5кг помидор.
1,5кг перца красного
0,5лука
0,5моркови
1,5ст.л соли
0,5 ст.л сахара,но я досыпала ещё на глаз
0,5 масла растительного
уксус 0,5 ст л развести в 10 л воды..
помидоры на блендере или тёрке
перец порезать
в кастрюлю помидоры,уксус,масло,соль,сахар,лук,морковь
закипело,через 15мин перец.перец чёрный..и 30 мин поварить на медленном огне.

и кто-то малосольные спрашивал.. мама мне вот так говорила,я так и делаю
закипятить воду..на пол литра воды 1ст.л соли(однажды насыпала чуть больше и для меня малосольные уже были чуть солоноваты),специи по вкусу,вода подостынет-тёплая..и залить огурцы

_________________
ВСЕ ВЕЩИ ПОКУПАЛИ НОВЫМИ. НОВОЕ И Б/У.
ОДЕЖДА
Ж40-44. Дет.М 122-164
ОБУВЬ
Дет.М Ботинки деми Кеды Полуботинки Кроссы Туфли Берцы 38-40рр
Взр.Ж. туфли выс кабл 35р. Сапожки 35-36рр
ДОМ.БЫТ.СЕРЕБРО.КНИГИ

[Мама Антона]

Мофи

[@Лисёнок@]

Мама Антона
ложек)))))

_________________

[o.v.yudina]

Vivaldi
Скажите, а распарить это как?? Я про помидоры для кетчупа., получается похож на магазинный или на томатный сок с пряностями?

[o.v.yudina]

Лечо из перца.
2 кг помидор пере крутить через мясорубку, 25 шт перца( 2кг) порезать (3*3) . Помидоры поставить на огонь и туда же перцы , 1 ст. Сахара, 1ст. Растительного масла , 1 ст. Л. С горкой соли, 2 головки чеснока ( можно 1). Кипятить. 25 минут, разлить , закатать, поставить под шубу. В 5 литровую кастрюли все входит нормально. Получается сладкое лечо))

[Elena54]

Помидорки газированные

помидоры(желательно тонкокожие)
листья вишни
листья смородины
листья хрена
хрен
сахар
соль
чеснок
Банки простерилизовать....сложить всё в банку...хрен и чеснок натереть на крупной тёрке.
В банку 3-х л...насыпать 60 гр.сахара...60 гр.соли...60 гр.тёртого хрена.....20 гр.тёртого чеснока...залить бутелированной или очищенной воды....закрыть обычными крышками и хорошо взболтать...и сразу же относим в погреб.


Делаю эти помидоры...самыми последними...в конце сентября....

_________________
Avon,Фаберлик, Амвей💄
Наличие Аvon в моём дневнике по привлекательным ценам.🧴

[Anna4ca]

Насмотрелась, девочки, на вашу красоту и тоже решила поделиться)))
1. Помидорки
Натолкали в чистую банку чистых помидорок. Залили кипятком на 5-10 мин. Стоит

Готовим рассол: на 1 литр воды - 1 ст.л. соли с горкой и 3 ст.л. сахара без горки. Кипит.

Сливаем с банок кипяток в раковину, заливаем кипящим рассолом. Стоит мин 5-10.
С каждой банки, по одной, выливаем в кастрюлю рассол.

В это время чистим много чеснока: из расчета 2ст.л. резаного чеснока на банку. (у меня 3 ст.л.), 2-3- горошины перца и 2 Лаврушки.

Добавляем в банку на 1 л. банку - 1 ст.л. 9% уксуса (на 3 л. банку - 3 ст.л.) Заливаем кипящим рассолом и закатываем. Переворачиваем. Готово.


Чуть позже добавлю лечо.

_________________

[Карта № 010347]

Насмотрелась, девочки, на вашу красоту и тоже решила поделиться)))
1. Помидорки
Натолкали в чистую банку чистых помидорок. Залили кипятком на 5-10 мин. Стоит

Готовим рассол: на 1 литр воды - 1 ст.л. соли с горкой и 3 ст.л. сахара без горки. Кипит.

Сливаем с банок кипяток в раковину, заливаем кипящим рассолом. Стоит мин 5-10.
С каждой банки, по одной, выливаем в кастрюлю рассол.

В это время чистим много чеснока: из расчета 2ст.л. резаного чеснока на банку. (у меня 3 ст.л.), 2-3- горошины перца и 2 Лаврушки.

Добавляем в банку на 1 л. банку - 1 ст.л. 9% уксуса (на 3 л. банку - 3 ст.л.) Заливаем кипящим рассолом и закатываем. Переворачиваем. Готово.


Чуть позже добавлю лечо.

_________________

[Vivaldi]

Истинно томатный кетчуп!

Рецепт выкладывала в теме раньше, если кому интересно. Делала в этом году не через сито, а на соковыжималке. Так что если у кого есть соковыжималка с функцией пюре, то можно не заморачиваться с распариванием и протиранием помидоров через сито!

И еще:
Помидоры в помидорах


рецепт давненько найденный на просторах интернета, неоднократно проверенный, одобренный и переписанный себе в тетрадку:

помидоры плотно уложить в стерилизованные банки.
Заливка: крупные, мягкие, не товарного вида помидоры прокрутить через мясорубку или я, например, их просто переламываю в блендере. На 3 литра полученного сока с мякотью 5 ст.ложек соли,
6 ст.ложек сахарного песка,
примерно 5 горошин душистого перца (я кладу обычно побольше, люблю его),
6 штук лаврового листа.
несколько гвоздичек (тоже на любителя, можно и без них)
Обратите внимания, уксуса НЕТ!
Сок выливаем в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим пока не перестанет появляться пена (по возможности ее лучше поснимать). примерно мин 15-20
Приготовленные банки с помидорами залить кипящей водой, прикрыть крышками. (как раз примерно пока сок кипятится проводятся все манипуляции с заливанием водой помидоров) Когда сок прокипел, выливть воду из банок и залить кипящим помидорным соком, закатать банки, перевернуть, закутать до полного остывания.

Я храню в холодильнике, отлично стоит до весны. В тепле не знаю как будет - не проверяла!
По вкусу супер натур продукт!!!!!

[o.v.yudina]

Vivaldi
Я его седня целый день варю , все уварить не могу)) как понять что готово? К тати у меня мясорубка с функцией соковыжималки, раз и готово))

Добавлено спустя 2 минуты 12 секунд:

Еще не нашла сельдерей, сушеная смесь сельдерея, корня петрушки и Пастернака пойдет ?

[Vivaldi]

o.v.yudina
ну он должен получиться по консистенции собственно как кетчуп ну и в среднем это как раз убывание в кастрюле в 2 раза (я варю в глубокой тефлоновой сковородке)
по времени у меня занимает, не знаю...час, наверное...может чуть больше, не засекала если честно. На среднем огне, чтоб слегка булькало.

Добавлено спустя 58 секунд:

я, на самом деле его сама не нашла )))))) вообще не клала!
смело можно этот ингредиент выкинуть из списка, на вкус сильно не влияет

[o.v.yudina]

Vivaldi
Вот целый день варю, сначала правда на медленном огне, потом притомило посильнее сделала, побыстрее процесс пошел )) мне все кажется жидковат , хотя в два раза уварился точно. Тож хотела без сельдерея сделать, да в нашем магазе оказалась смесь, попробую))

Добавлено спустя 2 минуты 2 секунды:

У вас хранится в старых бутылках из под кетчупа? А я закатать хотела, можно не заморачиваться?

[Vivaldi]

o.v.yudina
да, конечно!
У меня просто банки кончились ВООБЩЕ!!!! Поеду по родственникам на неделе побираться, а помидоры пропадали уже, надо было срочно делать. В итоге вот мучилась, в бутылку его пихала!

Добавлено спустя 4 минуты 41 секунду:

ну он получается немного жиже, наверное, чем магазинный....т.е. если, например, магазинный бывает из бутылки не вытряхнешь, то с этим не так, этот всегда нормально выходит!

[Anna4ca]

[Карта № 010347]