Сибмама - о семье, беременности и детях

[мамочка лена]

Девочки посоветуйте,плиз что приготовить изхорошей свининки на праздничный стол( только не целым большим куском )желательно порционно

_________________
Дениске 23 годa 7 дней
Ксюше 17 лет 2 месяца 27 дней

[Milena 23]

Девочки, не так давно опробовала рецепт домашней пахлавы. На вид и на вкус получается ни чуть не хуже чем магазиная.
На стандартный противень:
300г сметаны
300г масла
300г муки
4 яйца
1ч сахара (250 гр)
300г грецких орехов
по 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха и кардамона
по 1 ст.л. мёда и сливочного масла

Процесс:
1. Орехи высыпать на сковородку и прокалить на маленьком огне, чтобы исчезла горечь.
2. Растопить сливочное масло.
3. 3 желтка отделить от белков, белки отставить в сторону.
4. Смешать сметану, масло и желтки.
5. Муку добавить масляно-сметанную смесь.
6. Вымесить тесто. Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник.
7. Измельчить орехи и смешать их со специями.
8. У 4го яйца отделить желток от белка, белок добавить к первым трём, желток отложить.
9. Белки взбить в плотную пену так, чтобы они оставались на венчике.
10. Продолжая взбивать, к белкам постепенно добавить сахар, а затем измельченные орехи.
11. Духовку разогреть до 200С. Противень выстелить бумагой для выпечки.
12. Достать тесто из холодильника, разделить на 3 части. 2 части отправить обратно в холодильник. 3ю часть раскатать по размеру противеня на хорошо посыпанной мукой поверхности. Раскатав, тесто с помощью скалки перенести на противень. Делать это нужно осторожно, т.к. тесто очень мягкое. Хорошо, если тут вам кто-нибудь поможет.
13. На корж вылить половину ореховой начинки, распределить равномерно по тесту.
14. Достать из холодильника 2ю часть теста, также раскатать по размеру противеня и уложить сверху на 1й слой начинки.
15. Достать из холодильника 3ю часть теста, раскатать и выложить на противень. Верхний слой смазать оставшимся желтком.
16. Пахлаву нарезать на ромбики и отправить в духовку на 10 минут.
17. В это время растопить мёд со сливочным маслом, вытащить противень с пахлавой и быстро смазать её полученной смесью. Поставить в духовку ещё на 10-15 минут, до тех пор, пока вся поверхность не станет золотисто-коричневой.

Рецепт выглядит внушительным, но на самом деле все просто. Один только минус, что так уж раскатать тесто не получиться, не та консистенция. Приходится его руками расплющивать

_________________


Неисповедимы пути Господни, а чудеса его безграничны!

[Yuliana]

Milena 23
хороший рецепт! вроде все просто. надо попробовать сделать!

[KroshkaEn]

мамочка лена - сделай рулетики из свинины. можно с ананасами, можно с сыром, можно с грибами, можно с черносливом.

_________________
Мой телефон: 8*961*881*07*33

"Я как зверь зализываю раны…
И как кофе растворяю горе…
Пахну счастьем, солнцем и кальяном…
Приезжай! Скучаю!
МОРЕ"

[MamaLesya]

Девочки спасибо за рецепт куры в банке, очень понравилось.

KroshkaEn
Ой с ананасами такая экзотика, не пробовала а вот грибы и сыр очень вкусно и проверено, можно кусочки отбить выложить на лист и сверху так же наложить грибы сыр с орехами майонез, тоже очень вкусно и не заворачивая.

Добавлено спустя 1 день 17 часов 29 минут 20 секунд:

Поделитесь секретами приготовления кашей молочных для деток.
Как сделать чтобы быстро вкусно и без комочков.

[Дуня]

MamaLesya

мой старший очень любит каши и я готовлю ему всевозможные, на молоке (молочный парень) я готовлю в кастрюле с толст дном но крупу и молоко зкладываю на глаз а сетрет в том что я готовлю поздним вечером на утро, после закпания каша вариться минут 5,выключаю она стоит минут 20-30( занимаюсь своими делами) затем снова вкл и варю еще мин 5 к вонце добовл масло кашка стоит ночь на плите а на утро такая пышная

_________________

[мамочка лена]

KroshkaEn
MamaLesya
Спасибо я решила сделать 50/50 с ананасом и грибы+сыр

_________________
Дениске 23 годa 7 дней
Ксюше 17 лет 2 месяца 27 дней

[Наталка Полтавка]

MamaLesya - я мы кашки едим типа Nordic. В стеклянной кострюльке за 3 минуты варится. Потом с полчаса настаивается.

_________________
Цирк уехал, а клоуны остались...

[TonAmie]

Девочки, а подскажите, пожалуйста, печенье овсяное можно дома приготовить, чтобы не хлопьями, а консистенция была как в магазинном? Лешка его полюбил, а я не даю, мало ли что в него пихают при приготовлении, хочу сама попробовать испечь.
Заранее спасибо

_________________
Меня зовут Саша

Мой сын Алеша родился 21.11.2007

[Mursilka]

девочки а чего из круиного фарша можно приготовить магазинного? а то просто котлетки разваливаются

_________________
Дай каждому дню шанс стать лучшим в твоей жизни!

[KroshkaEn]

NatashaR в куриный фарш надо манку добавлять, чтобы не разваливались.

_________________
Мой телефон: 8*961*881*07*33

"Я как зверь зализываю раны…
И как кофе растворяю горе…
Пахну счастьем, солнцем и кальяном…
Приезжай! Скучаю!
МОРЕ"

[Южка]

Либо еще крахмал.

_________________
Таблица

[MamaLesya]

NatashaR
А я в куриный кладу рис капусту шинкованную и голубцы получаются ленивые, не разваливаются
KroshkaEn
Я всегда немного манки в любой фарш добавляю, так пышнее получается.

[Таника]

Наталья из Омска
начиталась про твои котлетки, теперь умираю - хочу такую форму для выпечки! И Тес*кому проворонила! Смотрите, еще какой рецепт нашла
http://vkusnosti.vmama.ru/recipes/blyuda-iz-kartofelya/rosti
думаю, что можно в это картофельные корзиночки сверху фаршик положить - будет супер.

Девочки, кто купит форму, подскажите, где и за сколько?

_________________
Хорёк - замечательный зверек! Бонни и Барби любят гулять и копать норки!

[Наталка Полтавка]

Таника - я тоже про фаршик сверху подумала. Класс. Надо будет попробовать.
А мы сегодня опять эти котлетки едим (из формочек)

Добавлено спустя 37 секунд:

Таника - спроси у Лены - она вроде собиралась в мае опять СП делать.

_________________
Цирк уехал, а клоуны остались...