Сибмама - о семье, беременности и детях

Olga Tere

Рукодельница 09
Спасибо, попробую. Хотя это рецепт из книжки к печке, я по нему уже 2 года пеку, как минимум 2-3 раза в неделю и все ок, правда на сухих дрожжах.

_________________

Летом на выходных без интернета.

Рукодельница 09

Olga Tere
потом поделИтесь впечатлением!
кстати, я дрожжи свежие перемешиваю с мукой, а не с жидкостью. Попробуйте!

NatK

Всем привет! :give_heart:

Купила хлебопечку Panasonic,испекла вот такой красивый хлебушек,но не с первого раза,на мой взгляд дело было в муке... :oops:

Хотела бы узнать у сибмамочек, какой мукой пользуются???А то их множество,все не перепробуешь :aga-aga:

Рукодельница 09

NatK
совсем не нравится Алейка!
уже с полгода пеку на Беляевской муке(часто есть в дискаунтах Холидея), желтая пачка.
До этого пекла на Мельнике.

Taury

NatK
я сейчас пеку в основном на 1 сорте, покупаю Дивинку :-)

Olga Tere

Рукодельница 09
Попробовала по вашему совету смешать дрожжи с мукой. Получилось!!!! Правда воду я не уменьшала, сделала как обычно. Но хлеб получился пышный и пахнет по другому, чем а сухих дрожжах. Спасибо за помощь. :love_sibmama:

_________________

Летом на выходных без интернета.

Ив Анна

Девочки ,подскажите а бородинский можно в х п испечь?

_________________
Продам гетры футбольные 43=45

Рукодельница 09

Olga Tere
рада, что получилось!

eleno4kaa

Девочки, к Пасхе ищу суперский рецепт кулича, поделитеь пожалуйста.

Lirael

василекпрекрасный
Так зачем смесь вообще нужна? Не заморачиваясь пойти в магазин и купить все то же самое.
ИМХО, ценность домашнего хлеба именно в том, что делаешь его сам, а не разводишь водичкой готовое. Прям доширак, ей-богу!
Юля_Мамуля
Посмотрите по оглавлениям тем, здесь есть рецепт прекрасного хлеба с абрикосами(курагой).

Иримурус

Девочки, а из рисовой муки кто-нибудь хлеб делал? а то схватила в магазине теперь думаю, что с ней делать :oops:

demona

Девочки,поделитесь рецептами выпечки пасхальной в ХП :-)

ну уж,не выпечки,а теста,пожалуй...печь буду в духовке в формах,наверное.хочу кулич или пасхальный венок сделать.кто что знает? :-)

_________________

Lirael

Арабелла
Я делаю из смеси разных сортов муки, в т.ч., рисовую добавляю. Чистую смесь пшеничная/рис не пробовала, но в общей свалке получается довольно неплохо.
demona
В первой теме, вроде, есть несколько рецептов теста для куличей.
У меня, правда, другая задумка - либо сдобный хлеб с курагой, либо бриоши.

cjkjdtq

тот рецептик я в прошлом году утащила из блога своей интернет-знакомой,а она в свою очередь с какого то кулинарного сайта.Было написано,что рецепт старинный.Рецепт совершенно не утомительный и с интересным способом выпечки....У меня получилось три небольших куличика - таких,как на фото.

600г - муки,
250 мл - молока,
25 мл - водки,
1 полный стакан - сахара ( взяла 250 г),
25 г - свежих дрожжей,
175 г - сливочного масла,
2 - яйца,
1 пакетик - ванильного сахара (16 гр),
цедра - 1 лимона и 1 апельсина,
до 100 г - любых орехов ( вместо орехов положила большую пригоршню цукатов),
100 г - изюма,
0,5 ч. л.- соли.
Просеять муку. Из 0,5 стакана муки, дрожжей, 0,5 стакана тёплого молока,1 ст. ложки сахара приготовить опару и поставить в тёплое место. Пока опара подходит, растереть желтки с 80 г сахара. Добавить натёртую цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать до получения однородной массы. В опару добавить полученную массу и водку, перемешать, долить оставшееся молоко, добавить соль. Вымешивать подсыпая муку, до тех пор пока тесто не будет отставать от руки. Добавить в тесто два белка, взбитых с оставшемся сахаром до крутых пиков.Ещё раз вымесить тесто, подсыпая в него изюм и орехи (теперь тесто выйдет тягучее,липучее,больше муки не подсыпать!!!) . Тесто поставить в тёплое место и оставить на 5-6 часов , чтобы подошло ( у меня подошло гораздо быстрее). Несколько раз обмять (обминала 3 раза).
Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Каждую формочку заполнить тестом до половины. Поставить в холодную духовку ,выставить 100 гр и нагревать 10 мин.Потом выставить 150 гр и нагревать 15 мин.Потом выставить 200 гр и печь ещё 15 мин ( у меня последний этап занял чуть больше 20 мин).Готовность проверяла деревянной шпажкой. Для глазури просто смешала сахарную пудру с лимонным соком,чтобы получилась густая помадка и нанесла на горячий кулич,а сверху посыпала кондитерской посыпкой.Не знаю,какой он получился на вкус,но запах во время выпечки стоял...ММмммм
P.S.Сегодня попробовали кулич- вкус просто великолепный!!! Наконец-то я нашла рецепт,который искала очень давно.....

Теперь на Пасху куличи буду печь толдько по этому рецепту!!!

Последнее редактирование: 24.04.2011 17:40, Mila55

Милые рецепты от Милы №-14

Добавлено спустя 5 минут 54 секунды:

Девочки этот рецепт был выставлен в кулинарном форуме мне понравилось приготовление и простота. Можно все сделать в ХП а печь в духовки
Просьба к мадераторам.
Если что-то сделала не так то удалите мое сообщение

demona

cjkjdtq
рецепт,может,и хороший.да только я как раз не хочу возиться с тестом))))хочу чтобы его сделала ХП :-)

а я только испекла :-)

_________________