Сибмама - о семье, беременности и детях

polina78

девочки-а где в МЕТРО лежат искуственные сливки?
делала торт Улитка-очень похожий рецепт давала Натаход. только у меня пропорции в 2 раза меньше. так вот-очень рекомендую! только крем мажте тонким слоем. очень сочный тортик. первый раз там делала ганаш. вкуснотень! можно его оформить под пенёк. украсить грибами из чоко бой. я розы делала на него из яблок. корзинку пыталась изобразить

_________________

Asseni

Девочки,
Хочы поделиться рецептиком очень вкусного медового торта. Все рецептики пересмотрела, но такого нет.

ТОРТ МЕДОВЫЙ

Тесто:
3 яйца
3 ст. ложки мёда
100 гр. маргарина (не масла)
1 стакан сахара
3 ч. л. соды
~ 5 ст. муки

Крем:
сливки 3х450 гр., Сахар, лимонная кислота по вкусу

Приготовление:
Приготовить водяную баню. В глубокую миску сложить всё, кроме соды и муки, поставить на баню. Постоянно мешать, чтоб не свернулись яица. Когда масса станет горячей, положить гашёную соду, мешая масса должна вспениться. Снять с бани, добавить муку, вымешать тесто. Взависимости от размера яиц и объёма ложек с мёдом, муки может уйти немного больше или меньше. Раскатывать коржи пока тесто ещё горячее.Выпекать при температуре 200 градусов. Пекутся очень быстро. Коржи смазать взбитыми сливками.
Я раскатываю очень тонко. Мне нравиться тонкиэ коржи. У меня из полной нормы получается примерно 18 коржей 23 см.

Это примерно два торта по 25 см. и одна половинка. Можно сделать один большой. Вот разрезик. Я кладу желе, орехи, чернослив.

Кому нравится, для улутшения вкуса и боолее тёмного цвета можно положить жжёный сахар. Примерно пол стакана сахара растоптить на сковороде и влить в горячую массу.

_________________
Мои тортики

Иветта

Sonja2005
мне кажется, что твой эксперимент полностью удался!!! Сразу делать такие шедевры - нужен большой героизм!!! Но я думаю, что тебе надо бы эти тортики в "Украшения тортов" отправить - там и люди чаще бывают, и критику (если она тебе так нужна! :haha:

) получишь быстрее!

_________________

Sonja2005

Иветта
Спасибо...отправлю туда!
Критика мне нужна :haha:

_________________

Натаход

Lalaila суперский разрезик! А мой рецепт абсолютно такой же :-)

А про желе поподробнее можно?

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

Asseni

Натаход,
Даже не знаю что и говорить про желе? :oops:

Делаю отдельно желе из пачки, только воды лью в два раза меньше чем положено. Потом режу тонкими пластинами, тонко мажу корж сливками, выкладыбаю желе, на верх опять сливки и следущий корж. Иногда делаю отдельно желе целым тонким пластом в форме, заливаю на плёнку, а потом также аккуранто переварачиваю на сливки. Чтоб не скользил, на сливки сыплю смесь желатина с сахарной пудрой 1:1 (0,5 ч ложки) и также на желе сверху, потом сливки. Всё очень хорошо держится. Получается очень вкусно и свежо.

_________________
Мои тортики

Brusnica

polina78

Brusnica спасибо, попробую мужу объяснить чего мне надо и где искать. :give_heart:

_________________

Рыжая_Тэсс

Девушки, может, конечно, дилетантский вопрос, но первый раз делаю торт заранее со сметанным кремом. Если я сделаю торт сегодня (в четверг), а есть будем в субботу (а вдруг весь не съедим, тогда в воскресенье доедать). Он не испортится в холодильнике?
Да, кстати, тррт Персиковое тирамису (по рецепту Brusnica) То есть там еще и яица сырые присутствуют...

_________________

KIVAT, КУОМА, MARK, НАНО, Gerda Kay!
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1178055

nasgirl

Девочки, подскажите чем можно проложить медовый тортик, если я его буду пропитовать сметаной или можно какое-нибудь варенье к сметане добавить (это я иногда вместо сахара варенье добавляю)?

_________________

Тава

nasgirl, с медовиком хорошо грецкий орех и чернослив сочетаются. Оч вкусно! :-)

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

nasgirl

Тава спасибо :-)

_________________

eloga

Девочки, подскажите как проложить кучерявый пинчер
черносливом и орехами: добавить в сметану или присыпать каждый слой? Вопрос, конечно, глупый, но те, кто часто делает знает как, а меня попросили впервые и заказли очень пропитанным (а как это сделать? или от сметаны он сам потом хорошо пропитается?(сметана очень густая и взбивать не надо), переживаю. Испекла пинчер от Ola, подстраховалась сделала ещё шоколад на кипятке, вот теперь думаю, а какой
бисквит использовать? Может добавить или пропитать фруктовым йогуртом?
Одни сомнения................... Выручайте! Первый торт не хочется осрамиться.

Натаход

eloga привет! Давненько тебя не было :-)

Я делаю так: бисквит режу на кубики, к нему добавляю начинку и крем и все перемешиваю. Он отлично пропитывается. Сильно мешать не надо, чтоб в кашу это все дело не превратить. Сметану слишком густую не надо-лучше тогда разбавь её йогуртом. ты будешь формовать торт или просто горкой заказали сделать?

nasgirl сейчас добавлю рецептик новый медового торта - очень удачное сочетание.

Добавлено спустя 1 час 50 минут 6 секунд:

Несу рецепт: Медовый торт "Нежность" (описАние торта от автора)
Торт очень нежный, а вкусовая гамма построена на контрасте сладкого мёда и кислой клюквы - очень необычный и оригинальный вкус.
Ха, перечитала рецепт - он один в один, как мой медовый и
Lalaila, только на 2 яйца. Крем №1 - молочный кисель с маслом и сахаром, крем №2 - клюква, перетётрая с сахаром. Ну и при сборке крема чередуем.

Надо испробовать с клюковкой :-)

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

Regret

Девочки, подскажите пожалуйста, мне про торт Муравейник. Недавно с любимым вспомнили про него, захотелось приготовить. Но у нас сейчас нет мясорубки, что же сделать с тестом? Из идей приходит только - на терке потереть. Может вы знаете еще какой-нибудь способ? :oops:

Заранее спасибо!