Сибмама - о семье, беременности и детях

Натка Батьковна

Иветта, какой творческий подход! :give_heart:

Селедочка под шубкой в Вашем исполнении - поистине домашний салатик!

А это наша селедочка - салат с сельдью:

Рецепт:
300 г филе сельди
1 пучок зеленого листового салата
10 отварных перепелиных яиц
1 пучок молодого зеленого лука
3-4 ст. ложки оливк. масла
сок половины лимона
50 г твердого сыра типа пармезана или российского
морская соль
свежемолотый черный перец

Нарезать довольно мелко салат, уложить его на большую тарелку, посолить и поперчить. Сверху положить разрезанные пополам яйца, небольшими кусочками нарезанную сельдь. Покрошить зеленый лук. Посыпать салат сверху луком. Полить маслом и соком лимона, сверху посыпать тертым сыром.

И мое вчерашнее творение - форель, запеченная с кедровыми орешками и изюмом:

Опробовала новый рецептик, результат превзошел всякие ожидания! Ну просто нет слов, как вкусно

В общем, всем любителям рыбки однозначно советую.
Рецепт:
1 средняя форель 1,5 кг, потрошеная, но с головой (в оригинальном рецепте предполагается 4 маленьких рыбки)
1 луковица
2 зубчика чеснока
8 оливок (косточки вынуть)
1 ст. ложка каперсов
50 г кедровых орешков
2 ст. ложки черного изюма
4 ст. ложки оливкового масла
2 веточки розмарина
1/2 ч. ложки карри
мелко натертая цедра 1 лимона
сок половинки лимона
1 вчерашний батон
10-15 горошин черного перца
щедрая щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Затем добавить оливки, каперсы, кедровые орешки, изюм, листики розмарина и карри. Жарить несколько минут, затем снять с огня.
Срезать с батона корку и измельчить мякоть в крошку (я делала это в блендере). Добавить в сковороду 2-3 ст. ложки хлебной крошки, добавить цедру лимона и прогреть еще раз на медленном огне.
Измельчить в ступке черный перец и морскую соль и натереть этой смесью рыбу с обеих сторон. Наполнить рыбу начинкой, уложить в глубокую огнеупорную посуду, присыпать оставшейся начинкой.
Взбрызнуть лимонным соком и 2 ст. ложками оливкового масла, и запекать 25 минут, накрыв посуду крышкой. Затем снять крышку и запекать еще 5 минут.

Вкус у этой рыбки, дей-но, божественный!

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

Иветта

Натка Батьковна
Спасибо! Просто ради сына стралась сделать не только вкусно, но и по-детски красиво :haha:

Такой домик сделать очень просто - на готовый салат со сметаной сверху положить полоски вареной свеклы. А через некоторое время их аккуратно убрать - останется рисунок.

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:

Натка Батьковна
салат очень оригинальный. :tiptop:

Не пробовала перепелиных яиц - как они на вкус?

_________________

Натка Батьковна

vikany

Lekka, на здоровье!! Очень рада что кекс понравился yahoo

_________________

Тава

Иветта, ну очень красиво и аппетитненько!!!!! :give_heart:

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

Натка Батьковна

Свинина по-баварски:

Рецепт:
свинина для запекания (1 кг)
2 луковицы
2 дольки чеснока
50 г копченого сала с мясной прослойкой
1 большое яблоко
1/2 кг капусты
1/4 ч. ложки семян фенхеля (я заменила укропом)
1/3 л овощного бульона
соль
свежемолотый черный перец

Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Лук почистить и нарезать полукольцами. Сало нарезать тонкими полосками, слегка поджарить его в глубокой сковороде, добавить лук. Когда лук станет прозрачным, уложить в сковороду кусок свинины и, помешивая лук, обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета. Добавить половину бульона и тушить еще 20 минут.
Капусту порубить, яблоко нарезать кубиками, удалив семечки. Выложить мясо со всеми соками, луком и салом в глубокую форму. Добавить капусту, яблоки, фенхель, чеснок, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить в разогретой духовке 1 час, подливая, если потребуется, бульон.
Затем выключить духовку и оставить в ней свинину еще на 10-15 минут.

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

Иветта

Натка Батьковна
какой удивительный рецепт! Надо попробовать!

_________________

Натка Батьковна

ЛЕНАчка · Ясельки На сайте с 01.08.07 Сообщения: 11

У нас КУРОЧКА по-болгарски

Шинкуем капустку и укладываем на дно , посыпаем лучком, солим, перчим,сверху укладываем дольки помидорок(летний вариант). Дальше кусочки курочки, солим перчим. Так повторяем несколько слоёв.Дальше заливаем томатным соком, накрываем крышкой и в духовку.Минут через 15-20 перемешиваем...а ещё через 15-ВСЁ ГОТОВО!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

_________________

Chernoelena · Ясельки На сайте с 30.10.07 Сообщения: 43

Надо запомнить!))

_________________

Copoka81

У нас вот что было недавно, так можно любой салат украсить, это я к НГ тренировалась

Натка Батьковна

Сороkа81, милая коровка! :give_heart:

Наш сегодняшний ужин - белая рыбка, томленая в белом вине с кедровыми орешками:

Рецепт:
5 кусков/стейков белой рыбы (у меня крупная камбала)
70 г кедровых орешков
140 мл белого сухого вина (вино должно быть качественным!)
3 дольки чеснока
горсть рубленой петрушки
4 ст. ложки оливкового масла
морская соль
свежемолотый черный перец

Рыбу вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
Обжарить кедровые орешки, добавить раздавленный ножом чеснок и петрушку и тоже обжарить, слегка помешивая. Влить в ту же сковороду оливковое масло и обжарить рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны.
Добавить вино и тушить рыбку до готовности.

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

Copoka81

Натка Батьковна
Спасибо :-)

Volirin

Натка Батьковна

Почему именно с головой? а можно сделать без головы? (форель с изюмом и кедровыми орешками) хочу сделать на НГ. у Вас всегда такие замечательные рецепты!!прям слюнки бегут :-)

Натка Батьковна