Сибмама - о семье, беременности и детях

Miss Grol

Не..ну это не ролы,само собой,режу их как ролы..
По сути это закуска просто:)

Ума Турман

Miss Grol
Я попробую их в союс помакать.

Miss Grol

Я не пробовала-потом расскажите,пожалуйста,как оно,в соус :-)

@lesya

Miss Grol

О,хорошая идея,надо тоже с консервами попробовать..

@lesya

Девочки, может есть у кого-нибудь рецепт приготовления утки? Слышала, что мясо у нее жесткое, и нужно готовить по особому, чтобы не испортить. Никогда не готовила :oops:

, а тут из деревни привезли, не отказываться же. Помогите советом :give_heart:

_________________

Miss Grol

Я раз 5 готовила..не сказала бы,что она жесткая..это гусь..вот он-да:)
Обычно я ее предварительно мариную,если можно так сказать..сначала хорошо мажу солью,и внутри тоже,оставляю на час..а дальше кому как нравится..
Мне нравится классическая набивка:яблоки,они хорошо лишний жир впитывают,но при этом очень вкусные..к ним добавляю горсть клюквы,если яблоки не кислые и немного грецкого ореха..
Брат и муж любят очень с картофелем внутри,крупными кусками,морковь тоже крупно..
Трамбовать надо начинку очень хорошо!прямо плотно-плотно..
Верх ути я всегда мажу смесью меда,горчицы и соевого соуса,получается отличная корочка!
Сначала ставлю градусов на 170..время зависит от размера уточки..и почаще надо поливать ее этим соком,который будет вытекать,будет она тогда сочной:)
А уже как будет почти готова я включаю большую температуру для образования корочки:)

@lesya

Miss Grol
Спасибо! :give_heart:

Прям слюнки потекли, уже представляю, как вкусно! А сколько времени ей в духовке сидеть? Уточка не очень крупная. И "хорошо мажу солью" - это как? Она не пересолится?

_________________

Miss Grol

У меня они в духовке сидят обычно часа полтора..
А по поводу соли..ни разу еще не была пересоленой..на внутреннюю часть около столовой ложки без горки,чуть меньше на внешнюю..хотя еще от соли зависит..

танюшка-котюшка

У нас родители всю жизнь держат птицу - куры, утки, гуси.. Гусятину особо никто в семье не любил, т.к. т жестковатая, и в духовке готовится долго, и т.д. и т.п. Пока одна добрая женщина на работе не дала мне рецепт. Теперь вся семья наша всю птицу (особенно уток, и самое главное гусей) готовит только так. Остаются одни обглоданные кости на тарелке :lol:

берем, например, тушку гуся. натираем солью и перцем (всякие смеси приправ и всё такое не используем). оставляем на пару часов в комнатной температуре. можно дольше, если время позволяет.
затем берем два лимона (никак их не режем), запихиваем в тушку и зашиваем нитками накрепко.
сверху тушку полностью обмазываем такой смесью: сок лимона+ мед. эту смесь делаем в отдельной тарелочке. должно быть густенько.

тушку в рукав и в духовку часа на 1,5.

Получается мягко, ароматно, очень вкусно (совершенно не кисло), а шкурка у тушки получается, как на картинках - золотисто-коричневая и очень вкусная. Я вот шкуры всякие вообще не ем, а от этой не оторваться. В общем и на стол подать любо - дорого и покушать - пальчики оближешь!

_________________
Секрет Востока https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1730262

ири$ка83

Обожаю закуску из тортильи :in_love:

(можно заменить лавашом)

Нам понадобится:
- Тортильи или лаваш
- Куриное филе ~600гр
- 2 болгорских перца
- Сыр плавленый
- Майонез + кетчуп

Режем куриное филе на полосочки, точно также режем перец. Обжариваем все на растительном масле, с добавлением соли, перца специй по вкусу.

Тортильи (лаваш) смазываем тонким слоем смеси кетчупа с майонезом. Выкладываем обжаренные полосочки курицы и перца. Сверху на них ложечкой кладем плавленный сыр. Сворачиваем в рулетик. И нарезаем кусочками (как на роллы).

Перед подачей подогреть несколько секунд в микроволновке. И вуаля.......

Приятного Аппетита!

@lesya

Скрытый текст:

Алёна 13

Девочки, кто дома роллы готовит, скажите, пожалуйста, сложно ли это, хлопотно ли? Я столько раз хотела отважиться и приготовить роллы, но передумываю каждый раз. вдруг чего не получится. Если не сложно, напишите, пжл, где закупаетесь всем необходимым, какие есть тонкости приготовления. буду очень благодарна за советы.

_________________

zuza

Алёна 13
Я роллы предпочитаю дома крутить. Вкуснее и намного дешевле получается.
Сначала училась в интернете, потом на мастер-класс сходила (толку больше, когда своими глазами видишь и руками пробуешь под руководством).
Закупаю все у Жени в СП (если есть у Вас доступ, то ссылку кину в ЛС). На мастер-класс, кстати, к ней же ходила. У нее в теме кое-какие рецепты есть.
В Метро есть полный ассортимент того, что нужно для роллов, кое что есть в Ленте.
Сразу скажу, что на рисе лучше не экономить и купить специальный. А остальное - полная импровизация, что кому нравится. "Национальное блюдо" одним словом - "слепила из того, что было". :haha:

(Типа пиццы, пасты, ризотто, вареников и пирогов - основа + любая начинка)

_________________
Клуб усыновителей

Амидала

Алёна 13
для начала 1-2 вида начинки попробуйте, чтоб не сильно много времени потратить. как руку набьете так можно начинать эксперименты :susi:

_________________