Сибмама - о семье, беременности и детях

[AVI]

[Haruka]

AVI
Алена, очень интересный рецепт. Свекла у тебя свежего урожая или прошлогоднего?

_________________

Вкусного много не бывает!

[AVI]

[Haruka]

AVI
Алена, спасибо! Завтра куплю свеклы и попробую!

_________________

Вкусного много не бывает!

[AVI]

[AVI]

Запеченная Форель с Песто. Диетыши

Нам понадобится:

Две не крупные порционные форели (по 250-300 гр)
Для песто:
Небольшой пучок базилика
Примерно 100 гр пармезана
1 зучик чеснока
100 гр кедровых орешков (или пинии, или пополам с менадалем)
50 гр оливкового масла
Соль


1. Делаем песто. Листики базилика, пармезан небольшими кусочками, чеснок и все складываем в блендер вместе с оливковым маслом. Добавляем чуть-чуть соли и орешки. В блендере все порубить не более одной минуты.
2. В фору для запекания кладем очищенную рыбу, густо смазываем ее песто и немного соуса кладем в брюшко.
3. По желанию рыбу можно сбрызнуть лимоном (я не брызгала). А для получения более насыщенного вкуса, можно дать рыбке какое -то время помариноваться.
4. На дно формы добавить немного воды, чтобы рыба не стала сухой. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на15 минут. Потом снять фольгу и дать рыбе постоять минут пять в духовке для образования корочки.

На гарнир приготовила блюдо из этой же книги


Пюре из картофеля и брокколи. Диетыши:

Две средние картофелины+300 гр брокколи. Соль.

В кипящую подсоленную воду положить очищенный картофель, когда он будет почти готов, добавь туда брокколи. Ей достаточно вариться минут пять.
Сделать из отваренных овощей густое пюре с добавлением овощного бульона.
Заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита.

[AVI]

Тыквенный-тыквенный. Рецептыши

Первый вариант!

Понадобится на трехлитровую кастрюлю:
Луковица
три дольки чеснока
помидор
два стебля сельдерея
2 кг тыквы
соль
острый красный перец
черный свежемолотый
петрушка
оливковое масло
тыквенные семечки
1. Режем сельдерей и лук (если есть фенхель-прекрасно, но совсем не обязательно), немного острого перца (обязательно вынуть семена)
2. Давить чеснок, обжарить, а потом немного потушить в кастрюле с оливковым маслом.
3. Почистить тыковку, убрать семена, обрезать шкурку. Нарезать, достаточно крупными кубиками, и добавить к тушеным овощам.
4. И туда же порезанную кубиками помидорку (очищенную от семян и шкурки)
5. Добавить овощной бульон или просто воду, немного пару стаканов и тушить, минут двадцать. На небольшом огне. Обязательно помешивать.
6. Дальше отправить получившеюся массу в блендер (по частям), и сделать воздушное пюре.
7. Отправить пюре обратно в кастрюлю, и сделать с помощью вскипевшей воды приятную нам консистенцию.
8. Посолить и поперчить, по вкусу. Довести аккуратно до кипения. Дать постоять - минут десять. И в тарелку, посыпать зеленью и слегка обжаренными тыквенными семечками или вкусные сухариками из белого хлеба.


Второй вариант с беконом!

1. Вначале в кастрюле слегка растопить бекон (не зажаривая!), а дальше все как в первом варианте
2. Сделать греночки - нарезать брусочками белый хлеб, слегка сбрыснуть оливковым маслом, аккуратно выложить сверху порезанный мелко бекончик и поставить в разогретую до 250 духовку (положите на специальную бумагу или фольгу) Когда не сильно подрумянится посыпать мелко тертым пармезаном (или другим любимым вашим сыром, лучше острым).
3. Выложить аккуратно греночку в центр супа.

Приятного аппетита!

Мои комментарии: делала первый вариант. Помидорки взяла не одну, а 4 мелких, сельдерея три стебля, лук порей и маленькую луковичку репчатого белого лука, и еще добавила небольшой пучок базилика. Чудесный осенний супчик!

Оригинал рецепта в ЖЖ

[МамаВовы]

а что нибудь с сельдереем кроме супа есть?

[AVI]

[МамаВовы]

[AVI]

Замечательный пирог из слив. Рецептыши

Понадобится:
800-900 гр твердых слив
100гр муки
3 холодных яичных желтка
150 гр сливок (жирность от 22 до 35%)
100 гр сахара
Сахар для посыпки
Соль

1. Сливы помыть, обсушит, разрезать пополам и удалить косточки.
2. Яичные желтки взбить с сахаром до бела. Добавить просеянную муку, сливки, щепотку соли. Очень хорошо все перемешать до однородного состояния.
3. Форму около 27см диаметром устелить пекарской бумагой, вылить в нее тесто и выложить сверху половинки слив кожурой вверх.
4.Посыпать сверху сахаром. Можно ванильным.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

[МамаВовы]

А пироги разве диетичны?

[Kat_Andrew]

AVI, съели сливовый пирог за один присест! спасибо за рекомендацию!

_________________
Один сын - не сын, два сына - пол сына, три сына - СЫН!

[Juli_]

AVI
а у меня не получился пирог, почему то он у меня в два раза меньше вышел, такое ощущение что чего то не доложили, форму брала даже меньше 27 см,и то еле хватило теста , хотя на вкус хорош, тоже умяли в один присест...
вот что вышло ( как плоский блин и показался весьма диетичным, а ещё сливы внизу оказались , когда вытаскивала из формы )

_________________
Мой пристрой. Много платьев р56-60, есть куртки, а также школьные брючки для мальчика,

[Haruka]

Juli_
Может желтки не долго взбивали, желтки, как белки должны увеличится в объеме в три- четыре раза.
И еще очень много зависит от муки, ее иногда нужно по-больше положить.
(например- алейку и макфу я кладу, как в рецепте, а алтайскую больше, хотя сорт один.)

_________________

Вкусного много не бывает!