Сибмама - о семье, беременности и детях

Линек

багира123
Ясно , надо попробовать и так тоже :-)

Мираж
А если на тефлоновой сковородке без масла обжарить? Я так при готовке делаю, но ни разу не морозила.Или обязательно в масле?

Мираж

Линек
Я не знаю

Не пробовала просто. Попробуйте, один баклажанчик сделайте.

852

kakao
Я по поводу рассольника .
Из данного объема продуктов какой выход получился? Сколько банок готовить? Крышкой капроновой закрываете и в холодильнике храните?

_________________
Платья.Юбка.Майка/топ. Новые.Размеры 46-48-50-52-54
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1790120
Новое. Дзержинский район.

silverheartcats

Мираж
А зачем баклажаны обжаренные замораживать? А просто заморозить - не то? Их ведь в любом случае после разморозки нужно до готовности доводить.

Добавлено спустя 51 минуту 55 секунд:

Девочки, пожалуйста , как мариновать опята? Я их вчера отварила. Мои дальнейшие действия? Отвар выливать и делать маринад или маринад делать на отваре????

Роксалана

silverheartcats
Я всегда после того как сварила грибы,варю маринад отдельно,рецепта как такового нет,соль сахар уксус обязательно приправы какие нравятся тоже можно ложить.Так я в этом маринаде провариваю еще мин 5-10 по баночкам и закатала . Все готово.

_________________
Тот, кто любит свой народ, не может не уважать другие народы Ф. Углов

Мираж

silverheartcats
Не то. Замораживала я готовые баклажаны. Они после разморозки как тряпочки становятся. Если обжаривать, то результат плачевный будет - расползутся. И еще привкус у них появляется неприятный, мне не нравится. Я только из-за вкуса выбрасывала, ну, не могла есть. И потом, жареные - уже готовое блюдо. Только разморозить.

silverheartcats

Мираж
Т.е. замораживаем уже готовые баклажаны?

Мираж

silverheartcats
Да. ТОлько несоленые, как я отметила. Очень удобно: достал, на тарелочку разложил. Они оттаяли (можно в СВЧ) - готовы абсолютно! Чуть присолить. И, например, положить сыр с чесноком сверху, в СВЧ на несколько секунд. Сыр оплавился - готово!

Роксалана

Мираж
Только хотела вопрос про вкус задать ,а Вы уже ответили.Я замораживала свежие,так такая бяка беее,выкинула ,а в этом году садила то всего три кустика,а ведро наросло,не знаю что и делать с ними :eek:

_________________
Тот, кто любит свой народ, не может не уважать другие народы Ф. Углов

Мираж

ТУРОВ
Воооот! И я выкинула из-за мерзкого вкуса! А жареные - вкусные. Ну, как обычные жареные.

dgina

silverheartcats
Я делаю по такому рецепту

Маринованные опята и боровики
Грибы (можно порезать) отварить без соли 30 – 40 мин, помыть холодной водой.
Маринад на 1 литр воды:
2 столов ложки сахара
4 чайные ложки соли
2 -3 зубчика чеснока
6 горошин перца
3 лавровых листа
3 шт гвоздики
Чуть корицы
Маринад закипятить и залить им грибы, чтобы они были покрыты маринадом.
Добавить в кипящий маринад 2 чайн ложки уксусной кислоты.
Кипятить маринад с грибами 10 минут, вынуть чеснок и лавровый лист, разложить в стерильные банки и закатать

Добавлено спустя 3 минуты 22 секунды:

Я кладу чуть меньше уксуса.

TUMAN

Мираж

TUMAN
Спасибо, интересная подсказка про баклажаны. Обязательно опробую Ваш вариант! :give_heart:

Можно уточнить? Вы кладете на лист, НЕ смазанный маслом? Только сверху капаете (наверное, можно кистью пройтись, смазав маслом)? И ставите под гриль? Сколько (примерно) стоят до готовности?

Линек

dgina
Почти так же делаю только без чеснока и корицы.
Вчера привезли море опят, так я отрезала шляпки и мелкие отдельно и замариновала ,а из ножек сегодня икру буду делать :-)

Фото покажу вечером как готово будет :aga-aga:

silverheartcats

Линек
А я чего то все подряд. Да и немного было - пятилитровое ведерко. Хочу опять за грибочками съездить, может завтра. А рецепты икры грибной может девочки накидают? А то у меня совсем простой - с луком обжарить и в банки закидать. Может туда еще чего покидать можно?
Еще хочется заправку для рассольника сделать. Но меня что то смущает, что огурцы и рис, и все остальное вместе. Не рванет?