Сибмама - о семье, беременности и детях

[Lekka]

Alechka ням-ням. Пойду-ка я за творогом
А у нас к чаю вчера были вафли с начинкой

Тесто для вафель тут.
Начинка 150гр. сливочного масла взбить+банка вареной сгущенки. Хорошенечко взбить, добавить грецкие орешки.

[Alechka]

Тава
vikany
Lekka
спасибо

Lekka
вафеееелькииии

_________________

[Тава]

Alechka, а ты когда конвертики лепила, то просто их так слепляла? Можно было яичком смазать краешки, а потом слепить. Тогда прочнее. И остатками яичка смазать сами печеньки. Тогда они были бы глянцевые.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Alechka]

Тава
ага, просто так, про яйцо я что-то совсем не подумала, буду иметь ввиду на будущее

_________________

[Zevs]

Вчера уже почти ночью сварганила капустный ленивый пирог, в дорогу мужу и на завтрак Получилось очень вкусно и малокалорийно, очень советую попробывать

Рецепт:
Капуста свежая 0,5 кг. (можно больше, я обычно заполняю форму)
3 яйца
300 мл. сметаны (я беру 10%)
100 мл. майонеза (любого)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
паприка, смесь пердцев по вкусу
1 ст. муки

Приготовление: Капусту нашинковать (как на борщ), равномерно разложить в форме на пергаменте (форму я покрываю пергаментом смазанным маслом). В отдельной посуде смешать яйца, сметану, майонез, соль, разрыхлитель и молотые перцы, в конце добавить муки и хорощо перемешать чтоб небыло комков. Вылить равномерно на капусту (тесто консистенции как сметана жидкая). Форму поставить в предварительно подогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (духовку не открывать). В конце 30 минуты я обычно включаю конвекцию ( у кого нет такой функции продолжают печь еще минут 10) минут на 5 пока пирог не зарумянится. Затем отключить духовку чуток ее приоткрыть и дать постоять еще минут 15.

Приятного аппетита! Мой муж, который ничего без мяса не признает очень оценил

[Карта № 004344]

Вчера уже почти ночью сварганила капустный ленивый пирог, в дорогу мужу и на завтрак Получилось очень вкусно и малокалорийно, очень советую попробывать

Рецепт:
Капуста свежая 0,5 кг. (можно больше, я обычно заполняю форму)
3 яйца
300 мл. сметаны (я беру 10%)
100 мл. майонеза (любого)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
паприка, смесь пердцев по вкусу
1 ст. муки

Приготовление: Капусту нашинковать (как на борщ), равномерно разложить в форме на пергаменте (форму я покрываю пергаментом смазанным маслом). В отдельной посуде смешать яйца, сметану, майонез, соль, разрыхлитель и молотые перцы, в конце добавить муки и хорощо перемешать чтоб небыло комков. Вылить равномерно на капусту (тесто консистенции как сметана жидкая). Форму поставить в предварительно подогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (духовку не открывать). В конце 30 минуты я обычно включаю конвекцию ( у кого нет такой функции продолжают печь еще минут 10) минут на 5 пока пирог не зарумянится. Затем отключить духовку чуток ее приоткрыть и дать постоять еще минут 15.

Приятного аппетита! Мой муж, который ничего без мяса не признает очень оценил

[Тава]

Zevs, я такой пирожок делаю. Вкусный. Он хорошо пропекается и без последующего выстаивания. И пергамент не кладу. Просто противень смазываю.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Zevs]

Тава, честно говоря, я пергамент использую в целях избавления себя от мытья Очень удобно, листик только протереть и поставить на место Хочется чуток облегчить себе процесс готовки
А даю постоять в духовке чтоб не упал, так как раньше после того как сразу вытаскивала, он уменьшлся в 2 раза

[Карта № 004344]

Тава, честно говоря, я пергамент использую в целях избавления себя от мытья Очень удобно, листик только протереть и поставить на место Хочется чуток облегчить себе процесс готовки
А даю постоять в духовке чтоб не упал, так как раньше после того как сразу вытаскивала, он уменьшлся в 2 раза

[Oксана]

и зачем я сюда зашла? так вкусно все

_________________
Марк (13.08.2005), Миха (29.07.2006), Матвей (16.06.2007)

[Тава]

[vikany]

Курица в сливовом соусе

Курица - 1.5 кг
Сливовое варенье - 0.5 ст.
Имбирь - 2 ст.л., мелко порезать
Лимонный сок - 1 ст.л.
Уксус бальзамик - 2 ст.л.
Овощной бульон - 0.5 ст.
Соль, перец
Масло для жарки


Кусочки курицы посолить, поперчить и обжарить на масле, 3-4 минуты с каждой стороны. Обжаренные кусочки (вместе с маслом) положить в форму в которой будете запекать курицу.

В сливовое варенье добавить имбирь, уксус, лимонный сок и хорошо перемешать. Обмазать кусочки курицы сливовой смесью со всех сторон и поставить в предварительно нагретую до 165 духовку на 20 минут. Через 20 минут вынуть курицу и в форму влить бульон. Запекать курицу ещё 20-25 минут переодически поливая кусочки курицы бульоном.

Подавала с рисом. Очень вкусно! Отличное блюдо для любителей сладковатого мяса, на курице получилась солено-сладкая корочка. Курица (у меня были только бедрышки) получилась очень сочная и нежная. Если нет сливового варенья думаю можно смело заменить на абрикосовое. Имбирь в соусе не принципиален, но добавил интересную нотку.

_________________

[Тава]

vikany, ну ты затейница! Курица с вареньем!

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[vikany]

Тава, ага, я ж кулинарная извращенка

А ты попробуй, очень вкусно. Мы вчера съели всё!!

_________________

[Rusty]

Добрый день, уважаемые гурманочки!
А я хочу с Вами поделиться своим рецептом, который однажды меня очень выручил.
К приходу гостей я успела за 30 минут приготовить крошки-рогалики. Благо, что всего-то нужны маленькие сосиски и слоеное (магазинное) тесто. Смотрите что получилось!!!

_________________

[castorka]

Rusty, мило! очень мило! надо попробовать

_________________
была Тарасова
— Я женьшень, а не посудомойка!
— Может женщина?
— Может.

[vikany]

Салат Валдорф

Этот салат был назван в честь Валдорф-Астории, 5-звездочной гостиницы в Нью-Йорке. Салат был впервые приготовлен метродотeлем этой гостиницы в 1896 году и сразу же стал очень популярным. Конечно же сейчас существуют различные версии этого салата. Классический салат готовится только с яблоками, сельдереeм, орехами и салатными листьями. Очень много рецептов с добавлением курицы, сушеной вишни, изюма и даже свежего винограда.

Моя версия салата...

1/2 ч майонеза
3 ст.л. сметаны
2 ст. л. лимонного сока
1 ч ложка сахара или меда
4 не сильно сладких яблока (порезать кубиками)
2/3 ч сушеной клюквы (замочить в горячей воде)
2 куриные грудинки (запечь в духовке или приготовить на гриле затем порезать кубиками)
головка салата
1/2 ч грецких орехов (будет вкусней если их немного прижарить на сковороде или подсушить в духовке (170С) 8-10 минут)
перец по вкусу

Салатные листья порезать или разорвать руками на небольшие кусочки и выложить на блюдо на котором будете подавать салад. Взбить майонез, сметану, лимонный сок и сахар (мед), затем поперчить по вкусу. Можно добавить капельку соли. В эту смесь добавьте яблоки, курицу, отжатую клюкву и хорошо перемешать, потом выложить на салатные листья и посыпать грецкими орехами.

_________________