Сибмама - о семье, беременности и детях

[Haruka]

Жульен из баклажан:

_________________

Вкусного много не бывает!

[AVI]

Haruka, отличный рецепт для лета и как же давно я смотрю на подобные формы для запекания, м-м-м Фото

[Haruka]

AVI
Алена, спасибо! Второй раз готовила "жульен" со свежими помидорами, на много вкуснее.
Я на формочки тоже давно поглядывала, так и не купила, это мне прислали в подарок.
Просто чудо- посуда!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Максюня]

Haruka

интересный рецепт...обожаю баклажаны.....обязательно нужно попробовать

[AVI]

Haruka, Наташа, во втором варианте жульена использовала только помидоры, без баклажана?
У меня есть рецепт лазаньи из баклажан, но руки до него никак не доходят

[Haruka]

[Oksana-mama]

[Карта № 921773]

[myffka]

Мои любимые рецепты:
Салат Армянский.
Баклажаны нарезаем кубиками, вымачиваем, обжариваем в сковороде на небольшом количестве масла. Оставляем остыть, выкладываем в салатник, туда же нарезанный кубиками огурец, чеснок, петрушку, соль. Заправить сметаной.

Рулетики Бадымджан
Баклажаны лучше брать толстые. Рулетики будут побольше.
Баклажаны надо нарезать вдоль, посолить и оставить на 2-3 часа, чтобы баклажаны слили свою горечь.
Затем баклажаны промыть и прожарить на растительном масле. Промазать баклажаны смесью чеснок, сыр, грецкий орех(достаточно мелко), майонез(сметана), можно зелень(петрушка или кинза).
второй вариант:
В обжаренные пластики баклажанов заворачиваем ломтика помидора и ломтика сыра фета(ну или фетой можно промазать рулетик перед заворачиванием помидора)

Запеканка из баклажанов с помидорами
Нарезаем баклажаны кружками, вымачиваем в подсоленой воде, обжариваем.
В форму выкладываем слоями: слой баклажанов, слой помидоров(можно еще слой кабачков обжаренных добавить), пересыпаем слои острым сыром(можно добавить чеснок).

Баклажан на гриле
Запечь баклажан, помидор, перец на мангале, гриле или в духовке. Есть вприкуску к мясным блюдам. Или все измельчить и смешать, добавить зелень (по желанию чеснок и майонез).

_________________
Арсению 12 лет 11 месяцев 18 дней
Веронике 6 лет 9 месяцев 1 день

[may-lyudmila]

Девушки, а насколько нужно вообще вымачивать горечь? Я этого не делаю и никакой горечи не замечаю Кто-нибудь вообще ее чувствует?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

Девушки, а насколько нужно вообще вымачивать горечь? Я этого не делаю и никакой горечи не замечаю Кто-нибудь вообще ее чувствует?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[eloga]

may-lyudmila
Здесь вообще не знают, что такое солить баклажаны перед жаркой. Я овощи делаю только на гриле. Т.е. нарезала баклажан ломтиками-кружочками, пожарила на грилe, а потом уже делаю, что надо по рецепту и те же рулеты или просто соль, перец, зелень, немного чеснока, ол. масло, всё перемешиваю и овощи гриль готовы. Вкусно, не калорийно и экономнее (чем жарка на масле) и горечи не чувствую совсем.

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

[may-lyudmila]

оглавление перенесено в первое сообщение

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

оглавление перенесено в первое сообщение

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[eloga]

Салат из баклажан и помидор.

2 баклажана
8 помидор (я брала томаты в собственном соку баночка 400гр. )
2 болгарских перца
1/2 ст. раст.масла (для жарки)
соль, перец, петрушка, укроп, пук перо (по желанию), чеснок, можно базилик (для соуса)

Приготвьте томатный соус: разогреть в кастрюле 1-2ст.л. масла, выдавите через пресс 1-2зубчика чеснока и нарезанный базилик. Пожарьте 1-2минуты на небольшом огне. Добавьте помидоры, посолите, поперчите и проварите 15-20минут. Нарезать болгарку колечками.
Нарезать баклажаны кружочками, посолить и оставить на 15-20 минут, слить выделившийся сок. (Я этого не делаю.Я просто режу баклажан и сразу на гриль.)
Пожарить на гриле, если у вас нет гриля, пожерьте на масле. Каждый кружок баклажана смазываем томатным соусом, посыпаем рубленный зеленью, выкладываем сверху болгарский перец. Дать постоять 3 часа на холоде.

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

[myffka]

may-lyudmila
eloga
На гриле горечи вообще не чувствуется. Но когда обжариваешь на сковороде, бывает, чувствуется Поэтому предпочитаю вымочить. А вот мама у меня тоже не чувствует горечь

_________________
Арсению 12 лет 11 месяцев 18 дней
Веронике 6 лет 9 месяцев 1 день

[Haruka]

eloga
Оля, рецепт хороший! Вкусный и ароматный салатик!!!
Я баклажаны тоже не вымачиваю и заранее не солю, только в новых рецептах.
Просто обычно солю после обжарки/ готовки и ничего не горчит.

_________________

Вкусного много не бывает!

[AVI]