Сибмама - о семье, беременности и детях

[murzik]

Девочки, прочитала здесь один рецепт варенья из тыквы. Может быть ещё какие есть? Можно из тыквы джем какой-нибудь сделать?

_________________

[Татка]

[Vasylena]

Как-то мама варила варенье из рябины. Выглядит как икра красная, вкус чуть грьковатый сладкий. Но рецепт потерялся. Не подскажите, какой-нибудь?

_________________

[Эос]

Vasylena, мне кажется не из всякой рябины будет вкусное варенье. Нашла рецепт из невежской и гранатной рябины: на 1 кг ягод сварить сироп из 1,3кг сахара и 2ст.воды. Залить горячим сиропом ягоды и оставить на 12-15 часов. Затем уварить до готовности, т.е. когда ягоды становятся прозрачными и оседают на дно. Удачи

[murzik]

Татуля спасибо за рецепт варенья из тыквы. муж в восторге!!!

_________________

[Nast]

Vasylena, я вот себе где-то находила рецепт попробовать сварить, найду напишу. А Вы откройте секрет, где рябину взять?

_________________

[Карта № 000009]

Vasylena, я вот себе где-то находила рецепт попробовать сварить, найду напишу. А Вы откройте секрет, где рябину взять?

_________________

[Vasylena]

А у нас на даче до нижних веток птички пока не добрались

_________________

[Nast]

Vasylena, хорошо Вам
Вот, нашла.
1 кг подмороженных ягод рябины, 1.2 кг сахара, 1.5 стакана воды.
Подмороженные ягоды перебрать и залить холодной водой, оставить на сутки. После этого откинуть на друшлаг и трижды промыть холодной водой. Сварить сироп, залить горячим ягоды и оставить в холодном месте на сутки. После этого ягоды вынуть, сироп прогреть на медленном огне 20-25 минут, положить рябину в сироп и еще 20 минут варить до готовности: сироп должен загустеть, а ягоды стать блестящими и сочными.

И медовое варенье из рябины:
1 кг подмороженных ягод рябины, 0,5 кг меда, 0.5. л воды
Ягоды поместить в холодную воду, дождаться пока станут мягкими. Мед с водой прогреть на слабом огне до тех пор, пока сироп не станет однородным (постоянно помешивая) и не закипит. В кипящий сироп опустить вынутые из воды ягоды и довести варенье до готовности.

_________________

[Карта № 000009]

Vasylena, хорошо Вам
Вот, нашла.
1 кг подмороженных ягод рябины, 1.2 кг сахара, 1.5 стакана воды.
Подмороженные ягоды перебрать и залить холодной водой, оставить на сутки. После этого откинуть на друшлаг и трижды промыть холодной водой. Сварить сироп, залить горячим ягоды и оставить в холодном месте на сутки. После этого ягоды вынуть, сироп прогреть на медленном огне 20-25 минут, положить рябину в сироп и еще 20 минут варить до готовности: сироп должен загустеть, а ягоды стать блестящими и сочными.

И медовое варенье из рябины:
1 кг подмороженных ягод рябины, 0,5 кг меда, 0.5. л воды
Ягоды поместить в холодную воду, дождаться пока станут мягкими. Мед с водой прогреть на слабом огне до тех пор, пока сироп не станет однородным (постоянно помешивая) и не закипит. В кипящий сироп опустить вынутые из воды ягоды и довести варенье до готовности.

_________________

[Vasylena]

СПАСИБО!!! За рецепты. Пойду варить))

Добавлено спустя 12 часов 55 минут 9 секунд:

Сделал одну порцию по-быстрому - ягоды поварила 5 мин, слила воду, залила водичкой, засыпала сахаром. Варила до прозрачности. Получилось вкусно!!! Расход на 1кг ягод 0,5 кг сахара, 0,5 стакана воды.
Вторую порцию замочила - вечером сварю))

_________________

[Таисья]

[Мираж]

Пока не закончился сезон, можно сварить душистое вкусное варенье из виктории. Рецепт я брала в Живом Журнале у замечательной талантливой Светы-sarsmis. Очень рекомендую познакомиться с ее рецептами и фото - это оооочень красиво, необычно и вкусно!

Скрытый текст: Показать http://sarsmis.livejournal.com/ Скрыть

КЛУБНИЧНО-ВАНИЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ

Текст Светы:

1 кг клубники
2 ст. л натурального ванильного сахара
5 горошин черного перца (я добавляла 10)
500 г специального сахара для варенья Dansukker(брала 800 гр. обычного сах. песка)
2 ст. л лимонного сока

Очищенную клубнику, уложить в кастрюлю, пересыпая ванильным и обычным сахаром. Подождать пока выступить сок. Черный перец крупно растолочь в ступке, добавить к клубнике. Влить лимонный сок и поставить кастрюлю на слабый огонь. Дать закипеть, снять пену. Варить 5-10 минут (зависит от сорта клубники, чем больше сока образовалось, тем больше варить) Снять с огня. Остудить в течение 30 минут, время от времени помешивая. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Перца я как видите, не пожалела. Мне кажется 5 штук явно маловато будет) Да и перец, конечно, может быть разным по остроте. Вот мой был какой то видимо старенький и потребовал именно такого кол-ва, чтобы ощутить и аромат его и остроту.

*****************
Отсебятина моя:
1. По воле случая у меня была двойная порция:-)
2. Лимона у меня не было, идти за ним по жаре решительно не хотелось, поэтому добавила на 2 порции варенья пакетик 10г лимонной кислоты.
3. Ванильный сахар закончился, поэтому за ним мне тоже не хотелось идти по жаре. И я положила в варенье стручок ванили.
4. Очень вкусно и ароматно!!

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[беука]

Девочки, из сливы кто варил варенье??? Поделитесь рецептом.Варила несколько лет назад, не могу найти рецепт.

[Nast]

беука
я варю так: вытащить косточки, залить горячим сиропом, оставить на ночь или даже на сутки, как время есть), утром варить до прозрачности. Пропорции: 1 кг слив, сироп 1 кг. сахара + 1 стакан воды

_________________

[Карта № 000009]

беука
я варю так: вытащить косточки, залить горячим сиропом, оставить на ночь или даже на сутки, как время есть), утром варить до прозрачности. Пропорции: 1 кг слив, сироп 1 кг. сахара + 1 стакан воды

_________________

[беука]

Nast
Спасибо! 2 вопроса: сироп это вода с сахаром ?? готовить что бы растворился сахар ?? кипятить не надо??? и до прозрачности по времениу вас примерно сколько занимает ???

[Nast]

беука
да, сироп это вода с сахаром, засыпаете все это в кастрюлю и доводите до кипения, немного покипятить, чтобы сахар растворился и горячим сразу залить. По времени не скажу, не засекала никогда а потом еще от сорта и степени зрелости зависит, но "прозрачность" поймете

_________________

[Карта № 000009]

беука
да, сироп это вода с сахаром, засыпаете все это в кастрюлю и доводите до кипения, немного покипятить, чтобы сахар растворился и горячим сразу залить. По времени не скажу, не засекала никогда а потом еще от сорта и степени зрелости зависит, но "прозрачность" поймете

_________________