|
|
Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Irina+
Аспирант Сибмамы
На сайте с 23.03.06 Сообщения: 3529 В дневниках: 9 Откуда: Новосибирск/Октяб рн/МЖК
|
Добавлено: Вт Июн 10, 2008 17:14 Заголовок сообщения: Томатный сок |
|
|
Кто-ниубдь готовит на зиму домашний томатный сок? Если да, то вы протираете помидоры в ручную или пользуетесь соковыжемалкой (какой?) ? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Okyana
Путешественник 2009
На сайте с 11.02.04 Сообщения: 11308 В дневниках: 102 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Ср Июн 11, 2008 12:01 |
|
|
Мама делает через соковыжималку |
|
Вернуться к началу |
|
|
Taury
Раз петелька, два петелька
На сайте с 31.08.05 Сообщения: 20878 В дневниках: 4314
|
Добавлено: Ср Июн 11, 2008 12:19 |
|
|
Irina+Veta
Моя мама делает - обалденный. Если нужно - спрошу рецепт
Я после домашнего сока, магазинный на дух не переношу |
|
Вернуться к началу |
|
|
Irina+
Аспирант Сибмамы
На сайте с 23.03.06 Сообщения: 3529 В дневниках: 9 Откуда: Новосибирск/Октяб рн/МЖК
|
Добавлено: Ср Июн 11, 2008 16:30 |
|
|
А какой соковыжемалкой пользуетесь? Просто мама протирает вручную, вот хочу ей жизнь облегчить
И сок через соковыжемалку получается с мякотью? Я вобще что-то слабо представляю, там наверное и отходов практически нет?
Taury И если можо рецептик |
|
Вернуться к началу |
|
|
Lytik
Аспирант Сибмамы
На сайте с 11.07.08 Сообщения: 2263 В дневниках: 1475 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Ср Авг 06, 2008 19:59 |
|
|
ой, девочки поделитесь рецептом, хочу попробовать сделать |
|
Вернуться к началу |
|
|
МаМАша
Профессор
На сайте с 03.09.03 Сообщения: 3501 В дневниках: 3678 Откуда: Академгородок.Демако ва Карта № 007554
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Юляша
Студент
На сайте с 02.03.06 Сообщения: 1869 В дневниках: 4 Откуда: г. Новосибирск, Заельцовский р-н
|
Добавлено: Вс Авг 17, 2008 0:37 |
|
|
Девочки, нашла такие рецепты:
Вариант 1
Продукты: на 1 кг хорошо вызревших, сочных и хорошо окрашенных помидоров, 1/2 стакана 8%-ного уксуса, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли.
Томатный сок можно приготовить из свежих или из разваренных помидоров. Промытые помидоры нарежьте кусочками и протрите через мелкое сито. Если хотите получить нежнейший сок, то протертые помидоры профильтруйте через какую-нибудь редкую ткань. В сок влейте уксус, добавьте соль и сахар. Сок доведите до кипения, сразу же разлейте по хорошо прогретым стеклянным или жестяным банкам, закройте, установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте. Время стерилизации полулитровых банок при температуре до 95 ºС — 10 мин. По окончании стерилизации банки немедленно охладите.
Вариант 2
Продукты: 1 л томатного сока, 0,2 л сока из сладкого перца, соль, сахар, черный и красный острый перец. Приготовьте томатный сок как указано в предыдущем рецепте и сок из сладкого перца. Смешайте их, подогрейте, добавиьте по вкусу соль, сахар, молотый перец и в горячем виде разлейте в банки и простерилизуйте.
Вариант 3
Помидоры порезать на 4 части,срезать плодоножку,сложить в кастрюлю и помять руками,чтобы появился сок.Кастрюлю поставить на огонь,все время помешивая.Как закипит,дать прокипеть 5 минут и выключить.Когда сок чуть остынет,процедить через металлическое ситечко в отдельную посуду.Добавить соль по вкусу и поставить в холодильник.
Брала тут http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-07-31-912955.html и тут http://www.good-cook.ru/forum/topic3745s0.html_________________
Ребята, давайте жить дружно! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Yuliana
Школьные годы
На сайте с 14.05.08 Сообщения: 1161 Откуда: г. Омск, САО
|
Добавлено: Пн Сен 01, 2008 14:03 Заголовок сообщения: Томатный сок! |
|
|
Срочно! Подскажите, пожалуйста, как приготовить томатный сок с целью хранения? |
|
Вернуться к началу |
|
|
KrOksAN
Студент
На сайте с 05.08.08 Сообщения: 2929 В дневниках: 8 Откуда: г.Новосибирск, ДК Металлург,Телецентр, сад/"Дружба Карта № 002310
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Елениум
Профессор
На сайте с 27.03.08 Сообщения: 5118 В дневниках: 40 Карта № 009694
|
Добавлено: Сб Окт 11, 2008 13:22 |
|
|
а мы раньше вручную крутили через мясорубку с насадкой (в советские времена продавалась - у бабушки приватизировали) - получается без семечек, только муторно и дооолгоо, а теперь электрическую мясорубку купили - и с той же насадкой - за 15 мин. 2 ведра помидор!
потом немного проварить с солью, по вкусу - банки предварительно пастеризовать - разлить горячим и закатать! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Розалинка
Подготовишка
На сайте с 06.09.08 Сообщения: 300
|
Добавлено: Сб Авг 15, 2009 17:58 |
|
|
У нас тоже старая советская мясорубка, насадку для нее на рынке купили, она недорогая. Я бы не сказала что муторно и долго. Приспособиться надо. Там винтик такой его нужно регулировать. При открытом винтике много мякоти вместе со жмыхом, его на второй раз крутануть побыстрому и все. А так - подкладывай четвертинки да крути. Мы по очереди меняемся. Без семечек и шкурки получается. В большую кастрюлю все слить и на плиту прокипятить. Посолить и обязательно сахар нужно. С сахаром вкуснее. Всем очень нравится. Я на глаз все сыплю на вкус пробую и все. Можно чуть растительного масла налить. И горячей заливкой в банки или бутылки - прожаренные в духовке банки вынимать перед наполнением. Горячий сок в горячие банки горячей крышкой закрутить, перевернуть под одеяло - ну как любые заготовки. Мы этот сок всяко используем, на лечо, например с красными покупными перцами. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Анна Коваленко
Профессор
На сайте с 03.01.07 Сообщения: 5707 В дневниках: 117 Откуда: Новосибирск, Заельцовский район
|
Добавлено: Сб Сен 05, 2009 14:56 Заголовок сообщения: Томатный сок |
|
|
А я выжала на соковыжималке Мулинекс, получилось отдельно томатное пюре и сок, я все это смешала и протерла через сито (чтобы сок с мякотью получился). Но он расслоился в банках. Получилась какая-то фигня.
Кто-нибудь выжимал на Мулинексе? Может я неправильно что-то сделала? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Розалинка
Подготовишка
На сайте с 06.09.08 Сообщения: 300
|
Добавлено: Сб Сен 05, 2009 22:39 |
|
|
Ну да там вода немного отделяется. Встряхнуть и все смешивается. Теоретически ее выпаривают. Но мне жалко. Я как то раз часов пять варила - хотела что-то типа кетчупа сделать, но он так жидким и остался. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Eva
Школьные годы
На сайте с 16.03.05 Сообщения: 1148 В дневниках: 5 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Ср Сен 30, 2009 22:41 |
|
|
Анна Коваленко
о! вчера делали также и то же самое получилось!!!
у меня другой филипс, но видимо через соковыжималку так оно и получается... |
|
Вернуться к началу |
|
|
Анна Коваленко
Профессор
На сайте с 03.01.07 Сообщения: 5707 В дневниках: 117 Откуда: Новосибирск, Заельцовский район
|
Добавлено: Пт Окт 02, 2009 15:12 Заголовок сообщения: Как сделать сок из помидор??? |
|
|
Подскажите кто как делает сок из помидор? Я первый раз посадила на даче мопидоры - они вырасли в огромном количестве. Делаю разные заготовки, очень вкусный получается кетчуп. Помидоры кручу на мясорубке, потом протираю через сито. Очень долго получается. Подскажите, может есть какой-то агрегат- современная электромясорубка или комбайн, который может это делать? |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|