Сибмама - о семье, беременности и детях

Морсик

Yulka
Мало того, что они аппетитно выглядят...они еще и очень вкусные:)))Даже мой строгий критик-мама :-)

осталась довольна всем)))
Tash2009
да тесто дрожжевое, по рецепту....кстати дрожжи брала сухие саф-момент

Диминамама

У меня мама родилась в Северной Осетии. Печет обалденные пироги. Делает обычное кислое тесто. Начинки-(мой самый самый любимый) с картошкой и плавленым сырком
(осетины делают его с домашним сыром, там даже продают такой специально для пирогов), у нас лучше всего подходит обычный плавленный дружба (который хорошо плавится в горячей толченой картошке). Такой пирог особенно вкучный на второй день, когда на сковородочке разогреешь-поджаристая корочка... Потом с ботвой свеколькой и сыром (или творогом), с творогом и зеленью.. с рыбой.. с капустой и болгарским перцем.. всегда очень вкусно получаются!

_________________
Господа, я тут посеял Разумное, Доброе, Вечное..Никто не находил?

Viku

Кекс с томатами, сыром фета и базиликом.
Легкий, воздушный кекс очень легко готовится и красиво выглядит. :-)

Вместо феты я брала обычный рассольный сыр.
Рецепт увидела здесь
копирую:

250 г муки
4 яйца
100 мл молока
4 ст.ложки оливкового масла
2 ч.ложки разрыхлителя
150 г сыра фета
помидоры черри в зависимости от размера 8-14 штук
вяленые помидоры 8 шт.
базилик 8-10листочков
семечки тыквенные или подсолнечные 50 г
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
оливки

Помидорки черри разрезать пополам и дать стечь лишнему соку.
Сыр фета нарезать на кубики или раскрошить на кусочки.
Листья базилика порезать.
Вяленые помидоры нарезать на кусочки. Если помидоры в масле, то можно это масло и положить в тесто, еще ароматнее будет.

Смешать муку, разрыхлитель,щепотку соли.
Яйца хорошо размешать венчиком, добавить молоко, оливковое масло, поперчить, соединить с мукой и размешать до однородной массы.
Вмешать в тесто помидорки черри, вяленые помидоры, фету, базилик,
половину семечек, нарезанные пополам или кружочками оливки.

Форму для кекса (10*26*8 см) смазать маслом и присыпать мукой или выложить бумагой для выпечи. Вылить в нее тесто, сверху присыпать оставшиеся семечки и выпекать в духовке при 180 градусах минут 55-60, проверяя готовность деревянной палочкой.
Мои примечания: оливки я брала зеленые, а вяленых помидоров у меня не было. С ними, предполгаю, еще вкуснее.

sporty.

Итак, берем тесто (я люблю слоеное), режем на полоски, смазываем из нутри майонезом, в который выдавлен чеснок, раскладываем ветчину и тертый сыр и скручиваем на 15 минут в духовку и рулетики готовы!

Наташка

Viku
аппетитный какой и в нашем вкусе. надо будет попробовать!

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 6 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 3 дня
Кире 3 годa 5 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Viku

Наташка
напиши потом, как тебе.
мне понравился, мужу нет. :haha:

AVI

AVI

Viku, испекла ваш Кекс с томатами, сыром фета и базиликом...

спасибо за рецептик, кекс очень понравился! буду готовить его не один раз :give_heart:

друзья были в гостях, оценили и рецептик себе тоже сохранили :in_love:

Ирина-Яся

Как у вас здесь все вкусно :puding:

, аж слюньки текут :haha:

_________________
Материалы для ногтей:SHELLAC,биогель,акрил, трескающиеся лаки,ср-ва для педикюра - САМЫЕ НИЗКИЕ ЦЕНЫ!!!

Haruka

Шаньги с картофелем:

Тесто любое дрожжевое (у меня покупное).Начинка: картофельное пюре с молоком и слив.маслом. Перед выпечкой тесто смазать желтком и выпекать в духовке при 180градусах. После выпечки полить растопленным слив.маслом всю шаньгу- и тесто и начинку. Приятного аппетита!!!
Вообще в шаньги кладут любую начинку,и творог и гречневую кашу и просто смазывают сметаной с сахаром!

_________________

Вкусного много не бывает!

Наташка

как красиво, захотелось до ужаса!

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 6 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 3 дня
Кире 3 годa 5 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

cool

Пирог с мясом и рисом

Тесто:
2 яйца
200г сметаны
соль
мука до загустения
Вымесить до тех пор, пока тесто не станет можно раскатывать

Начинка:
400г фарша
пару ст.ложек риса - сварить в воду до полуготовности (мин 7 после закипания)
2 луковицы
соль
(у меня еще тертая тыква)

тесто раскатать в квадрат, выложить на бумагу для выпечки, выложить начинку в центр, слепить верхушку так, чтобы осталась небольшая дырка, выпекать на 180гр примерно 30 мин, потом смазать сливочным маслом

_________________

vikany

Французский луковый тарт

Рецепт по мотивам французского лукового тарта, прекрасный осенний рецепт для любителей французской кухни и лукового супа. Обычно такой тарт печется в специальной форме, я же сделала его по принципу галеты и немного изменила составляющие начинки. Кстати, рецепт этого теста можно использовать и для сладкой начинки. Этот тарт с удовольствием едят даже те, кто не любит лук, лук в этой начинке не имеет ничего общего со свежим луком, он превращается в сладковатую карамелизированную массу.

Тарт можно подать как легкий ланч или ужин, с салатом из руколы и спаржи и вином, из вин рекомендую Sauvignon Blanc или Riesling.

Тесто:
1 ст муки
1/4 ч л соли
80 г очень холодного слив масла, нарезать на кусочки
4-5 ст л ледяной воды

Начинка:
40-50 г слив масла
4 большие луковицы (примерно 1 - 1.2 кг), лучше использовать белый лук
6 веточек тимьяна
1 ч л сахара (по желанию)
2 ст л сметаны
1 ст л тертого сыра (Грюер или Асиаго)
соль, перец

Готовим тесто - в миске перемешать муку и соль, добавить холодное сливочное масло и перетереть муку с маслом руками до образования мелкой крошки (я рублю тесто с маслом двумя ножами). Затем в муку с маслом добавить воду, перемешать, но не вымешивать. Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1-2 часа.

Пока тесто в холодильнике готовим начинку - лук нарезать тонкими кольцами или полу-кольцами. В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и тушить на сильном огне 10 минут. Затем добавить тимьян, убавить огонь до среднего и тушить, часто помешивая, еще 20 минут. Добавить сахар и тушить еще 5-10 минут. Веточки тимьяна выбросить, лук немного остудить, добавить сыр и сметану, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

Тесто раскатать в круг, диаметром 27-30 см. в середину выложить луковую начинку, края завернуть. Печь в тарт в нагретой до 180 духовке примерно 40 минут. Подавать теплым. Тарт можно испечь заранее, но разогреть в духовке перед подачей.

_________________

venera88

vikany
Шикарный рецепт! Утащу в свои запасники! Спасибо!

_________________
Ванюшке 12 лет 8 месяцев 29 дней
Никитке 7 лет 11 дней

Тильтиль

vikany
Очень интересный рецепт, родственник киша и лукового супа :-)

У меня подруга недавно делала французский луковый мармелад, вот он наверное тоже отлично бы подошел в начинку к этому тарту (тут же подумалось, что если запасти мармелад и тесто немного впрок, то это вообще может получиться блюдом из разряда "если к вам неожиданно пришли гости" - быстро, просто и оригинально :-)

)

_________________
Все будет хорошо!